楊梅果醬
要準(zhǔn)備的食材有,三百克楊梅,五十克白砂糖,五十克冰糖,半個(gè)檸檬。
制作方法如下:
1,清洗干凈后的楊梅放入淡鹽水中浸泡二十分鐘后,清洗干凈瀝干。
2,用剪刀或者小刀,將果肉取下,放入玻璃碗中。
3,在果肉上面加入適量的白砂糖,然后等到白砂糖徹底溶解,溢出果膠后,放入冰箱中靜置四個(gè)小時(shí)以上取出。
4,將果肉放入鍋中,加入冰糖,大火煮開改小火熬制半個(gè)小時(shí)左右。等待冰糖融化,成果醬狀態(tài)的時(shí)候,擠入半個(gè)檸檬汁的水,輕輕攪拌,再熬煮約十分鐘取出。
5,果醬冷卻后,裝入密封罐中保存就可以了。
溫馨提示,在熬煮過(guò)程中要多加攪拌,以免粘鍋。
冰糖楊梅雪梨汁
要準(zhǔn)備的食材有:二百五十克楊梅,一個(gè)雪梨,冰糖適量。
制作法方法如下:
1,將楊梅清洗干凈后,放入淡鹽水中浸泡二十分鐘左右,然后用清水沖洗干凈。將梨清洗干凈后,去皮去核,然后切成小塊。
2,用剪刀或者著用小刀將楊梅的肉取下。
3,將雪梨,冰糖和楊梅放入湯鍋中,加入適量的水,大概能淹沒(méi)食材的水就可以了,然后用大火煮開后,換成小火熬煮二十分鐘。
4,熬煮過(guò)后,將果肉濾掉,取果汁就可以了。
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