冬瓜老鴨湯的做法小妙招

材料：冬瓜、老鴨、薏米、生姜、黃酒

做法：

1、冬瓜去皮切塊，薏米沖洗干凈。

2、老鴨或水鴨收拾干凈、斬塊。

3、鴨塊涼水入鍋，加生姜煮開焯水。

4、焯過水的鴨子撈出。

5、鴨塊和薏米置砂煲中，加熱水沒過表面，水開后倒適量黃酒，轉(zhuǎn)小火煲約1小時(shí)。

6、打開加入冬瓜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

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