烏雞
人參烏雞湯
材料:烏雞腿100克,人參片15克,麥門冬25克,五味子10克,鹽適量。
做法:1、將雞腿剁塊,放入沸水中氽燙,撈起洗凈。
2、將雞腿和人參片、麥門冬、五味子放入鍋中,加1800毫升水以大火煮開,轉(zhuǎn)小火續(xù)燉30分鐘。
3、起鍋前加鹽調(diào)即可。
功效:此品可健脾養(yǎng)心、益氣養(yǎng)血,適用于月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)、心悸氣短、失眠等癥。
鴿肉
清補(bǔ)涼乳鴿湯
材料:乳鴿200克,黨參、紅棗、枸杞、芡實、蜜棗各適量,鹽、大蒜各適量。
做法:1、鴿肉洗凈,剁大塊,黨參洗凈,泡發(fā)切段,芡實洗凈,紅棗、洗凈泡發(fā)。大蒜去皮,切薄片,蜜棗洗凈切片。
2、水燒開,放入鴿肉,氽水,撈起洗凈。
3、將除蒜片外所有的材料放入燉盅,注水,大火煲沸后放入蒜片,改小火燉煮2小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)止帶。
鯽魚
合歡山藥燉鯽魚
材料:合歡5克,山藥6克,鯽魚一條,鹽適量。
做法:1、將合歡、山藥洗凈,浸泡,待用。
2、鯽魚收拾干凈。
3、鍋置火上,將藥材和浸泡藥材的水一同放進(jìn)鍋內(nèi),再放入鯽魚,燉熟。
4、最后加鹽調(diào)味即可。
功效:此品有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)的功效,對脾氣虛弱、糖尿病、閉經(jīng)、痛經(jīng)有很好的滋補(bǔ)食療作用。
鱔魚
芪棗鱔魚湯
材料:鱔魚500克,黃芪75克,生姜5片,紅棗10克,鹽、味精、料酒各適量。
做法:1、先把鱔魚收拾干凈,切段,并用開水氽去血腥。
2、起油鍋爆香姜片,加少許料酒,放入鱔魚炒片刻取出。
3、黃芪、紅棗洗凈,與鱔魚肉一起放入煲內(nèi),加適量水,大火煮沸后改小火煲1小時,加鹽、味精調(diào)味即可。
功效:此品具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎之效可調(diào)節(jié)閉經(jīng)。
墨魚
黑豆墨魚瘦肉湯
材料:瘦肉300克,墨魚150克,黑豆50克,鹽、雞精各適量。
做法:1、瘦肉洗凈,切塊,氽水。墨魚洗凈,切段,黑豆洗凈用水浸泡。
2、鍋中放入瘦肉、墨魚、黑豆,加入清水,燉2個小時。
3、調(diào)入鹽和雞精即可。
功效:此品具有養(yǎng)血、能經(jīng)、催乳、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效,用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫等癥。
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