百香果是一種產(chǎn)自南方的水果,營養(yǎng)價(jià)值很高,口感酸甜,很多人都喜歡吃。但是,百香果存放的時(shí)間不長,容易變質(zhì),做成果醬存放在冰箱里是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。做百香果果醬可以把百香果的果肉挖出來,放在一個(gè)廣口的瓶子里,這樣食用的時(shí)候比較方便。果肉挖出來以后放入適量的蜂蜜,攪拌均勻,放進(jìn)冷凍就可以了。如果感覺果肉太酸,可以加入適量的白開水,但是一定要攪拌均勻。
【材料選擇】
百香果300克,火龍果300克,甜菊土、三七2克,麥芽糖300克,冰糖50克。
【制作方法】
(1)百香果洗凈瀝干水分,切開,取300克果肉汁。
(2)火龍果果肉切成細(xì)丁,備用。
(3)加入百香果肉汁、火龍果丁用小火續(xù)煮。
(4)熬煮時(shí)要時(shí)常用木勺攪拌,以避免燒焦,且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除。
(5)用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀后即可熄火,裝瓶后放涼后冷藏保存。
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