現(xiàn)在正值炎炎烈日的夏天,晚上下完班后,就不想自己做飯,就想出去吃點(diǎn),這時(shí)候我們往往會(huì)選擇,去那種燒烤的攤位,去吃點(diǎn)燒烤,吃著燒烤,喝著點(diǎn)涼酒,簡(jiǎn)直是賽過神仙的逍遙,幸福啊,燒烤的種類有很多種,有魚,有肉,雞心,等等,雞心不僅能烤著吃,還能炒著吃,我們一起來了解一下炒雞心的做法。
雞心,日常生活中的人們都很喜歡食用的,甚至夏天的時(shí)候可以涼拌著雞心,當(dāng)個(gè)小涼菜吃,也是很爽的,雞心的做法有很多種,跟雞心搭配的食材也很多,那么,就讓我們先來了解一下炒雞心的做法。
一、荷蘭豆炒雞心的做法:
食材:荷蘭豆300克、雞心200克、紅尖椒1個(gè)、姜適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量。
荷蘭豆炒雞心的做法:
1. 將雞心洗凈表面。
2. 荷蘭豆掐去頭尾。
3. 鍋里加水燒開,將荷蘭豆焯水
4. 焯過的荷蘭豆過一下冷水待用。
5. 用刀將雞心刨開,清洗里面的血塊。
6. 雞心焯水至八成熟備用。
7. 起油鍋,大火,爆香姜絲紅椒。
8. 下雞心煸炒一會(huì)兒,沿著鍋邊熗入料酒。
9. 把荷蘭豆加入鍋中。
10. 將荷蘭豆和雞心煸炒均勻,加適量的鹽,生抽調(diào)味就行了。
二、彩椒炒雞心的做法:
主料:雞心、彩椒、蒜苗。
調(diào)料:食鹽、醬油、雞精、蔥姜、料酒、胡椒粉。
炒雞心的做法:
1、雞心除去心房?jī)?nèi)血污及外部筋膜,順長(zhǎng)片成心片,切上十字花刀;彩椒切菱形片;蒜苗切段;蔥、姜切片。
2、雞心下溫油中劃油,至刀紋裂開撈出。
3、蔥姜炒出香味,下彩椒炒至斷生。
4、再下入雞心、蒜苗及調(diào)料,翻炒均勻。
通過以上的了解,我們知道了炒雞心的做法,雞心不僅,僅限于以上的的搭配,還能跟其他的食材搭配在一下,做出更叫鮮美的食物來。希望人們能正確的了解雞心,做出更鮮美的雞心來。面對(duì)這樣一味百變的雞心,人們趕快行動(dòng)起來吧。
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