肉末四季豆

眾所周知四季豆是家常菜中非常普遍的一種食材，不同的做法能制作出不同風(fēng)味的菜肴，最常見的菜就有土豆燉豆角、清炒四季豆、干煸四季豆、涼拌四季豆等。肉末四季豆也是家常菜中最普遍的一種，簡單易做，好吃開胃、可是要想把這道菜做好也要講究方法。

下面我們一起看看肉末四季豆的制作方法，大家都知道四季豆生吃容易中毒。因此一定要炒熟后才能食用。為了方便易熟可以先用熱水把四季豆先過水焯熟，焯水后趕緊用冷水反復(fù)沖洗幾次，這樣四季豆不會(huì)變黃還會(huì)保持翠綠色。下面一起看看制作肉末四季豆要注意哪幾點(diǎn)?

肉末四季豆

食材

四季豆 350克 適量 肉末 120克 適量 水淀粉 適量 蔥片 適量 姜絲 適量 蒜末 適量 鹽 適量 料酒 適量 生抽 一勺 糖 適量 醋 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量 香油 適量 老抽 少許

方法/步驟

1.準(zhǔn)備好四季豆。

2.肉餡加少許生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制一下。

3.四季豆焯水后切成碎末。

4.四季豆焯水后切成碎末。

5.然后放入肉末翻炒。

6.等肉末炒干水分放入蔥姜翻炒。

7.翻炒出香味放入料酒、生抽、老抽、糖翻炒。、

8.翻炒均勻后加入四季豆末翻炒。

9.翻炒四季豆完全熟了放入蒜末。

10.蒜出來香味放入鹽和雞精，淋少許香油出鍋即可。

11.做好肉末四季豆裝盤即可。

以上幾點(diǎn)就是肉末四季豆的制作方法，相信通過以上幾點(diǎn)的簡單介紹大家對(duì)如何制作肉末四季豆已經(jīng)有了初步的了解和認(rèn)識(shí)。喜好吃四季豆的朋友不妨動(dòng)手自己試試，喜好吃辣的朋友可以在烹炒的時(shí)候放入干辣椒，增加辣味，肉末可以選用豬肉，也可以根據(jù)自己喜好換成羊肉、牛肉、雞肉等。

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