三種苦瓜的特色食譜推薦(苦瓜的吃法有幾種)

三種苦瓜的特色食譜推薦

苦瓜的味道應(yīng)該是很多人都不太喜歡的，但是苦瓜的營(yíng)養(yǎng)是我們不能夠否認(rèn)的，苦瓜雖苦，營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，其中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于健康非常有幫助。苦瓜的做法也有很多，下面小編將為大家介紹幾種特色的苦瓜食譜，希望各位能夠喜歡。

苦瓜拌海帶芽

材料：準(zhǔn)備半斤苦瓜、五克海帶芽、一勺子風(fēng)醬油、辣椒末少許。

做法：

1、先把海帶芽用溫水泡軟，在冷水中沖洗干凈，打撈出來(lái)瀝干水分。

2、苦瓜去籽、切成薄片，加入少許的食鹽抓洗，擠去多余鹽水。

3、碗中放入苦瓜、海帶芽，加上醬油均勻攪拌，最后撒上一層辣椒末即可。

功效：食用苦瓜拌海帶芽可以清熱解毒，利水消腫。　

苦瓜肉卷

材料：準(zhǔn)備半斤苦瓜、四片里肌薄片、蒜泥1小匙、醬油1大匙、水、糖、烏醋、酒各適量。

做法：

1、先把苦瓜去籽、切成長(zhǎng)條，用肉片卷起，牙簽固定，排盤(pán)上淋上少許酒。

2、直接一起放入電鍋中蒸熟后，最后倒入少許的湯汁。

3、把制作好的蒜泥、醬油、水、糖、烏醋均勻攪拌，最好直接撒在苦瓜肉卷上即可。

功效：食用苦瓜肉卷可以滋養(yǎng)脾胃，潤(rùn)肺養(yǎng)陰。

苦瓜鑲?cè)?

材料：準(zhǔn)備一條苦瓜，半斤絞肉，五十克胡蘿卜，蔥、姜1塊、香菜少許；

調(diào)味料：醬油、淀粉各1大匙，鹽、麻油各少許。

做法：

1、先把苦瓜洗凈，切成2厘米圈狀，去籽；胡蘿卜和姜去皮、切末；蔥洗凈切末；一起放入碗中，加絞肉及調(diào)味料攪拌均勻，填入苦瓜內(nèi)，盛在盤(pán)中。

2、鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香姜末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤(pán)放進(jìn)蒸鍋蒸15分鐘后取出，撒上香菜末即可。

功效：食用苦瓜鑲?cè)饪梢栽鰪?qiáng)體質(zhì)，滋補(bǔ)脾胃，清熱去火。

以上介紹的這幾道苦瓜的食譜是值得大家去品嘗的，如果你不喜歡吃苦瓜的話，也可以試一試，這些食譜的味道是非常特殊的。不僅味道比較的獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)也很充分，可以起到非常理想的保健功效，大家不妨參照上文介紹的方法動(dòng)手制作起來(lái)吧。

苦瓜的吃法有幾種

苦瓜的吃法有幾種

苦瓜的吃法有幾種，苦瓜在日常生活里并不討人喜歡，因?yàn)樗c生俱來(lái)的苦味，與大眾口味不符，但是有真正了解過(guò)苦瓜的作用和吃法，你會(huì)由衷的驚嘆！苦瓜不僅能清熱解暑，還含有維生素C，能夠保護(hù)人體的細(xì)胞膜，以下來(lái)由我來(lái)分享苦瓜的吃法有幾種，你學(xué)會(huì)了嗎？

苦瓜的吃法有幾種1 苦瓜的做法

一、泡菜煸苦瓜

1、把新鮮的苦瓜切成兩半清洗去籽和內(nèi)部的白色內(nèi)膜，然后切成薄片，把蝦米洗凈之后放在水中浸泡幾分鐘撈出，榨菜切末，泡菜切丁備用。炒鍋倒油燒至溫?zé)幔湃肟喙闲』鹫ㄋ帧?/p>

