饅頭的營養(yǎng),饅頭的功效_饅頭選購_饅頭的食用方法

【禁忌人群】：糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多，否則易引起血糖波動(dòng)較大，因?yàn)轲z頭中含有大量淀粉，易分解為糖類。

【適宜人群】：一般人皆可食用

饅頭的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

纖維素（克）1.3

饅頭是我國北方小麥生產(chǎn)地區(qū)人們的主要食物，北方稱無餡者為饅頭或饃，有餡者為包子。在江南地區(qū)，一般在制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子，而普通的饅頭叫白饅頭。相傳三國時(shí)期，諸葛亮經(jīng)過瀘水，命廚子以米面為皮，內(nèi)包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭，灑酒祭江。從此，在民間既有了“饅頭”一說。

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   饅頭的功效與作用

   養(yǎng)胃,解氣消脹,補(bǔ)充能量

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   饅頭的營養(yǎng)價(jià)值

   饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。

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   饅頭的選購

   形狀：圓形或橢圓形，沒有褶皺、無黃斑、灰斑、黑斑、白毛等；口感：無生感、不粘牙、不牙磣等內(nèi)質(zhì)：有彈性，呈海綿狀，無粗糙大孔洞；氣味：要具有小麥粉經(jīng)發(fā)酵、蒸制后特有的香味，無異味等；體積：不能太小，1克面粉體積最低限度必須超過1.7毫升

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   饅頭的食用方法

   天冷時(shí)發(fā)面，可在面中放少許白糖，不僅起發(fā)快，而且做出的饅頭更可口。

饅頭的熱量成分

• 纖維素（克）1.3

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