艾葉怎么吃,艾葉的三種補(bǔ)益食譜(艾葉怎么吃)

艾葉怎么吃,艾葉的三種補(bǔ)益食譜

艾草不僅是一種常見的植物，也是一種很實(shí)用的中藥材。在春天是吃艾葉的好季節(jié)，這個時候的艾葉鮮嫩多汁，并且不管是食用價值還是藥用價值都非常高，那么艾葉怎么吃好呢?

艾葉怎么吃

1、艾葉燉雞湯

食材：母雞1只，艾葉15克，米酒適量

做法：先將母雞處理干凈，并且將艾葉洗凈，然后把艾葉和母雞一起放入鍋中，之后加入適量米酒和清水燉湯即可。

功效：艾葉燉雞湯有滋補(bǔ)虛損、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，對于女性月經(jīng)時間過長、月經(jīng)不調(diào)等有很好的調(diào)理作用。

2、艾葉雞蛋湯

食材：艾葉50克，雞蛋2個

做法：先將艾葉放入鹽水中浸泡10分鐘，然后將艾葉放入沸水中過水，最后在沸水中放入過水的艾葉，并且將打散的雞蛋液倒入，最后煮熟即可。

功效：艾葉雞蛋湯有很好的暖宮效果，還能夠保胎安胎，艾葉中的硒元素還有一定的抗癌作用。

3、艾葉薏仁粥

食材：艾葉6克，薏苡仁50克，雞蛋1個

做法：先將艾葉煮水，然后將薏苡仁放入艾草水中煮粥，八分熟的時候?qū)⒋蛏⒌碾u蛋倒入煮熟即可。

功效：艾葉薏仁粥的主要作用是祛濕，非常適合在夏季食用。體內(nèi)濕氣重的人食用艾葉薏仁粥祛濕的效果會非常好。

艾葉怎么吃

艾草怎么吃

艾草不僅可以作為中草藥進(jìn)行治病療傷，它還可以在日常作為食療食物進(jìn)行食用，除了藥食同源外還可以作為天然的染料材料和印泥?？磥戆莸淖饔萌绱藦V泛，但是我們今天要來了解下艾草的吃法有哪些。艾草可以作為菜，可以作為主食佐料，也可以作為甜品?？梢詫萸兴榉湃肴饽嘀谢旌?，做成艾草肉餅，此道菜味道清香;還可以將艾草洗凈與母雞一起放入砂鍋中小火燉成雞湯，此湯不僅味道醇厚還會帶有淡淡的艾草芳香味。

艾草的偏方

艾草煮雞蛋是一道民間偏方食療，具有理氣血、驅(qū)逐體內(nèi)的濕氣和寒氣的作用。那么艾草煮雞蛋有兩中做法，一種是，將雞蛋洗干凈，艾草洗干凈，雞蛋和艾草一起放入鍋中，水要沒過雞蛋，然后煮沸，判斷雞蛋熟后，撈出過涼水去殼再放入艾草水中繼續(xù)煮;另一種是將艾草洗干凈，放入鍋中加入適量的水煮沸，然后調(diào)小火，雞蛋破殼打入艾草水中，然后蓋上蓋子，大概兩分鐘關(guān)火，悶五分鐘，完美的水普蛋就出來了，這樣的水普蛋帶有艾草的清香味，多了一份不一樣的感覺。

接下來為大家介紹新鮮艾葉的吃法。

1、艾葉餡的餃子：摘取新鮮的艾葉尖洗凈，然后將艾葉和豬肉一起放入絞肉機(jī)中攪碎，然后加入食鹽、調(diào)料拌勻，白面皮為皮包成餃子。

2、艾粄：這是客家的一個傳統(tǒng)小吃，把芝麻、紅豆、花生分別炒熟，研磨成粉，然后艾葉洗干凈，用沸水過一遍放入榨汁機(jī)中攪碎，糯米粉和粘米粉中加入攪碎的艾葉和成面團(tuán)，然后把含有艾葉的面團(tuán)分成小劑量，再講芝麻粉末、紅豆粉末和花生粉末包入到面團(tuán)中，上蒸籠蒸熟面團(tuán)既可以食用。

