1、鹽腌楊梅
楊梅若干,食鹽適量。楊梅洗凈后,用食鹽腌制備用,越久越好。用時取數(shù)顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積,除脹的作用。適用于食積不化,胃腸脹滿等病癥。
2、楊梅蜜飲
楊梅200O克,蜂蜜適量。將楊梅去雜洗凈,搗爛濾出汁水,放砂鍋內燒沸,加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥,補中和胃的功效。對于肺燥干咳,虛勞久咳,痢疾,腹痛等病癥有一定輔助食療效果。
3、楊梅甜酒
新鮮楊梅SOO克,白糖50克。楊梅洗凈后加人白糖,共同搗爛放人瓷罐中,自然發(fā)酵1周后成酒,用紗布濾汁(若甜度不夠可加適量白糖),再置鍋中煮沸,?;鹄鋮s后,裝瓶密封保存。越陳久者越好,隨量飲用。此酒具有清解暑熱,去濟止泄的功效,可用于預防中暑及治療暑熱泄瀉。
4、楊梅蒸糕
楊梅20枚,面粉50克,鮮奶250毫升,白糖250克,雞蛋4枚,熟豬油2O0克。楊梅用淡鹽水洗凈,榨取楊梅汁,取容器一個,倒人面粉、白糖、牛奶,打人雞蛋,再加人豬油、楊梅汁及適量清水,攪拌均勻,制成稀調適中的糊狀物;容器上籠,蒸約45分鐘至熟透后取出,放涼后切塊,再放人電烤爐,烤至金黃色時取出,裝盤即成。此糕具有生津止渴,開胃消食,通利腸腑的功效。適用于津傷煩渴,食欲不振,消化不良,腸腑積滯及久病體虛等病癥。無病者食之可強壯身體。
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