柿子與螃蟹一起吃會怎樣
蟹肥正是柿熟時(shí),應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺剐啡獾鞍啄蹋涛镔|(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。
柿子性寒,含有大量的果膠和柿膠酚,未熟透的柿子還含有紅鞣質(zhì),柿膠酚與紅鞣質(zhì)遇到胃酸可凝結(jié)成塊。也就是說,柿子吃得過多,凝塊可能會變成硬塊——胃柿石,對胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),柿子含有許多鞣酸,蛋白質(zhì)遇到鞣酸也會發(fā)生凝結(jié)。這大概就是“螃蟹和柿子相克”說的由來。
也有一種說法,螃蟹與柿子不能同吃,主要是因?yàn)檫@兩種食物都是寒性的,一起吃的話,胃腸道可能會吃不消,引起胃痛等癥狀,特別是對胃寒的人而言。
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