玉米炒豌豆
原料:鮮玉米粒200克,胡蘿卜70克,豌豆180克。
調(diào)料:鹽,雞精,料酒,水淀粉,食用油各適量,姜片,蒜末,蔥段各少許。
做法:1、將胡蘿卜洗凈,切粒,玉米粒洗凈,豌豆洗凈,清水燒開,加鹽,食用油,胡蘿卜粒,豌豆,玉米粒略煮片刻,撈出備用。
2、用油起鍋,放入姜片,蒜末,蔥段,食材,料酒,雞精,鹽,翻炒片刻,倒入水淀粉勾芡。
3、關(guān)火后盛出炒好的食材,裝在盤中即可食用。
芹菜拌海帶絲
原料:水發(fā)海帶100克,芹菜梗85克,胡蘿卜35克。
調(diào)料:鹽,香油,醋,食用油各適量。
做法:1、將芹菜梗洗凈切成小段,胡蘿卜洗凈切成絲,海帶洗凈切成絲。
2、鍋中注入適量的清水燒開,加入鹽,食用油,海帶絲,胡蘿卜絲,拌勻煮一分鐘,再倒入芹菜梗,拌勻,煮至食材斷生后撈出,瀝干水分備用。
3、把食材裝入碗中,加入鹽,醋,香油攪拌至食材入味,取一個(gè)盤子,盛入拌好的食材即可。
芝麻萵筍
原料:萵筍200克,白芝麻10克。
調(diào)料:鹽,雞精,蠔油,水淀粉,食用油各適量,蒜末,蔥白各少許。
做法:1、將萵筍洗凈切片,燒熱炒鍋,倒入白芝麻,小火炒出香味,盛出備用。
2、鍋中注入適量的清水燒開,放入虛無力,萵筍拌勻,焯煮至斷生,撈出備用。
3、用油起鍋,放入蒜末,蔥白,萵筍,鹽,雞精,蠔油炒勻調(diào)味,倒入水淀粉,快速拌勻,盛出炒好的菜,裝入盤中,撒上白芝麻即可。
蘆筍炒蓮藕
蘆筍100克,蓮藕160克,胡蘿卜45克。
調(diào)料:鹽,雞精,水淀粉,食用油各適量,蒜末,蔥段各少許。
做法:1、將蘆筍,蓮藕,胡蘿卜洗凈切丁,清水燒開,加鹽,藕丁,胡蘿卜,煮至八成熟,把藕丁和胡蘿卜丁撈出備用。
2、用油起鍋,放入蒜末,蔥段,蘆筍,藕丁,胡蘿卜丁,鹽,雞精,炒勻調(diào)味,倒入水淀粉。
3、關(guān)火后把炒好的菜盛出,裝入盤中即可。
雞蛋燕麥糊
原料:燕麥片35克,雞蛋1個(gè)。
調(diào)料:鹽適量。
做法:1、將燕麥片稍用水沖洗一下,將雞蛋打進(jìn)碗里備用,取一干凈的鍋,將洗凈的燕麥片倒進(jìn)鍋里,加入適量的水,用大火煮開,往鍋中加入雞蛋,攪拌均勻。
2、調(diào)入適量的鹽,攪拌均勻使其入味,再用大火繼續(xù)煮至鍋內(nèi)食材沸騰,關(guān)火。
3、把煮好的雞蛋燕麥糊盛出,裝入碗中,稍涼后即可食用。
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