糯米粉的營養(yǎng),糯米粉的功效_糯米粉選購_糯米粉的食用方法

【 別  名 】：糯米面

【禁忌人群】：凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。

【適宜人群】：一般人群均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。

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   糯米粉的功效與作用

   糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。 1.滋補佳品有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
   2.緩解脾胃虛寒適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
   3.緩解尿頻癥狀糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
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   糯米粉的營養(yǎng)價值

   糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷物，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。
   1.含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。
   2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
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   糯米粉的選購

   糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿。

   還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發(fā)黑或壞掉，出現(xiàn)此情況則不宜購買。

   糯米的顏色雪白，如果發(fā)黃且米粒上有黑點兒，就是發(fā)霉了，不宜購買。

   糯米是白色不透明狀顆粒，如果糯米中有半透明的米粒，則是濫竽充數(shù)，摻了大米。

   陳米的米粒上會“爆腰”，仔細看米粒的中間，有“橫紋”的叫做“爆腰”。不要選擇米粒較大的糯米，有爆腰的陳米不宜購買。

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   糯米粉的存儲

   用塑料袋子套好,和空氣接觸的口子用夾子夾起來。

   放到陰涼的櫥柜下面

   避免潮濕

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   糯米粉的食用方法

   糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉。它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風(fēng)味聞名。

   
   

糯米粉的熱量成分

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