金秋,千姿百態(tài)的菊花傲霜怒放,給大自然增添了迷人的魅力。菊花不僅有觀賞價值,而且藥食兼優(yōu),有良好的保健功效。
菊花酒 由菊花加糯米、酒曲釀制而成,古稱"長壽酒",其味清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花粥 將菊花與粳米同煮制粥,濡糯清爽,能清心、除煩、悅目、去燥。
菊花茶 用菊花泡茶,氣味芳香,可消暑、生津、祛風、潤喉、養(yǎng)目、解酒。
菊花糕 把菊花拌在米漿里,蒸制成糕,或用綠豆粉與菊花制糕,具有清涼去火的食療效果。
菊花肴 由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的"菊花肉片",葷中有素,補而不膩,清心爽口,可用于頭暈目眩、風熱上擾之癥的治療。
菊花羹 將菊花與銀耳或蓮子蒸煮,成羹食,加入少許冰糖,可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等癥。
菊花膏 以鮮菊花加水煎熬,濾取藥汁并濃縮,對入煉好的蜂蜜,制成膏劑,具有疏風清熱、明目之效用。
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