藥酒的選用,除了要了解前面所講的“藥酒的適用范圍和禁忌”外,還要熟悉藥酒的作用,并選用適宜藥酒。
藥酒的作用,包含有“酒的作用和藥物功效”的雙重作用。由于每種藥酒都配入了不同的中藥材,因此藥酒的作用也隨之而異。
就其總體而言,藥酒的作用非常廣泛,既有補(bǔ)益人體之陰、陽、氣、血偏虛的補(bǔ)性藥酒,也有祛邪治病的藥性藥酒,其作用也有區(qū)別。如以補(bǔ)虛強(qiáng)壯為主的養(yǎng)生保健美容藥酒,主要作用有滋補(bǔ)氣血、溫腎壯陽、養(yǎng)胃生精、強(qiáng)心安神、抗老防衰、延年益壽。以治病為主的藥性藥酒,主要作用有祛風(fēng)散寒。止咳平喘、清熱解毒、養(yǎng)血活血、舒經(jīng)通絡(luò)等。疾病不同,作用亦異。
藥酒,是由酒與藥物配制而成。然而藥物的配入,是有針對性的和選擇性的,都是按特定要求加入的,因此配入酒中的藥物不同,其藥酒的作用也不同。如藥性藥酒,是以防治疾病為主的藥酒,在配方上都有嚴(yán)格細(xì)致的要求,是專為疾病而設(shè)的;補(bǔ)性藥酒,雖然對某些疾病也有一定的防治作用,但主要是對人體起滋補(bǔ)增益作用,促進(jìn)人體健康,精力充沛,預(yù)防病邪襲人。但也有一定要求,是專門為補(bǔ)虛糾偏,調(diào)整陰陽而設(shè)的。因此每一種藥酒都有不同的作用重點(diǎn),都有其適應(yīng)范圍,難以盡述。每一藥酒的具體作用,可參閱應(yīng)用篇。
由此可見,藥酒的作用,是多種多樣的。其另一主要作用,酒入藥中,可以反佐或緩和苦寒藥物的藥性,免除了平時(shí)服藥的苦澀,也為人們所樂于接受。如有很多善于飲酒的人,常用人們?nèi)粘J称放渲扑幘?。既有醫(yī)療作用,又有滋補(bǔ)保健作用,乃一舉兩得之功,真可謂善飲也。
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