3、艾草茶：此款茶能祛除體內(nèi)濕寒之氣，促進(jìn)血液循環(huán)外，對于預(yù)防空調(diào)病等現(xiàn)代病有著一定的效果。采摘的嫩艾草經(jīng)過脫水干燥處理而成，用沸水沖開即可。

艾草在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中是止血要藥，有消炎、消毒止癢等功效。陽春三月，艾葉飄香，此時的艾草既鮮嫩又壯實(shí)，艾草不僅能入膳，還能入藥，而春天正是食用艾草的最佳時機(jī)。

春天新鮮艾葉怎么吃最好？

刺激了草木的生長，農(nóng)村田里的野菜都到了最鮮嫩的時候，可以采摘啦！之前和大家分享了15種常吃的野菜，今天我們要說的是一種既是野菜又是中藥的植物——艾草。

艾草也叫艾、艾蒿，農(nóng)村的田間地頭到處都是，它的嫩葉嫩芽可以當(dāng)菜吃，有很好的養(yǎng)生功效，它是一種神奇的中藥草，全株都可以入藥，有祛濕、驅(qū)寒、消炎、平喘的作用，對女性的身體尤其好！

咱們中國自古以來就有摘艾草、食艾葉的習(xí)俗，古書上講，艾葉以三月三、五月五采摘為盛，這都是指農(nóng)歷的時間，三月三就在清明節(jié)前，五月五就是端午節(jié)了。

北方三月三前后采摘的艾葉特別嫩，食用的話口感最好，南方氣候要暖一些，現(xiàn)在采摘才最好。

至于端午節(jié)采摘的艾葉，基本都是成熟的艾草，長勢旺盛，包括端午節(jié)之后那一周采摘的艾葉品質(zhì)都很好，適合曬干后保存，用的時候取出來，可以泡茶喝，也可以泡腳驅(qū)寒。

南方春季潮濕多雨，多吃點(diǎn)艾草艾葉做的美食，可以驅(qū)寒避風(fēng)，預(yù)防關(guān)節(jié)疼痛。那春天的艾草要怎么吃才好吃？

新鮮的艾草，鮮嫩多汁，食用方法非常多，可以包餃子、煮湯，可以做艾葉餅、艾草糍粑、艾草窩窩等等，營養(yǎng)豐富，還有很好的溫補(bǔ)功效。

今天給大家分享一下非常美味的艾草粑粑的做法：

1、把新鮮的艾草摘干凈，用清水洗凈，然后燒一鍋開水，把艾草放進(jìn)去煮。

煮的時候記住一定要給水里可以加一撮堿，這個很重要，如果不加堿，艾草就會顏色發(fā)黃，而且煮不爛。

2、把煮好的艾草撈出來，瀝干水分后搗爛，越成一團(tuán)綠泥、呈糊糊狀最好。

3、把搗好的艾草糊糊倒盆里，加入面粉、糯米粉，再加少量的糖，喜歡吃甜的可以多加點(diǎn)糖，攪拌均勻后揉成面團(tuán)。

4、用手取一點(diǎn)面團(tuán)，揉搓成圓球，再稍微壓扁，就可以上鍋蒸了，蒸個10分鐘左右就熟了。

剛出爐的艾草粑粑，香甜軟糯，趁熱吃，一次可以吃幾個！艾草粑粑也可以用油煎熟，但是剪熟的吃多了容易上火。

艾草的養(yǎng)生價值特別高，最明顯的就是祛風(fēng)散寒，在我老家，女人坐月子時會用曬干儲存的艾葉來煮雞蛋或者燉雞吃，可以暖宮，滋補(bǔ)身體，不容易落下病根，只要放量適當(dāng)，味道會非常好。

艾草的用處非常大，可以做成艾條進(jìn)行艾灸，身體哪里痛就給哪里做艾灸，能緩解酸痛、乏力等癥狀，艾草曬干后儲存起來，泡腳時加一點(diǎn)，驅(qū)寒效果非常好，因?yàn)楹畯哪_起；夏天把艾條點(diǎn)燃放在院子里還可以驅(qū)蚊蟲。

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