最佳的涼血解毒菜——絲瓜(常吃絲瓜竟能美容抗癌十種疾病從此繞道走)

最佳的涼血解毒菜——絲瓜

絲瓜又叫棉瓜、布瓜、天羅，是夏季最常見的綠色蔬菜之一。它的外皮呈深綠色，有皺點，花朵是黃色，富含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、鐵及多種維生素，它具有很高的營養(yǎng)價值。更有清熱利腸、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)、清熱解暑、祛風(fēng)化痰、下乳汁等功效，是人體保健的佳品。

蔬果小檔案

別名：棉瓜、布瓜

科別：葫蘆科

花果期：夏、秋季

營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪等

性味歸經(jīng)：性涼、味甘、入心、肝、肺、胃經(jīng)

絲瓜的保健功效

降壓、健胃、清熱解毒：絲瓜具有健胃、清熱解毒、降血壓、軟化血管等功效

抗病毒：絲瓜含有一種獨特的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，從而達到抗病毒、防癌抗癌的功效

健腦：絲瓜中含有大量的維生素B，有利于兒童大腦的發(fā)育和中老年人補腦健腦

絲瓜應(yīng)如何挑選

選購絲瓜時應(yīng)選擇比較鮮嫩，色澤光亮，皮色為嫩綠或淡綠色，果肉頂端比較飽滿，最好帶花的。

如何吃最有營養(yǎng)

絲瓜不宜生吃，煮熟之后更利于營養(yǎng)吸收；它汁水豐富，最好現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

適宜人群：適宜月經(jīng)失調(diào)、身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女食用

不宜人群：不適宜體虛內(nèi)寒、腹瀉者食用

適宜搭配：一般食物均可搭配食用。

不宜宜配：絲瓜不適宜和白蘿卜一起食用同食會損傷元氣。

食前建議

在烹制絲瓜時，要盡可能保持清淡，油宜少用，可用味精或胡椒粉來調(diào)味，讓絲瓜吃起來香嫩爽口。

怎樣儲藏最保鮮

可以先在絲瓜上灑上一點水，然后放在陰涼的地方保存，也可以用保鮮膜包好擱進冰箱內(nèi)冷藏保存。

美食鏈接

絲瓜炒蛋

材料：絲瓜2根，雞蛋3個，食用油、姜末、食鹽各適量。

做法：（1）絲瓜去皮切滾刀片，鍋中加水燒開。（2）倒入絲瓜后，水再次煮開就可以撈出來了，如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。（3）將雞蛋打人碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼茫诲伬锓?湯匙油燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出。（4）鍋中留底油，燒微熱時放姜末爆香，倒人焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。（5）大火翻炒30秒后，加待用的蛋花，混炒20~30秒即可出鍋。

功效：清熱利腸，涼血解毒。

清炒絲瓜

材料：絲瓜500克，油、鹽、雞精各適量。

做法：（1）將絲瓜洗凈，去皮、切成塊。（2）鍋燒熱，加適量油，放入絲瓜翻炒。（3）熟后加鹽、雞精炒勻，盛盤即時。

功效：清熱利濕。

蔬果小偏方

【偏方1治風(fēng)熱咳嗽】千凈絲瓜花10克，蜂蜜適量4將絲瓜花放入瓷杯內(nèi)，以沸水沖泡10分鐘，調(diào)入蜂蜜，趁熱服，每日3次。

【偏方2治跌打損傷】取1個老絲瓜切片曬千，置鐵鍋內(nèi)用小火焙炒成棕黃色，研碎裝瓶備用。胸腹部有跌打損傷者，每次取3克用白酒沖服，日服2次，連用3天；四肢有跌打損傷者，用絲瓜粉加適量白酒調(diào)勻，敷于患處，每日換1次。

常吃絲瓜竟能美容抗癌十種疾病從此繞道走

常吃絲瓜竟能美容抗癌十種疾病從此繞道走

常吃絲瓜竟能美容抗癌十種疾病從此繞道走，絲瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃的一種食物，從中醫(yī)角度講，絲瓜是很好的養(yǎng)生幫手，具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏、通經(jīng)絡(luò)，活血等醫(yī)用功效。下面分享常吃絲瓜竟能美容抗癌十種疾病從此繞道走。

常吃絲瓜竟能美容抗癌十種疾病從此繞道走1讓我們先從中醫(yī)的角度來說，絲瓜可是養(yǎng)生的好幫手。中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。

同時清熱化痰，涼血解毒。主熱病身熱煩渴，痰喘咳嗽，腸風(fēng)下血，痔瘡出血，血淋，崩漏，癰疽瘡瘍，無名腫毒，水腫。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。

