柿子:分解酒精好幫手
柿子是富含果糖和維生素C的水果,從古代開始就作為防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分矢布醇以及乙醇脫氫酶可以分解酒精,所含的鉀有利尿作用,所以能夠有效地防止醉酒和消除宿醉。
柿子葉也含有相當于柑橘數(shù)十倍的維生素C,其鮮嫩的幼牙可以炸著吃,或者干燥后做柿葉茶喝。柿葉芽有利尿作用,多喝一些,能促進酒精排出體外。
柿葉茶的制作方法:先將洗過的嫩葉用強火煮2分鐘,再切碎擠干,去掉澀液,陰干后放入罐中保存。
貝類:強化肝臟的解毒作用
貝類營養(yǎng)均衡,在飲酒后和宿醉時使用,其解酒功能非常有效。以蜆貝為例,它的營養(yǎng)成分中的蛋白質含量可以與雞蛋相提并論,而且,由于含有均衡的必需氨基酸,不會對肝臟造成負擔,能夠促使肝臟恢復功能。
維生素B12和糖原對于促進肝臟的功能也發(fā)揮著重要作用。而氨基酸中的?;撬崤c膽汁酸結合后,可以活化肝臟的解毒作用,這也是不可忽略的。
貼心提示:對于因酒精代謝而疲憊不堪的肝臟,貝類真是非常好的食品。
富含蛋白質的食物:減輕肝臟負擔
飲酒時,為了盡量減少肝臟的負擔,多吃些下酒菜是很必要的。切忌空腹飲酒,這樣會使酒精迅速流入腸中被吸收,使人很容易醉倒。如果胃中有食物,為了消化食物,胃的幽門部收縮,這樣酒精到達十二指腸的時間就會延長。
由于蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長,因而最適合作為下酒菜,不過攝入過多脂肪會導致發(fā)胖,故最好選擇魚貝、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白質含量高的食品作下酒菜。
蘆薈:降低血液乙醛濃度
蘆薈是主要用于防燒傷、蟲咬和健胃的藥用植物,在一般家庭中也可以盆栽后加以利用。最近,發(fā)現(xiàn)它還有一個藥效,即可以降低酒精分解后產(chǎn)生的有害物質乙醛在血液中的濃度。原因是帶刺的綠色部分和其內部的膠質中所含的多糖體、糖蛋白等具有這一作用。
在飲酒之前,如果喝些蘆薈汁,對預防頭痛和惡心、臉紅等癥狀很有效。此外,蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用,對治療宿醉引起的反胃和惡心等,簡直是特效藥。
蘆薈汁的制作和飲用方法:1、準備洗凈的蘆薈,用擦菜板擦碎取汁,飲酒前喝下1~2杯汁液,可以有效防止大醉;2、在酸奶、冰淇淋、果凍等甜品中加入蘆薈,去掉葉上的皮,將里面膠凍狀的部分切碎食用。如果介意它的苦味,可以事先用糖水浸泡一下。
食醋:減輕酒的毒性
用食醋燒1碗酸湯,服下。 食醋1小杯(20~25亳升),徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲(1大碗),吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗),吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個,吃服。 食醋50克,紅糖25克,生姜3片,煎水服。 食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸,隨立腳點消化吸收,在人體的胃腸內相遇而起醋化反應,降低乙醇濃度,從而減輕了酒精的毒性。
能解除急性酒精中毒,咖啡堿,茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。
維生素:清除血中的酒精
飲酒過量欲惡心嘔吐者,立即口服Vc片6~10片。Vc有助于清除血中的酒精。飲酒者服用Vc片越多,酒精消失越快。飲酒前一次口服Vc片6~10片,還可預防酒精中毒。B族維生素:估計飲酒多時,提前服用維生素B族直至應酬漸少,以保護肝臟。也可有意識地多吃富含維生素B族的動物肝臟、豬牛羊肉,蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧,以提高體內Vb族含量。
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