2、把已經(jīng)炸好的苦瓜撈出，先放置一旁。

3、鍋中的油不需要全部倒出來(lái)，可以留少許油爆剛才準(zhǔn)備好的佐料，香蝦米、榨菜、肉餡、蔥姜蒜等。

4、將先前放置的苦瓜倒入鍋中，倒入泡菜，小火炒均勻。

5、待菜品要熟后，根據(jù)自己的.口味，開(kāi)始加入雞精、鹽、糖、香油、料酒、醬油等一起煸炒均勻入味。

6、在起鍋前，加入少許的白醋，炒均勻后，即可出鍋食用。

二、苦瓜炒蛋

1、首先，準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜等佐料。

2、把苦瓜洗干凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

3、把雞蛋打散，一定要打的均勻，否則就會(huì)影響口感，待雞蛋打均勻后，加入食鹽拌好。

4、將油倒入鍋中，待油加熱到所需溫度以后，把準(zhǔn)備好的雞蛋倒入鍋中滑散，盛起備用。馬上，用鍋里還剩下油爆香洋蔥、蒜。

5、將苦瓜倒入鍋中，不停翻炒，待炒到五成熟以后，往鍋里加入香菇，加鹽，翻炒均勻。

6、倒入剛剛預(yù)先炒好的雞蛋，加一些胡椒，加入一些調(diào)料以后，即可出鍋了。

三、冰鎮(zhèn)苦瓜

1、首先，將苦瓜洗干凈，因?yàn)槭潜?zhèn)食用，所以盡量把苦瓜削下外皮，小貼士：盡量不要削到白色的部分，一旦削到了還可以再去除哦!

2、把之前切好的苦瓜放進(jìn)容器，加入少許冰塊兒后，放入冰箱冷藏。待需要食用的時(shí)候，在吃之前拿出來(lái)裝盤(pán)。根據(jù)自己的口味，您可以選擇蘸食蜂蜜或果醬。吃一口，那個(gè)脆啊，不嘗真是不知道!

四、文蛤苦瓜湯

1、首先將苦瓜去子，洗干凈以后，把苦瓜切成片。

2、把文蛤洗干凈以后，需要把文蛤也切一切。把文蛤兩邊切開(kāi)就好，并不需要把它切斷。

3、往鍋里倒水，倒入少許的油，待水煮開(kāi)以后，再放入苦瓜片煮到七、八分鐘。

4、此時(shí)，將文蛤放入鍋中，根據(jù)自己口味，放入鹽巴和雞精、味精等，待水煮開(kāi)以后，即可出鍋。

五、苦瓜山楂塊

1、首先，將苦瓜洗凈切成兩半，用小勺把掏出內(nèi)瓤。

2、放開(kāi)水煮一下，馬上撈起來(lái)，放在冷水中浸泡。

3、將準(zhǔn)備好的山楂糕切碎，然后，把姜山楂糕塞入苦瓜肚內(nèi)，一定要壓實(shí)。

4、將做好的苦瓜山楂塊放入蒸具中蒸8分鐘左右，即可食用。

苦瓜的吃法有幾種2 苦瓜水的功效

1、清熱解暑

苦瓜水是一種寒涼性飲品，能夠清理身體內(nèi)的毒素，有效的預(yù)防熱毒在體內(nèi)堆積而對(duì)健康產(chǎn)生危害。在夏季飲用苦瓜水，能清熱解毒，消暑益氣。容易上火或者是出現(xiàn)咽喉腫痛等情況的人可多飲用，能夠得到緩解。

2、預(yù)防壞血病

苦瓜水中含有豐富的維生素C，人體吸收后能夠保護(hù)人體的細(xì)胞膜，以防細(xì)胞出現(xiàn)病變，還能增加人體的免疫細(xì)胞，形成一種抗體，提高人的免疫力，可預(yù)防壞血病。

苦瓜水的作用

1、滋養(yǎng)肌膚

苦瓜水營(yíng)養(yǎng)豐富，除了飲用之外，平時(shí)還可以將其涂在皮膚表面，能夠阻止黑色素的形成，美白滋養(yǎng)皮膚。經(jīng)常用苦瓜水涂抹皮膚，還能消除皮膚表面的細(xì)菌和炎癥。