絲瓜的10個養(yǎng)生功效

1、治腳汗過多

將老絲瓜燒成炭，研成細(xì)末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。

2、健腦美容

由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

3、美白抗衰老

絲瓜汁有“美容水”之譽。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效；也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

4、月經(jīng)不順

用絲瓜絡(luò)1個，加水1碗煎服，常喝可調(diào)理。把絲瓜子烘干，加水1碗煎服，水開后加入少量紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對調(diào)理月經(jīng)不順有效。老絲瓜1個，燒干后研成細(xì)末，每次服9克，鹽開水調(diào)服。可治療月經(jīng)過多。

5、慢性氣管炎

經(jīng)霜絲瓜藤150~240克，水煎服，每日1劑，10天為一個療程，連服二個療程。

6、治鼻竇炎

干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細(xì)么末。每次服6克，于早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。小百科：鼻竇炎是鼻竇粘膜的非特異性炎癥，為一種鼻科常見多發(fā)病。可分為急性和慢性兩類，急性化膿性鼻竇炎多繼發(fā)于急性鼻炎，以鼻塞、多膿涕、頭痛為主要特征；慢性化膿性鼻竇炎常繼發(fā)于急性化膿性鼻竇炎，以多膿涕為主要表現(xiàn)，可伴有輕重不一的鼻塞、頭痛及嗅覺障礙。

7、治咽喉炎

嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。小百科：咽喉炎是由細(xì)菌引起的一種疾病，可分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。急性咽炎常為病毒引起，其次為細(xì)菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治療不徹底而反復(fù)發(fā)作，轉(zhuǎn)為慢性，或是因為患各種鼻病，鼻竅阻塞，長期張口呼吸，以及物理、化學(xué)因素、頸部放射治療等經(jīng)常刺激咽部所致。

8、治風(fēng)寒咳嗽

絲瓜自焙干，研成細(xì)末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。小百科：風(fēng)寒咳嗽，風(fēng)寒犯肺，肺失宣肅，則見咳嗽頻作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽癢聲重；風(fēng)寒外束，腠理閉塞，則惡寒無汗，頭身疼痛；舌淡紅，苔薄白，脈浮緊或指紋浮紅為風(fēng)寒表證之征。

9、治過敏性哮喘

方法1：絲瓜藤洗凈搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。方法2：生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內(nèi)煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。

小百科：過敏性哮喘是一種比較頑固的疾病，多在嬰幼兒期發(fā)病，如果忽視治療，可以伴隨終身。大部分哮喘患者都存在過敏現(xiàn)象或者有過敏性鼻炎，有過敏性鼻炎的哮喘患者發(fā)病前兆會有打噴嚏、流鼻涕、鼻癢、眼癢、流淚等癥狀。由于癥狀與呼吸道感染或炎癥相似，大人缺乏相關(guān)知識，往往在早期忽視治療，也極有可能被誤診。

10、治療神經(jīng)痛

把絲瓜汁溫?zé)岷箫嬒拢昧扛鶕?jù)癥狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁涂抹患部，也有療效。

常吃絲瓜竟能美容抗癌 十種疾病從此繞道走2 1、美容養(yǎng)顏

絲瓜中含有豐富粘液蛋白和多種維生素，人們使用它以后，可以快速把這些營養(yǎng)吸收和利用，能促進皮膚細(xì)胞再生和代謝，能讓人們的皮膚變得爽滑細(xì)嫩，另外把新鮮絲瓜絞碎以后，取出汁液，直接涂抹肌膚，也能起到美容抗皺的重要作用。

2、提高免疫力

絲瓜中含有的維生素C的成分在被人體吸收利用之后可以及時幫助身體健康起到一定的維護，能及時提高人體的免疫力，所以在平時生活中可以經(jīng)常的食用一些絲瓜。

3、調(diào)理月經(jīng)

女性在日常生活中多吃一些絲瓜，還能調(diào)理月經(jīng)，它不單能預(yù)防緩解女性的月經(jīng)不調(diào)，還能緩解女性痛經(jīng)，在需要的時候，可以把新鮮的絲瓜切成塊狀以后煲湯喝，也可以把曬干以后的`老絲瓜燒紙存性，研成粉末以后，直接用溫開水送服。

4、清熱解毒

絲瓜性質(zhì)寒涼，能清除人體內(nèi)積存的熱毒，也能為人體補充大量的水分，讓人體內(nèi)的毒素隨汗液和小便排出體外，經(jīng)常食用可以起到良好的清熱排毒作用，能預(yù)防人類多種上火癥狀的發(fā)生。

5、提高心臟功能

在日常生活中多吃一些絲瓜，就能保護心臟，能提高心臟功能，因為絲瓜中含有的皂苷和多糖，都具有明顯強心作用，能防止心臟功能減退，也能營養(yǎng)心肌增強心肌收縮能力。

