吃柿子的好處-柿子吃出好健康

你知道吃柿子的好處嗎？甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀后方可食用。脫澀的方法一般有放置一段時(shí)間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外，柿子整個(gè)曬干之后可以制成柿餅。柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。

吃柿子的好處：

在降低罹患心臟疾病危險(xiǎn)性方面，“每天一個(gè)柿子”比“每天一個(gè)蘋果”效果更好。

一國(guó)際研究小組在直接對(duì)比了這兩種水果后，在2001年1月1日刊農(nóng)業(yè)和食物化學(xué)雜志網(wǎng)絡(luò)版上的研究顯示，他們發(fā)現(xiàn)柿子中所含的食物纖維、礦物質(zhì)、和石碳酸化合物都明顯高于蘋果，而這些物質(zhì)都有抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。

負(fù)責(zé)該項(xiàng)研究的以色列耶路撒冷希伯來(lái)大學(xué)ShelaGorinstein博士稱，這是首次評(píng)估柿子和蘋果抗動(dòng)脈粥樣硬化能力的對(duì)比研究。

柿子所含的食物纖維、石碳酸、礦物質(zhì)、微量元素含量相對(duì)較高，使其更適合作為抗動(dòng)脈粥樣硬化飲食。以前的相關(guān)研究顯示柿子可以改善大鼠的脂類代謝。

該研究發(fā)現(xiàn)，柿子的食物纖維含量是蘋果的2倍。兩種水果皮的纖維含量高于其果肉或整個(gè)水果。石炭酸作為一種抗氧化劑，在柿子的也高于蘋果。柿子中鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳的含量都非常高。而蘋果僅銅、鋅總量較高。

Gorinstein博士講，每日食用一中等大小的柿子（約100克）足以對(duì)抗動(dòng)脈粥樣硬化。她還補(bǔ)充說(shuō)其他水果也能對(duì)抗心臟疾病，并建議人們?cè)谑匙V中添加這些水果。

以上就是吃柿子的好處的具體內(nèi)容，希望能給大家?guī)?lái)幫助。

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