納豆怎么吃
納豆就是有煮熟的黃豆經(jīng)過一系列加工制作之后所形成的,其中富含的一些營養(yǎng)物質特別豐富,尤其是其中富含一些生物活性物質,還有一些酵素等。在平時生活中適當?shù)某砸恍┘{豆,對身體健康非常有幫助,而且也受到很多消費者的青睞,那么納豆應該怎么吃呢?
納豆怎么吃
納豆作為一種大豆類食物制成的食品,它的吃法也是有非常多種的,而且都特別美味。首先小編來跟大家介紹一種納豆山藥泥的吃法,我們準備一些新鮮的山藥,將它的皮去掉之后放在水中沖洗干凈,然后切成均勻的小細條狀曬干。然后我們再準備一些白蘿卜清洗干凈之后將它擦成泥,然后稍微的瀝干上面的一些水分,把山藥泥加入碗中,然后再準備一些蘿卜,放入腌漬野遲菜攪拌一下,然后我們再將納豆放進去,再將它裝入盤中,倒入一些醬油調味,吃起來非常美味。
除此之外,我們還可以將納豆和蘑菇坐在一起做成沙拉,非常美味,首先我們可以從超市中購買回來一袋兒納豆,將它撕開之后倒入碗中,用筷子均勻的攪拌幾分鐘,然后在空氣中靜止一段時間,再準備一些蘑菇,將它清洗干凈之后切成薄片,再放入水中稍微汆一下,然后再將它撈出來倒入一點點食用鹽,等它在自然狀態(tài)下晾涼之后,我們在準備一些青豌豆和玉米粒已放入水中進行汆熟,然后我們將所有的材料放入碗中,再加入一些醬油芥末和橄欖油,攪拌均勻就可以用來食用。
孕婦可以吃納豆嗎
對于懷孕期間的女性來說,有很多食物都是不可以食用的,因為既要注意自己的身體健康,同時也要注重腹中寶寶身體的健康。同時在懷孕期間也要補充大量的營養(yǎng)物質,納豆作為一種營養(yǎng)價值特別高的食物,尤其是其中富含一些生物活性物質,那么孕婦可以吃納豆嗎?
孕婦可以吃納豆嗎
其實在懷孕期間適當?shù)某砸恍┘{豆,對孕婦的身體健康是非常有幫助的,不僅僅不會產(chǎn)生有害的影響,反而還可以補充身體所需要的一些營養(yǎng)的價值,對于腹中胎兒的健康發(fā)育也有非常好的幫助。在懷孕期間可能會由于心理緊張或者情緒波動而出現(xiàn)便秘等現(xiàn)象,這時候吃一些納豆就可以起到非常好的調節(jié)腸道,促進消化的效果,因為納豆中富含一些纖維素,還有一些木脂素等膳食纖維含量非常豐富,可以促進腸胃的蠕動。
孕婦吃一些納豆不僅僅對自身的健康有幫助,對于腹中的寶寶來說,還可以降低寶寶出生后出現(xiàn)一些過敏等癥狀。對于患有高血壓病癥的孕婦來說,吃一些納豆還可以起到降低血壓的效果,因為納豆中富含的一些粘稠物質非常多,進入我們身體之后可以起到預防和治療高血壓的功效。納豆作為大豆類食物制作而成的一種食物,其中富含的一些優(yōu)質蛋白的含量非常豐富,孕婦適當?shù)某砸恍┻€可以起到非常好的強身健體等功效。但是對于一些有腎臟疾病的孕婦,或者患有通風的孕婦是不適合吃納豆的,雖然納豆吃起來也特別美味,但是在吃的時候也要注意適量,不可以吃太多。
納豆可以長期吃嗎
納豆在中國做一種歷史非常悠久的食物,早在秦漢時期就有關于納豆的記載,在我們日常生活中,有很多人都特別喜歡吃一些納豆,因為它富含的營養(yǎng)價值特別高,而且吃起來比較美味,那么如此富含營養(yǎng)價值的一種食物,納豆可以長期吃嗎?
