苦瓜炒蛋的做法,苦瓜的家常做法

生活中，不少人由于飲食不當(dāng)而吃得“上火”。而苦瓜卻是一種吃得既健康而又袪火的蔬菜。所以容易上火的“吃貨們”。不如吃一些苦瓜烹飪出來(lái)的菜肴，這樣才能吃的健康有營(yíng)養(yǎng)。清代《隨息居飲食譜》中描述苦瓜有“滌熱，明目，清心……”功效。由此我們可以看出，苦瓜對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，不僅僅只是苦盡“甘”來(lái)那么簡(jiǎn)單，更重要的是其含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么苦瓜怎么做，才能吃的好呢？

苦瓜做法之一苦瓜炒蛋

我們從菜名中，就可以看出食材主要是苦瓜以及雞蛋?？喙虾胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其本身含有的維生素是其他蔬菜所不能相比的，同時(shí)還具有一定的藥用價(jià)值。雞蛋是人們公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食品。它含有人們所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以這兩種食材結(jié)合一起，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)疑是極高。

如何做苦瓜炒蛋

我們將苦瓜洗干凈，去瓜籽，切片。然后用熱水浸泡苦瓜片幾分鐘之后，打撈出來(lái)瀝干。接著準(zhǔn)備1-2個(gè)雞蛋，打在碗里加入少量酒，鹽，淀粉等一起打散。開(kāi)火在鍋中倒入油，等到油熱的時(shí)候，放入蒜片爆炒之后，再加入苦瓜片之后一起炒，炒得差不多的時(shí)候再倒入雞蛋，接著炒，炒熟即可。

苦瓜的家常做法有哪些？

釀苦瓜

這道菜肴是人們生活中經(jīng)常烹飪的。這里需要先將肉末調(diào)料入味。再將苦瓜的頭尾切除，掏出里面的瓜籽，清洗干凈將肉末塞入里面之后苦瓜切成一小段。將填有肉末的苦瓜圈用蒸鍋蒸熟。然后撒上湯汁即可品嘗。

西紅柿苦瓜炒蛋

分別準(zhǔn)備好西紅柿，苦瓜，雞蛋以及調(diào)味料等。我們先將切好的苦瓜片放入油鍋中炒至變色，隨后加入打好的雞蛋，以及西紅柿，一起爆炒即可。

爆炒苦瓜

我們將切好的苦瓜，用熱水去除苦味之后，起好油鍋放入蒜片生姜等爆炒，隨后加入苦瓜片一起炒，炒到變色即可，不可炒得太熟。

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