阿膠有滋陰補血,美容養(yǎng)顏的作用,所以很多人都喜歡買點阿膠粉來滋補。那么阿膠粉究竟該怎么吃呢?怎么吃效果最好?什么時間吃?
總體來講,阿膠的吃法有傳統(tǒng)吃法、烊化法及與其他食物通過某種烹制方法做成食品也就是食療法三種。
一、烊化法簡單地說,“烊化”就是用熱溶液溶化。一般都是取阿膠粉末3-9克,加冰糖用開水沖開,并攪拌均勻。也可根據(jù)個人口味或需要增加其他藥物一起沖著喝。這種阿膠的吃法除了有養(yǎng)血補血、滋陰潤燥的作用外,還對心煩失眠、咳嗽哮喘等很有療效。
二、傳統(tǒng)吃法即先泡后煮法
一般取阿膠粉250g左右,加入黃酒和水各250ml、加冰糖250g浸泡。在浸泡好的阿膠漿中根據(jù)個人口味加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等,放入鍋中煮上1小時,傳統(tǒng)的阿膠漿就熬好了。阿膠的這種吃法適合日常保健,對女性的腰膝酸軟、怕冷怕寒、手腳冰涼、容易感冒等小毛病都有非常明顯的治療效果。經(jīng)常吃阿膠還可防止衰老、延年益壽。
三、食療法
食療法也就是將阿膠做成各種美味可口的食物,而且根據(jù)所加的食物性質(zhì)不同,對不同疾病有特別的保健作用。食療法的好處就是將阿膠做成食品,口感好,適合日常保健。食療法中阿膠的吃法可有很多。
1.阿膠粥:取糯米100g煮熟,候熟入阿膠15g稍煮,攪令烊化即成。這種吃法可有利于養(yǎng)血止血,滋陰潤肺,如果孕婦吃阿膠粥還可保胎安胎。
2.阿膠雞蛋湯:將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙,沖雞蛋一個,每日早餐前服用效果更佳??却恢?,久咳不愈,及哮喘等癥狀有很好的療效。
3.阿膠蔥白蜜:用新水煎蔥白三片,去蔥,入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開,食前溫服。阿膠的這種吃法可以養(yǎng)陰生津,潤腸通便,非常適合老年易便秘的人群。
4.阿膠甜肉:瘦肉250g洗凈切塊,先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟,火靠濃汁。只要是治貧血的。
5.黃酒泡阿膠:用黃酒浸泡阿膠,然后用文火煮沸,阿膠的這種吃法講究的就是要邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒,直至酒添盡,阿膠化完,喝阿膠酒可以補血潤肺,可治療咳嗽。
6.阿膠配紅棗:阿膠最好的搭配就是紅棗了,阿膠金絲棗是即美味又養(yǎng)血健脾,可治療失眠。做法就是在鍋中煮上10枚大棗,煮熟后,加入搗碎的阿膠6g,等阿膠都溶化開了,在加些紅糖調(diào)味。
7.阿膠配牛奶,阿膠和熱牛奶沖(或奶粉一起用開水沖),稍微攪拌,根據(jù)口味添加少許糖,補血補鈣的功效。
對于阿膠究竟什么時候吃最好,這主要還是得看每個人的體質(zhì)。如果以陽虛或氣虛為主的最好早、中午吃為好,有利于一天的活動可以較好的消化,晚上運動少如果吃了不容易消化。如果陰虛火旺,入睡困難的可以晚上服用以加強養(yǎng)陰安神的作用。不管哪種一天都不要多吃。
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