納豆可以長期吃嗎
納豆就是黃豆經(jīng)過一系列加工制作而成,所得的一種食物吃起來非常美味,而且富含一些生物活性物質,還有一些酵素等含量是非常豐富的,根據(jù)現(xiàn)代科學研究表明,經(jīng)常吃一些納豆并沒有什么副作用,而且對身體健康特別有幫助,所以說納豆是可以長期使用的。長期吃一些納豆,尤其是對于中老年人來說,對身體健康非常有幫助,它可以起到預防血栓,降低身體中的膽固醇,還可以預防高血壓等病癥,還可以補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質。
納豆吃起來不僅僅非常美味,營養(yǎng)價值豐富,我們在平時生活中長期使用一些納豆,對身體健康也是非常有幫助的。他作為黃豆制作而成的一種食物,其中富含一些優(yōu)質蛋白質含量非常多,還有一些不飽和脂肪酸和礦物質元素,尤其是其中富含一些生理活性物質卵磷脂,還有一些異黃酮,納豆激酶等,這些物質進入我們身體之后,可以起到不同程度的功效和作用。而且納豆的適用人群也非常廣泛,無論是青少年時期的兒童,女性孕婦還是老年人都是非常適合的。在平時生活中吃一些納豆,不僅僅可以起到抗菌消毒,補中益氣的功效,而且它還具有防癌抗癌等效果。
吃納豆可以減肥嗎
現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高,大家在吃完一些肉類食物或者高油膩食物之后,可能會出現(xiàn)一些肥胖等現(xiàn)象,減肥成為社會流行的趨勢。在減肥時人們還會選擇一些食療減肥的方法,尤其是像納豆這樣富含的營養(yǎng)價值非常豐富,那么吃納豆可以減肥嗎?
吃納豆可以減肥嗎
納豆就是黃豆為原材料經(jīng)過加工制作之后所形成的一種食物,不僅僅保留了黃豆中富含的一些營養(yǎng)物質,而且在經(jīng)過發(fā)酵之后,它還富含一些其他的特殊營養(yǎng)成分,比如說不飽和脂肪酸卵磷脂,還有一些異黃酮和葉酸礦物質元素等。減肥期間適當?shù)某砸恍┘{豆,是可以起到非常好的輔助減肥功效,因為納豆中富含的黏液素進入我們身體之后,可以起到非常好的吸水膨脹功效,而且它的吸水率相比較于膳食纖維來說還更高,可以使我們的腹部達到更好的保護感,從而減少人們對于其他食物的攝入,減少脂肪的吸收。
除此之外納豆中所富含的一些維生素,比如說維生素b2等進入身體之后,還可以促進脂肪的燃燒,防止脂肪在我們身體中堆積,從而起到非常好的輔助減肥功效。尤其是在減肥期間的人們,適當?shù)某砸恍┘{豆,還可以補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質,而且它的熱量也不是太高,補充身體所需要的一些蛋白質或者維生素等。在吃納豆時應盡量選擇一些清淡的使用方法,避免高油脂高油脂的吃法,從而減少食物總熱量的攝入,所以說吃納豆也是可以起到輔助減肥效果的。
搭配其他事物食用較佳:
1、納豆泡菜蓋飯:納豆和含乳酸菌的食品一起食用的話,納豆的效果會加倍。把乳酸菌加入到納豆菌中,納豆菌會被作為食餌,使之乳酸菌不斷地增加,因此會加快胃腸蠕動,防止便秘,甚至也有減肥的效果。
2、牛油果納豆色拉:納豆有美肌效果,和含有豐富維生素E的牛油果一起吃的話,是很好的美肌料理。
注意:納豆是常溫發(fā)酵產(chǎn)物,所以吃之前,提前20分鐘從冰箱里取出放置。且納豆激酶在70攝氏度以上會被破壞,所以不要加熱食用。
做好的納豆可以直接食用,也可以與其他食物搭配在一起,介紹一個納豆蘋果丁的吃法。
材料:納豆1盒、蘋果1個。
操作步驟:
1、將買來的納豆及附送的調料醬油、芥末包全部到在碗里,用筷子朝一個方向攪動50-100下,使納豆拉出更多白色的長絲。
2、蘋果去掉外皮和果核,切成大約1厘米見方的小塊。
3、將切好的蘋果丁倒入納豆碗中,攪拌均勻,即可食用。
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納豆的簡介
1、簡介
納豆源于中國,盛產(chǎn)于日本。納豆類似中國的發(fā)酵豆、怪味豆。大豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵就是納豆。納豆中含有多種延緩衰老的有效成分,日本人長壽正是源于將日常生活常吃納豆。納豆的發(fā)黏物質是由黏液及氨基酸所形成,黏液能促進蛋白質的吸收及合成,進入胃內,會形成保護胃黏膜的薄膜,換言之,在大量飲酒之前,食用納豆可防止酒醉及嘔吐。
2、納豆的食用處理方法
自制好或從超市里買來的納豆可以直接食用,無需加熱或水洗。
納豆的吃法(做法)大全
1、納豆卷餅
材料:納豆,香蔥,綠豆芽,冬筍,醬油,醋,芥末,香油,甜面醬。
做法:先加入適量醬油,芥末,香醋,香蔥攪勻;再加香油適量。豆芽輕輕焯過,使其保持脆嫩狀態(tài);冬筍切細絲,也焯過。把納豆拌香蔥攤在薄餅或春餅上,加入豆芽和筍絲,卷起;按口味蘸甜面醬食用。
2、納豆蘑菇沙拉
材料:納豆,玉米粒,青豌豆,口蘑,醬油,橄欖油,芥末。