2、纖體瘦身

苦瓜水是低脂低熱量的天然飲品，能夠清理人體內(nèi)多余的脂肪，還能抑制人體對(duì)脂肪的吸收，加速新陳代謝，起到纖體瘦身的作用。

找高手介紹幾種苦瓜的做法

清炒苦瓜材料：苦瓜3根，小蔥2根調(diào)味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法：1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí)，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上。3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時(shí)，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤(pán)。Tips：1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來(lái)的菜才好吃。2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進(jìn)苦瓜肉中，中和苦味。3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時(shí)間不要超過(guò)4-5分鐘，苦瓜生一點(diǎn)才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒(méi)有清脆的感覺(jué)了，味道也較之苦了一點(diǎn)兒。苦瓜鑲?cè)獠牧希嚎喙?條 絞肉300克 胡蘿卜50克 蔥、姜1塊 香菜少許；調(diào)味料：醬油、淀粉各1大匙，鹽、麻油各少許。制法：1、 苦瓜洗凈，切成2厘米圈狀，去籽；胡蘿卜和姜去皮、切末；蔥洗凈切末；一起放入碗中，加絞肉及調(diào)味料攪拌均勻，填入苦瓜內(nèi)，盛在盤(pán)中。2、 鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香姜末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤(pán)放進(jìn)蒸鍋蒸15分鐘后取出，撒上香菜末即可。特點(diǎn)：色澤鮮亮,口感更佳苦瓜鱸魚(yú)煲原料：苦瓜150克，鱸魚(yú)150克，胡蘿卜25克調(diào)味料：鹽、味精、料酒、高湯、胡椒粉、生粉各適量，蛋清一只。做法：1.鱸魚(yú)洗凈，去骨，片成片；苦瓜洗凈，去籽，切成斜刀片，待用；胡蘿卜洗凈，切成大刀片待用；鱸魚(yú)片用生粉、蛋清、鹽、料酒、味精上漿，并用少許生油拌勻。2.起油鍋，將魚(yú)片、苦瓜、胡蘿卜分別入鍋滑上油，然后撈出瀝干油分。原鍋內(nèi)加入適量高湯并用上述調(diào)料調(diào)味，投入魚(yú)片、苦瓜、胡蘿卜片，翻勻后用水生粉勾芡，淋入適量生油，裝入燒熱的煲內(nèi)即可上桌。香杞苦瓜苦瓜洗凈對(duì)切，除籽及白膜，入滾水燙；枸杞洗凈備用。熱油鍋，將苦瓜、醬油、水加入鍋中，以小火燜煮入味。起鍋前，再加入枸杞拌炒即可。這幾天天太熱，再介紹幾道苦瓜食譜給大家?？喙吓殴菧饕希号殴恰⒖喙?。把水燒開(kāi)，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。2。苦瓜洗凈切塊，最好先用水泡一下3。將排骨用涼水，加蔥姜，八角之類(lèi)，燉八成熟。加入苦瓜，鹽和少許糖調(diào)味，再煮一會(huì)就好了。點(diǎn)少許香油，味精，出鍋！愛(ài)吃香菜的話也可以加些香菜末?？喙铣吹翱喙先ズ饲斜∑?，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略抄一下；雞蛋3－4個(gè)攪打均勻，加鹽少許；鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可.五味涼拌苦瓜：把苦瓜切片，用開(kāi)水略焯一下，撈出，拌以鹽、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少許，也可少量加入鮮醬油汁（“美極”的味道最好），即可食用。酸甜苦辣麻，五味俱全，夏日食之解暑消渴，是我的最?lèi)?ài)之一。

苦瓜怎么吃 推薦最有價(jià)值食譜

苦瓜怎么吃比較好，吃法有很多的，比如說(shuō)生吃，涼拌等等，苦瓜可以有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以有補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的作用，對(duì)于提高人體免疫力有好處的，苦瓜的食用方法有很多，下面就來(lái)介紹苦瓜的幾種食譜。

苦瓜茶

材料：苦瓜1個(gè)、綠茶適量

做法：將苦瓜上端切開(kāi)，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風(fēng)處陰于;將陰干的苦瓜，取下洗凈，連同茶切碎，混勻，每取10克放入杯中，以沸水沖沏飲用。這道茶品可以有清熱解毒的作用，對(duì)于利尿消腫來(lái)說(shuō)起到來(lái)很好的作用，還能有很好的緩解心情煩躁的作用，適合三高人群。

苦瓜拌芹菜

材料：苦瓜、芹菜各150克、芝麻醬、蒜泥各適量

做法：先將苦瓜去皮、瓤，切成細(xì)絲，用開(kāi)水燙一下，再用涼開(kāi)水過(guò)一遍，瀝掉水分，然后將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調(diào)勻即可。這道食譜可以有降壓的作用，對(duì)于三高疾病的預(yù)防有好處，而且有利尿消腫的作用和效果。

苦瓜雞腳瘦肉湯

材料：苦瓜1根、姜2片、雞腳6只、瘦肉200克、鹽適量

做法：雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用;苦瓜洗凈去頭尾，剖開(kāi)去籽，刮去白瓢，切成大塊;瘦肉洗凈，切成小塊;取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。苦瓜和雞腳還有瘦弱一起吃，對(duì)于清熱解毒解暑有好處的，還能有緩解疲勞的作用，對(duì)于排毒潤(rùn)膚有好處，還能益氣補(bǔ)血。

