用料:小黃魚2兩條、姜、蒜、蔥、油、醬油、料酒、紅糖、醋
紅燒小黃魚的做法
1、鍋燒熱后倒入適量油,再放入姜和蒜爆香。
2、將小黃魚放入在油里炸一會(huì),兩面稍酥即可。
3、倒入料酒和醬油,不用放鹽了。
4、加入紅糖煮2、3分鐘,再淋上醋,加少量味精即可。
5、最后撒上蔥花,除了增加香味,還有裝飾的作用。
營養(yǎng)價(jià)值
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
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