吃枇杷時需要注意

吃枇杷時需要注意

枇杷果實(shí)外皮有一層茸毛，因此最好去皮后食用。

1、去枇杷的蒂部和皮：枇杷的蒂部即帶把的那頭 ，成熟枇杷的皮比較容易去，直接撕下就行了。

2、去尾：尾就比較麻煩，需先去皮后用兩根指夾著向上拔，則整個尾部就摘下來了。因?yàn)槲膊恳灿薪q毛和一些臟物，所以必須祛除。

與枇杷搭配相克的食物

1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的類胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成促氧化物質(zhì)，攻擊正常細(xì)胞，不利于健康。

2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白質(zhì)與枇杷中的蘋果酸結(jié)合會生成有機(jī)酸，如果有機(jī)酸達(dá)到一定的含量，牛奶就會變性沉淀。

3、小麥+枇杷：小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。

紅肉枇杷的特征：

紅肉枇杷果實(shí)小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運(yùn)。

枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會因水氣過多而變黑，一般儲存在干燥通風(fēng)的地方即可。枇杷因含多酚類成分，剝皮后，容易褐化變色，浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。

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