腌黃瓜的具體做法

自制的腌黃瓜吃起來(lái)非常爽口，而且做法簡(jiǎn)單也很美味。腌黃瓜屬于家常菜菜譜，主要原料是面粉；工藝是腌制，制作簡(jiǎn)單。

腌黃瓜的原料：黃瓜（三斤）；

腌黃瓜的配料：胡蘿卜（兩根小的）、醬油（也可以生抽老抽混合用）一大碗、姜（一塊）、蒜（一頭）、白糖（二兩）、白酒（二兩）、干辣椒（少許）、鹽（三兩）；

腌黃瓜的做法：

1.將黃瓜胡蘿卜切條，放入鹽；

2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽；

3.拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分?jǐn)D出（我放在蒸籠上，上面壓了一大盆水，放了一個(gè)晚上）；

4.壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很咸（放鹽是為了殺水，但并不會(huì)所有的鹽分都會(huì)隨水分溜走），根據(jù)自己口味決定是否用清水清洗；

5.醬油一大碗（袋裝的大概一帶半）加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸騰，徹底放涼；

6.在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒腌制；

7.最后炒鍋放油，油熱后炸花椒，待油涼后，澆到正在腌制的黃瓜上即可。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/67002.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 涼面的做法小妙招

下一篇: 黃秋葵做法大全