百香果皮可不可直接泡白酒
百香果,因含眾多水果的香味而冠名,學(xué)名西番蓮。百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味,其果實(shí)中含有超過132種以上的芳香物質(zhì),果汁營養(yǎng)豐富,氣味芳香,是舉世聞名的香料水果,有“果汁之王”的美譽(yù)。還有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神奇保健作用。
百香果的全身都是寶,它的果肉跟籽都是可以吃的,它的果皮也是有用。百香果的果皮可以用來可提取果膠,是食品加工的優(yōu)良穩(wěn)定劑和增稠劑。也可以用來入藥、煲湯、泡茶、泡酒等等。所以,百香果皮是可以直接泡白酒的,這樣做出來的叫百香果酒。其具體做法如下:
主料:百香果10-20個(gè),冰糖250g ,五十七度高粱酒1000ml 。
百香果酒的做法步驟:
1、將釀酒容器洗凈,不得留有生水。將百香果切半,用勺子挖果瓤放進(jìn)容器里。
2、將冰糖和米酒倒入容器內(nèi)蓋好蓋子。
3、等待兩個(gè)月,百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。圖為過濾后的酒,濾出來的百香果還能再泡第二回。
4、慢慢沉淀后的果酒。
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