小米性微寒、味甘;歸脾、胃、腎經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為小米具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。夏天食欲不振,吃了小米之后既能開胃又能養(yǎng)胃。
我國北方許多婦女在生育后,喜歡用小米加紅糖熬粥來調(diào)養(yǎng)身體。小米粥營養(yǎng)價值豐富,有“代參湯”的美稱。小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞,是因為同等重量的小米含鐵量比大米高一倍。其含鐵量高,所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效。
另外,小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。對脾胃虛弱,或者在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說,小米有很好的補益作用。與山藥熬粥,可強健脾胃;加蓮子同熬,可溫中止瀉;食欲不振的,可將小米加糯米與豬肚同煮而食;小米磨成粉,可制糕點,美味可口。
美中不足的是,小米的蛋白質(zhì)含量沒有大米高,因此不論是產(chǎn)婦,還是老幼人群,都不能以小米為主食,而應(yīng)合理搭配,避免缺乏其他營養(yǎng)。
小米是五谷中養(yǎng)生保健的佳品。中醫(yī)認(rèn)為,同是種子,數(shù)量越多則能量越大,滋補力就越強。故天生萬物,獨厚五谷,五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收得天地之氣最全,得土氣最厚,為脾之果,最養(yǎng)脾胃。
小米味甘、咸,性涼,味甘色黃入脾胃經(jīng),味咸入腎經(jīng)。小米乃五谷之首,既養(yǎng)先天之本——脾胃,又養(yǎng)后天之本——腎臟,成為養(yǎng)生保健之佳品。
小米粥是健康食品??蓡为氈蟀?,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。小米的芽和麥芽 一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/73974.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 痛風(fēng)怎樣食療
下一篇: 痛風(fēng)食療偏方