自制墨魚(yú)丸怎么做

墨魚(yú)丸是很多人比較下的選擇，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)比較多，不過(guò)在吃墨魚(yú)丸的時(shí)候也是需要適量的進(jìn)行，過(guò)多的吃也是會(huì)造成身體危害的，在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的，那墨魚(yú)丸常見(jiàn)的吃法就是吃火鍋的時(shí)候放入，這樣使得墨魚(yú)丸在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感上都是有著很好保留，那自制墨魚(yú)丸如何進(jìn)行呢?

很多人對(duì)自制墨魚(yú)丸方法并不是很清楚，這樣的食物在制作上，也是有著一些方式，而且在對(duì)它制作的時(shí)候，也不用過(guò)于擔(dān)心，它的制作并不是很難。

自制墨魚(yú)丸：

材料：鮮墨魚(yú)250克，肥肉適量，鹽，糖，胡椒粉，香油，澄面，生粉。

做法

1.鮮墨魚(yú)半斤選中間段去皮洗凈抹干水切小粒.肥肉幾塊(我只是試著放的).同放攪拌機(jī)中打成泥.加鹽/一點(diǎn)糖/胡椒粉/香油拌到起膠.

2.再加一大勺的澄面(這個(gè)我想是讓丸子有通透感放的用馬蹄粉也行).一大勺的生粉拌勻.

3.用手?jǐn)D成丸子.下冷水鍋中小火煮到浮起。

咸菜墨魚(yú)蛋

材料：墨魚(yú)蛋 200克 雪菜 100克 姜 少許 黃瓜 半條。

輔料：糖、鹽、白酒、雞精、水淀粉適量。

做法

第一步墨魚(yú)蛋切成小快用白酒腌制30-40分鐘，雪菜切丁，姜切末備用。

第二步起油鍋先煸姜末，再下雪菜煸炒，最后放墨魚(yú)蛋翻炒加高湯(沒(méi)有高湯加水)少許，放鹽、糖調(diào)味，轉(zhuǎn)中火蓋鍋蓋微微燉煮，收湯放雞精、勾水淀粉出鍋。

以上就是對(duì)自制墨魚(yú)丸做法詳細(xì)介紹，在制作墨魚(yú)丸的時(shí)候按照以上方法制作的時(shí)候，食材的準(zhǔn)備也是很關(guān)鍵，這樣制作后，使得它的口感非常不錯(cuò)，常吃墨魚(yú)丸對(duì)身體不會(huì)有任何的損害，因此對(duì)墨魚(yú)丸的選擇是可以放心進(jìn)行的。

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