三伏天養(yǎng)生食療:
1、紅糖姜水
材料:紅糖100克,姜20克。
做法:將姜洗凈,切片狀;煮一鍋開水,放入姜片和紅糖,煮30分鐘即可。
營養(yǎng)價值:民間素來有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法,夏季吃將生發(fā)陽氣,祛濕排毒,化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽相合,科學養(yǎng)生的原則。
2、三豆湯
材料:綠豆,赤小豆,黑豆,紅糖。
做法:將三豆洗凈,用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內(nèi),加適量水,小伙燜煮;大概四十分鐘左右后,豆香溢出,豆質(zhì)變軟后,加入適量的紅糖即可。
營養(yǎng)價值:早在古代,《綱目拾遺》記載每日煮湯,與小兒吃,出痘自稀。如遇痘毒,亦用此湯飲之;搗搽敷上,其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效,是三伏天最佳食譜之一。
3、苦瓜炒蛋
材料:苦瓜一根、雞蛋一顆。
做法:將苦瓜洗凈,切片狀,雞蛋打入碗中,攪拌成蛋花;鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜,苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色、質(zhì)變變軟時,再加入蛋花;再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。
營養(yǎng)價值:夏季吃苦味食物,有清熱祛暑、緩解疲勞之效,幫助人們健康度過夏季。
4、山藥排骨
材料:山藥300克、排骨350克,蔥花少許。
做法:將所有食材洗凈,排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內(nèi)燜煮排骨,待水開后,放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘后,湯色變白,香味飄散,加入適量的鹽和蔥花即可。
營養(yǎng)價值:三伏天炎熱濕氣重,人體排汗嚴重,鉀鈣微量元素流失嚴重,容易傷陰耗氣,此時最應(yīng)該食用補血益氣、滋陰養(yǎng)脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材,并帶有補鈣之效。
三伏天 的天氣乃是一年中最熱,人們在此期間出汗多,消耗大,容易出現(xiàn)上火陰虛的癥狀,也容易感到疲憊困乏。針對這樣的情況,中醫(yī)師們給出了幾道三伏天養(yǎng)生食療方子,據(jù)說有祛濕排毒、清熱降火之功效,現(xiàn)在就讓我們來了解一番。
1、紅糖姜水
材料:紅糖100克,姜20克。
做法:將姜洗凈,切片狀;煮一鍋開水,放入姜片和紅糖,煮30分鐘即可。
營養(yǎng)價值:民間素來有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法,夏季吃將生發(fā)陽氣,祛濕排毒,化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽相合,科學養(yǎng)生的原則。
2、三豆湯
材料:綠豆,赤小豆,黑豆,紅糖。
做法:將三豆洗凈,用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內(nèi),加適量水,小伙燜煮;大概四十分鐘左右后,豆香溢出,豆質(zhì)變軟后,加入適量的紅糖即可。
營養(yǎng)價值:早在古代,《綱目拾遺》記載每日煮湯,與小兒吃,出痘自稀。如遇痘毒,亦用此湯飲之;搗搽敷上,其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效,是三伏天最佳食譜之一。
3、苦瓜炒蛋
材料:苦瓜一根、雞蛋一顆。
做法:將苦瓜洗凈,切片狀,雞蛋打入碗中,攪拌成蛋花;鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜,苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色、質(zhì)變變軟時,再加入蛋花;再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。
營養(yǎng)價值: 夏季飲食 多吃苦味食物,有清熱祛暑、緩解疲勞之效,幫助人們健康度過夏季。
4、山藥排骨
材料:山藥300克、排骨350克,蔥花少許。
做法:將所有食材洗凈,排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內(nèi)燜煮排骨,待水開后,放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘后,湯色變白,香味飄散,加入適量的鹽和蔥花即可。
營養(yǎng)價值:三伏天炎熱濕氣重,人體排汗嚴重,鉀鈣微量元素流失嚴重,容易傷陰耗氣,此時最應(yīng)該食用補血益氣、滋陰養(yǎng)脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材,并帶有補鈣之效。
三伏天我們可以吃綠豆、苦瓜、蓮子等食物能夠健康度夏。介紹以下幾種三伏天養(yǎng)生的食物制作方法:
01、綠豆湯
綠豆含有豐富的維生素、葉綠素等成分,在中醫(yī)學中,具有治療口腔潰瘍、清熱解毒、改善視力、美容養(yǎng)顏、促進腸胃蠕動、防癌等功效。在三伏天,可以經(jīng)常食用綠豆湯。首先準備適量的綠豆清洗干凈,瀝干水分,倒入砂鍋中,放入適量的清水。大火煮開,轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右,煮至綠豆開花腐爛,加入適量的糖攪拌均勻,甜度可以根據(jù)個人口味自己適量調(diào)整。一碗清甜可口的綠豆湯就制作好了。
02、涼拌苦瓜
苦瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、維生素等成分,在中醫(yī)學中,具有清熱消暑、養(yǎng)血、明目、降血脂、降血糖、預(yù)防骨質(zhì)疏松、滋潤皮膚等功效。首先準備兩根苦瓜清洗干凈,切成兩半去除中間的瓤切成片。鍋中放入適量的清水燒開,將苦瓜放入沸水中燙一下,撈出放入清水中過涼控干水分,將苦瓜片加入鹽腌制10分鐘后控出水分,然后放涼開水中浸涼撈出,加入生抽、蠔油、豆瓣醬、蒜泥、芝麻油、熟油拌勻即可食用。
03、蓮子粥
蓮子粥具有止瀉、安神、清火、促進胃腸蠕動等功效。首先準備適量的大米、蓮子、一小把枸杞、6個紅棗。砂鍋中倒入清水燒開,將大米倒入鍋中煮開后,倒入紅棗、蓮子、枸杞大火煮開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,中間用勺子攪拌攪拌防止粘鍋底,直至大米煮爛即可食用。一碗清甜美味的蓮子粥就制作完成了。
介紹以上幾種三伏天養(yǎng)生的食物制作方法,做法非常簡單,大家可以嘗試在家制作。
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