金錢草車前草煲田螺怎么做

說到田螺這種食物，一般人其實(shí)還是比較熟悉的。但是對(duì)于一般人來說通常是吃不到田螺的。不過田螺這在我們附近。所以一般的河里面或者說田里面都是會(huì)有田螺的。由此可見，田螺還是比較常見的，而且關(guān)于田螺的吃法也有很多，金錢草車前草煲田螺就是其中的一種，不過這種金錢草車前草煲田螺卻不是一般人可以吃到的。

金錢草車前草煲田螺其實(shí)嚴(yán)格來說就是關(guān)于田螺的一個(gè)煲，而這種金錢草車前草煲田螺其實(shí)就是利用金錢草、車前草以及田螺一起煲的，味道那是非常的鮮美。所以，針對(duì)這個(gè)現(xiàn)象，下面就來具體說說金錢草車前草煲田螺這道菜以及它的做法。

主 料： 金錢草50克，車前草50克，田螺350克。

做 法： 將車前草清水養(yǎng)凈斬去螺尖，煲湯飲用。

藥用價(jià)值： 主要治療淋癥肝膽郁熱型：小便頻急、赤熱澀痛，小腹痛，腰痛，寒熱往來，心煩欲嘔，舌紅、苔黃厚，脈弦數(shù)。

田螺泛指田螺科的軟體動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國(guó)大部地區(qū)均有分布。田螺對(duì)水體水質(zhì)要求較高，產(chǎn)量少?？稍谙?、秋季節(jié)捕取。淡水中常見有中國(guó)圓田螺等。田螺雌雄異體。區(qū)別田螺雌、雄的方法主要是依據(jù)其右觸角形態(tài)。雄田螺的右觸角向右內(nèi)彎曲（彎曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺個(gè)體大而圓，雄螺小而長(zhǎng)。田螺是一種卵胎生動(dòng)物，其生殖方式獨(dú)特，田螺的胚胎發(fā)育和仔螺發(fā)育均在母體內(nèi)完成。從受精卵到仔螺的產(chǎn)生，大約需要在母體內(nèi)孕育一年時(shí)間。田螺為分批產(chǎn)卵，每年3月～4月開始繁殖，在產(chǎn)出仔螺的同時(shí)，雌、雄親螺交配受精，同時(shí)又在母體內(nèi)孕育次年要生產(chǎn)的仔螺。一只母螺全年約產(chǎn)出100～150只仔螺。

田螺又稱田贏、田中螺、黃螺。我國(guó)大部分地區(qū)均有分布。中國(guó)圓田螺或其同屬動(dòng)物的肉獲得后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈用。

[性能]味甘、咸，性涼。能清熱止渴，利尿通淋，明目，退黃。

[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

[用途]用于消渴喜飲水；水腫，小便不利，熱淋；目赤熱痛；黃疸等。

[用法]煎湯，炒熟，煮食等。

[附方]

田螺粥：田螺肉120g，用水略煮后撈起，去殼取肉；糯米100g，用煮田螺的水煮稀粥，待米煮透心后，放入田螺肉一同煮熟食?？杉迂i脂，食鹽少許調(diào)味。

源于《圣惠方》。田螺肉能清熱止渴，糯米亦“主消渴”，故同用以增強(qiáng)療效。用于消渴飲水，小便數(shù)多。

田螺酒：田螺肉100g，搗爛，用黃酒約200ml，微燉后，過濾取汁飲。

源于《壽域神方》。本方取田螺除濕退黃，用黃酒可浸取田螺之汁。用于“酒疸諸黃”。

關(guān)于金錢草車前草煲田螺的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，這點(diǎn)通過上文的介紹，大家應(yīng)該也很容易看出來。與此同時(shí)，通過上面的介紹我們還發(fā)現(xiàn)了一點(diǎn)，那就是關(guān)于金錢草車前草煲田螺的藥用價(jià)值以及食用價(jià)值是有好多的，這對(duì)于我們以后的生活其實(shí)是有一定的好處的。

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