1、看色:成熟的枇杷皮呈現(xiàn)金黃色,而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現(xiàn)淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現(xiàn)淡黃色或者青黃色。顏色越深的枇杷,成熟度越好,口感也更甜,風味濃郁。而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的枇杷,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
2、看形:味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形,上面較底座略小,表面突出微鼓更佳,一是果肉更豐富,二是受光面積更大,儲存糖分越多。這人有個小技巧,選枇杷要多看看底座,底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味,底座聚集為一點的,一般汁少味淡。
3、看大小:這點我單獨列出來自然有我的意思:有些枇杷滿足以上兩點,但是個體很小,當你發(fā)現(xiàn)枝干較粗的時候,這樣的枇杷核大果肉少,可食用部分不多,但也不可否認有這樣的鄉(xiāng)村枇杷味道極其香味。
4、看果皮:果皮可以判斷琵琶的新鮮度,新鮮的枇杷果皮金黃色,略微有泛光澤,上面茸毛完整沒有倒伏。
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