阿膠塊該怎么熬熬好后怎么保存？這里有小妙招

阿膠對于人體有著保健的效果，尤其是那些身體虛弱及老年機能減退等癥狀的人有著民明顯的效果，但是阿膠究竟該怎么熬呢？

一般使阿膠溶化主要有兩種方法，烊化和燉化！方法有多種，一種是阿膠打粉加入黃酒浸泡密封放置24小時即可，一種是阿膠放水后用火加熱或加入煎好的湯藥中使其溶化。

需要注意的是，熬制好的阿膠最好是密封冷藏，但是不要超過一個月。如果你在熬制阿膠時放入黃酒的話，在冷凍保存大概可以放置一年之久。

關于阿膠有很多的吃法，小編在這里給大家說一下關于阿膠膏的熬制方法。

阿膠膏的熬制方法是：阿膠打成粉末備用；黑芝麻用慢火炒干、炒出香味后待用；核桃仁用慢火炒制5分鐘，盛入容器待用；紅棗去棗核，煎成小塊備用；枸杞清洗后控干備用；冰糖敲碎或溶于黃酒中待用；黃酒烊化阿膠或融化冰糖用。具體熬制過程介紹如下：

1.將所準備的材料放一起攪拌均勻；

2.加入黃酒(阿膠烊化其中)，開大火開始熬制；

3.熬膠過程中要不停的攪拌，否則會產生焦味、也會粘鍋底，直接影響固元膏片的質量與功效，燒開鍋后中火繼續(xù)慢慢熬；

4.感覺濃度較稠時，開始用小火熬制，加入待用的冰糖黃酒水繼續(xù)慢熬，直至成膏狀可關火；

5.將熬制好的容器內物品全部倒入備好的瓷罐(可其他容器)中；

6.抹平收納盒內的固元膏(方形的托盤更方便均勻切片)；

7.密封后保存，食用時取出。

如果因為保存不當，而阿膠出現(xiàn)霉變的情況，建議最好不要再服用了。

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