苦瓜怎么吃，上面的這些食譜是不錯(cuò)的選擇，可以起到很好的保健的作用和效果，對(duì)于緩解疲勞，排毒潤(rùn)膚來(lái)說(shuō)有好處，這些食譜一定是生活中必備的食譜類(lèi)型，還能提高人體免疫力，大家不妨試試這樣的養(yǎng)生食譜。

苦瓜怎么做才好吃又美味

苦瓜做法二十種 2005年08月05日 00:53 稿件來(lái)源：轉(zhuǎn)自互聯(lián)網(wǎng) 清炒苦瓜
材料：
苦瓜3根，小蔥2根
調(diào)味料：
鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí)，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時(shí)，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤(pán)。
Tips：
1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來(lái)的菜才好吃。
2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進(jìn)苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時(shí)間不要超過(guò)4-5分鐘，苦瓜生一點(diǎn)才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒(méi)有清脆的感覺(jué)了，味道也較之苦了一點(diǎn)兒。
苦瓜鑲?cè)?
材料：
苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿卜50克 蔥、姜1塊 香菜少許；
調(diào)味料：醬油、淀粉各1大匙，鹽、麻油各少許。
制法：
1、 苦瓜洗凈，切成2厘米圈狀，去籽；胡蘿卜和姜去皮、切末；蔥洗凈切末；一起放入碗中，加絞肉及調(diào)味料攪拌均勻，填入苦瓜內(nèi)，盛在盤(pán)中。
2、 鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香姜末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤(pán)放進(jìn)蒸鍋蒸15分鐘后取出，撒上香菜末即可。
特點(diǎn)：
色澤鮮亮,口感更佳
苦瓜鱸魚(yú)煲
原料：
苦瓜150克，鱸魚(yú)150克，胡蘿卜25克
調(diào)味料：
鹽、味精、料酒、高湯、胡椒粉、生粉各適量，蛋清一只。
做法：
1.鱸魚(yú)洗凈，去骨，片成片；
苦瓜洗凈，去籽，切成斜刀片，待用；
胡蘿卜洗凈，切成大刀片待用；
鱸魚(yú)片用生粉、蛋清、鹽、料酒、味精上漿，并用少許生油拌勻。
2.起油鍋，將魚(yú)片、苦瓜、胡蘿卜分別入鍋滑上油，然后撈出瀝干油分。
原鍋內(nèi)加入適量高湯并用上述調(diào)料調(diào)味，投入魚(yú)片、苦瓜、胡蘿卜片，翻勻后用水生粉勾芡，淋入適量生油，裝入燒熱的煲內(nèi)即可上桌。
香杞苦瓜
苦瓜洗凈對(duì)切，除籽及白膜，入滾水燙；枸杞洗凈備用。熱油鍋，將苦瓜、醬油、水加入鍋中，以小火燜煮入味。起鍋前，再加入枸杞拌炒即可。
這幾天天太熱，再介紹幾道苦瓜食譜給大家。
苦瓜排骨湯
主要原料：排骨、苦瓜
1。把水燒開(kāi)，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。
2?？喙舷磧羟袎K，最好先用水泡一下
3。將排骨用涼水，加蔥姜，八角之類(lèi)，燉八成熟。加入苦瓜，鹽和少許糖調(diào)味，再煮一會(huì)就好了。
點(diǎn)少許香油，味精，出鍋！愛(ài)吃香菜的話也可以加些香菜末。
苦瓜炒蛋
苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略抄一下；
雞蛋3－4個(gè)攪打均勻，加鹽少許；
鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可.
五味涼拌苦瓜：
把苦瓜切片，用開(kāi)水略焯一下，撈出，拌以鹽、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少許，也可少量加入鮮醬油汁（“美極”的味道最好），即可食用。酸甜苦辣麻，五味俱全，夏日食之解暑消渴，是我的最?lèi)?ài)之一。
苦瓜炒臘肉：
不用我說(shuō)了吧，關(guān)鍵是油熱后要先用蔥片、姜片和蒜片熗鍋，而且臘肉一定要選用新鮮的四川臘肉才香。
蒜茸苦瓜：
在清炒苦瓜的基礎(chǔ)上加上蒜茸。蒜茸搗得越細(xì)越好，還有要把蒜茸單獨(dú)放在油里，炒出香味來(lái)后再與苦瓜拌勻。
苦瓜盅：
把苦瓜囫圇切段，掏空中間的籽，再填入拌好的肉餡，然后上鍋蒸熟即可食用。起鍋后可撒上少許搗碎的花生粒，這樣比較香。講究的可以在盤(pán)子旁邊飾以蘿卜花等。

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