醋昆布的簡(jiǎn)單介紹

醋昆布的菜品特色

海帶、米醋、砂糖、鹽。

做法

日本的醋昆布（酢昆布）

1，干燥的海帶放入容器；

2，倒入米醋把海帶弄濕，隔一會(huì)攪拌一下，讓海帶充分與米醋接觸；

3，等海帶已經(jīng)軟了的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人喜好切成條；

4，切完之后腌一晚上；

5，凈鍋一口~放入少量水，根據(jù)自己口味放入砂糖和鹽，放入腌好的醋和海帶。如果喜歡吃酸，這時(shí)可以再加入更多的米醋；

6，開(kāi)火加熱~（別開(kāi)猛火?。?，充分?jǐn)嚢?，收干汁水?

7，關(guān)火，把鍋里的海帶盛出來(lái)，放在盤子里讓海帶的表面晾干~OK；

8，冷藏之后味道更佳！

醋昆布的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)豐富。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

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