到了夏天也是楊梅上市的季節(jié),楊梅酸甜可口,而且維生素c的含量很豐富,在夏天吃楊梅解暑效果很好,還能夠幫助消化,楊梅可以做成酒,放一些枸杞效果也不錯,但是吃多了小心會胃痛。
一、楊梅酒可以放枸杞嗎
楊梅又稱“珠紅”。果實按色澤可分為紅、白兩種,尤以深紅或紫紅為佳。楊梅汁液豐富,入口酸甜可口,于6~7月成熟。浙江余姚盛產(chǎn)楊梅而名聞天下。楊梅含有豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸和乳酸等,楊梅葉中含有揮發(fā)性油和鞣質(zhì)酸。
楊梅性溫,味甘酸。具有生津解渴,和胃消食,止吐止痢功用。適用于津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人。《本草綱目》曰:“楊梅止渴,和五臟,能滌腸胃,除煩潰惡氣。燒灰服,斷下痢,甚驗?!庇腥艘詾闂蠲肺端幔粤藭竿?,其實它屬于堿性食物,有助于平抑肝火,潤肝臟,又助脾胃消化。它含有較多枸櫞酸,有利于祛除血管老化物質(zhì)。
它還含有維生素B17,有助于抗癌。 人們常以50~60度白酒浸泡楊梅,加入適量佛手片,泡后15天即可,腹脹腹痛或非細菌性腹瀉均可食用。每次3只,每日2~3次。但要注意,楊梅性溫,味酸,不宜多食。多食令人發(fā)熱、長瘡,孕婦及大便秘結(jié)者忌食。
可以放枸杞,楊梅用冷開水洗凈,待其晾干后加入白酒適量,要是想喝甜味的,那么可以加入適量的白砂糖,蓋上蓋,密封置于陰涼干燥處存放3個月以上。加入枸杞可以增強該果酒的功效,樓主自己考慮酌情加入。
二、楊梅酒的功效與作用
用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。拉肚子的時候,喝下即可止泄,具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。
楊梅含有多種有機酸,維生素 C 的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津,消食解暑,又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。
楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質(zhì),對于防治癌癥有一定的積極作用。
三、飲食注意事項
楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫?zé)幔劳?、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅,以免使血糖過高。
治療本病的藥酒,以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主,不適于暑犯心營、肝風(fēng)內(nèi)動等證。
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