6、預(yù)防過敏

絲瓜的組織液當(dāng)中含有瀉根醇酸，這是一種抗過敏成分，吸收之后可以提高抗過敏能力，減少過敏癥狀發(fā)生。

7、潤腸通便

絲瓜中含有的維生素B族，能有效促進人體新陳代謝以及消化液分泌；對于經(jīng)常便秘的人群來說，適當(dāng)吃些絲瓜還能有效促進腸胃蠕動。

絲瓜拌涼菜怎么做

材料：鮮嫩絲瓜1-2條，麻油，醬油各適量，鹽、味精各少許。
制法：將絲瓜刮皮，洗凈，瀝干，剖兩半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。絲瓜片加鹽拌勻，放1小時后將鹽瀝去，放入大碗內(nèi)，加香油、醬油、味精，略拌和即可食用！
材料：絲瓜1根，香油、醬油、鹽、醋各適量。
做法：
1.絲瓜去皮洗凈后切成絲，用開水焯一下；
2.將焯過的絲瓜盛入盤中，加入香油、醬油、鹽、醋攪拌均勻即成。
材料：絲瓜3根，蒜末，醬油，醋，香油，鹽。
做法：
1.坐鍋燒水，絲瓜去皮洗凈，切成條狀或切片；
2.水沸后，將絲瓜焯一下?lián)瞥?，放入冷水中冷卻后撈出，瀝凈水分；
3.加入蒜末、少量醬油、醋、鹽攪拌，然后滴入幾滴香油即可。
烹飪指南：
絲瓜非常容易出水分，所以涼水冷卻之后需要控干水分，在吃之前用調(diào)料拌勻即可。
材料：嫩絲瓜，木耳，油，蒜汁，鹽，糖，香油，少許醋。
涼菜做法：
1.嫩絲瓜切條（切好后如果不能立即下鍋焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡發(fā)的木耳切片；
2.開水中放少量的鹽和油，先焯絲瓜，撈出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同樣放入冷水過涼；
3.控水后用蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋拌勻即可食用，冰箱里放涼味道更爽。
原料： 絲瓜、香菇、香油、醬油、醋
做法： 將絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等，即可做成涼拌絲瓜。
絲瓜也可以榨成汁飲用以提高食療效果。例如，取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。
1. 選擇最鮮嫩的絲瓜(一般挑個頭細(xì)小的為嫩)
2. 絲瓜洗凈刮除表皮、蒜瓣一般5顆備用。
3. 切斜片備用，薄厚自己斟酌。
4. 蒜瓣搗碎，放入小碗中添加輔料食鹽、醋、味精、香油。(調(diào)拌均勻)
將調(diào)好小料倒入切好的絲瓜片中拌勻，即可成為一道蒜辣酸爽口的涼拌絲瓜片

絲瓜是改藥效的嗎？

絲瓜會解藥嗎
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱。
中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。清熱化痰;涼血解毒。主熱病身熱煩渴;痰喘咳嗽;腸風(fēng)下血，痔瘡出血;血淋;崩漏;癰疽瘡瘍;無名腫毒;水腫。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。
那么，絲瓜會解藥嗎?絲瓜并不會解藥。絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。絲瓜中含有豐富營養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。
一般來說，吃嫩絲瓜口感、營養(yǎng)和治療效果都更好。絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，幫助產(chǎn)婦下乳，但多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。
長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
孕婦能吃絲瓜嗎
孕婦是能吃絲瓜的。孕婦吃絲瓜能解熱毒、活血脈、通經(jīng)絡(luò)，還能做驅(qū)痰通奶之用。嫩的絲瓜除了可以食用外，其液汁還可以潤膚，若內(nèi)服的話還可作為化痰劑。孕婦吃絲瓜是很有好處的，但要注意不可過量。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁還有“美人水”之稱，孕婦吃絲瓜能有效預(yù)防妊娠斑和妊娠紋的出現(xiàn)。
絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。夏天的時候孕婦吃絲瓜可以起到開胃消夏的作用。

絲瓜的價值

絲瓜又稱吊瓜，原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值很高，全身都可入。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。
≮功效≯
絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。
平時飲食上注意多吃絲瓜，對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜絡(luò)有清熱、化痰、通絡(luò)的功效。
≮適用人群≯
一般人都可吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。
≮適用量≯
每餐60克。
≮特別提示≯
絲瓜不宜生吃。
絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
≮主要營養(yǎng)素≯
維生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 15 0.02 0.04 0.07 - 5 - 0.22 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素
(毫克) 鈣 - 12 - 90 92 0.2 0.4 14 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營養(yǎng)手冊 0.4 29 115 2.6 0.06 11 0.21 0.86

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