冬瓜鵪鶉湯的做法

冬瓜鵪鶉湯是以冬瓜、鵪鶉肉等為主要食材制作的美食。在這里給大家介紹一下這款美食的簡單做法。

原料：冬瓜500克，鵪鶉肉350克，紫菜，精鹽、黃酒、味精、食醋、蔥姜蒜

做法：

1.先將宰好的鵪鶉剁去爪尖、嘴尖，從脊骨處一剖為二，入沸水鍋燙去血污。

2.把冬瓜，姜，切成小塊。蔥、生姜用刀面拍松。

3.鍋置火上，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火保持湯鍋微沸，煲至五成熱時加入冬瓜塊、食醋，同煮至熟爛，去蔥、姜、花椒，加入味精調(diào)味即成。

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