做法:撕掉納豆包裝,用筷子攪拌幾分鐘,會發(fā)現(xiàn)絲越來越多,提起筷子,絲就拉了出來,在空氣中暴露幾分鐘。蘑菇洗凈切片,在沸水中汆熟,可以加一點鹽,方便入味,撈出過涼待用。青豌豆和玉米粒分別汆熟,放涼待用。將醒好的納豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗,加入少量醬油、芥末和橄欖油,攪拌均勻即可。
3、納豆什錦小菜
材料:納豆,黃瓜,胡蘿卜,小杏仁,生抽,醬油,醋,青芥,糖。
做法:先加入1勺醬油,讓納豆帶上咸味;可再加少許青芥或芥末,增加清新感。加入1勺香醋攪勻,讓它的粘液變得柔軟,不再拉絲,而是成為泡沫狀,便于用勺舀出。黃瓜和胡蘿卜洗凈,切很小的丁,少許加一點鹽拌勻。把黃瓜丁、胡蘿卜丁和小杏仁加進去,讓它在泡沫中攪勻;再加少許醋和糖,調整口味即可。
4、夾飯團
材料:米飯,納豆,海苔片。
做法:做飯團子要用剛蒸好的米飯,趁熱用木勺多翻幾次,增強粘性。然后在稍稍不燙手的時候,在手心里捏出一個餅的形狀,然后填入一勺不經(jīng)攪拌的納豆。再蓋上適量米飯后捏成三角形狀,挨個擺好;吃的時候用烤海苔片夾住吃即可。
5、納豆拌飯
將醬油或者芥末連同納豆,米飯一起拌勻。一碗香噴噴,又有食欲的納豆拌飯就成功了。
哪些人不能吃納豆、納豆的注意事項
1、哪些人不能吃納豆
1.1、急性胰腺炎
急性胰腺炎發(fā)作時,嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于納豆能促進胃液分泌,所以也不適宜食用。
1.2、腎臟疾病
納豆含非必需氨基酸較高,對于腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利,故應禁食。
1.3、傷口未愈
納豆激酶抗血液凝結力強,手術后及傷口未愈合的病人服用易造成傷口出血。
1.4、嚴重胃病
納豆嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。因此,患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。
1.5、痛風
痛風是由于嘌呤代謝失常引起的,納豆含嘌呤較多,所以痛風患者要盡量少食納豆。
1.6、使用香豆素系藥物的.患者、高血壓患者忌食。
2、納豆的適用人群
一般人群均可食用。適宜兒童、婦女、老年人食用。
3、納豆的食用禁忌
3.1、不加熱吃
納豆激酶不耐熱,加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。為了保持它有益于心血管的鮮明健康特色,肯定也不能在里面加入大量油脂,或者配合大量動物性食品。
3.2、保質期稍過也能吃
納豆的保質期為一周,它在冰箱內低溫保存過程中,還在進行著緩慢的低溫熟成發(fā)酵,納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過后雖然也能吃,只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質,其結果臭味逐漸增加。
3.3、晚餐吃納豆效果最好
食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發(fā)揮溶解血栓的功能。而據(jù)統(tǒng)計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病,發(fā)病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
3.4、適量食用
雖然納豆具有溶解血栓的功效,但是大家在食用的時候一定要有個度,每周食用2~3次為佳。
3.5、納豆不可與香豆素系藥物同食。
生活中納豆的做法和吃法非常多,常見的有納豆蘑菇沙拉、納豆什錦小菜、納豆+泡菜、納豆+蘿卜碎、納豆+西生菜、納豆+番茄等,口感都非常好。
納豆的的兩種做法:
1、可以黃瓜丁、青筍、胡蘿卜丁和杏仁碎與納豆混合,加少量芥末、醋和糖涼拌,當作喝粥時吃的小菜,味道清新又健康;
2、納豆中有大量粘蛋白,能拉出好長的絲來。在卷餅中加入納豆,不僅口感新鮮,而且沒有到處拉絲的煩惱。
納豆的原料是黃豆,經(jīng)過發(fā)酵之后含有一種特別的激酶,適當食用對身體有極大的好處,比如可以降血壓、降血脂、美容養(yǎng)顏等。不僅保有黃豆的營養(yǎng)價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節(jié)生理機能的保健作用。
擴展資料:
食用方式
傳統(tǒng)上先將納豆加上醬油或日式芥末(一般在百貨所賣的盒裝納豆,使用的是日式淡醬油還有黃芥末),攪拌至絲狀物出現(xiàn),置于白飯上食用,是為納豆飯。也有人將納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿卜、柴魚等各種食材一起混合。
在北海道、東北地方有時也將納豆和砂糖混合。亦有加上蛋黃醬的創(chuàng)意吃法。若未經(jīng)攪拌便加入醬料會使水分過多,粘性也會有所消減,蔥和芥末則能抑制“納豆氨”刺鼻的氣味。不習慣吃納豆者則以為是腐壞的水煮黃豆。
-納豆
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