豬肚怎么做好吃呢

對(duì)于豬肚這種食物，可能很多朋友在生活中都沒有去嘗試過它的做法，但是這種食物在我們北方地區(qū)是很常見的一種吃法，它可以起到保暖的作用。青椒用來炒豬肚可以有效的去除豬肚的腥味，讓食物變的更好吃。豬肚怎么做好吃呢？現(xiàn)在就讓我們來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒豬肚的制作方法吧。

原料：白煮豬肚500克、青椒、紅椒各250克、蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。

做法：

1、將豬肚片成片;青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水汆一下，撈出切成小段;

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花煸香，豬肚怎么做好吃，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

這個(gè)熱菜中的三樣配菜洋蔥、青椒(尖椒也可)、胡蘿卜我稱之為“黃金三劍客”。為什么呢，在這么多年的廚房生涯中，我發(fā)覺這三樣搭配在一起極簡(jiǎn)便極出彩也極百搭，可以這么說，不管是葷菜還是素菜，豬肚怎么做好吃，配上這三樣沒有不好吃的。

當(dāng)然，這也是眾所周知的事實(shí)。青椒的綠、洋蔥的白、胡蘿卜的紅，色彩也很好，真正兼顧到了色香味。推薦配搭：肥腸、腰花、肉片(雞、豬、牛、羊均可)、臘 肉、香腸、火腿、肝尖、蹄筋、五香豆干、豆腐皮、腐竹、香菇、木耳……我說得沒錯(cuò)吧，各種葷素菜，搭配“三劍客”，豬肚怎么做好吃，效果都很不錯(cuò)。

調(diào)料方面，千萬不能使用姜，切記!一般帶葷腥的肉類，都可以用姜和酒去腥，但是動(dòng)物內(nèi)臟與姜酒結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生異味。有一回，我在炒豬腰時(shí)，加了姜與酒，結(jié)果那一盤豬腰子弄得很糟糕，豬肚怎么做好吃，后來我干脆什么調(diào)料也不加，只加了點(diǎn)鹽，竟然十分美味。

豬肚怎么做好吃呢？文章介紹的青椒炒豬肚，希望你們喜歡吃，它的味道是比較香的，而且?guī)в幸恍├蔽?。如果你們是能夠吃辣的，你們可以適當(dāng)?shù)募佣嘁恍├苯?，這樣可以讓豬肚的味道更好的被掩蓋，制作出來的青椒炒豬肚味道就會(huì)更好吃。

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