苦瓜太苦怎么辦

苦瓜太苦怎么辦

相信大家在平常的生活中肯定都吃過苦瓜，苦瓜相對來說還是比較有營養(yǎng)價值的，當(dāng)然很多人可能都接受不了它的苦味，因?yàn)榇_實(shí)吃起來會感覺到特別的苦，那么于苦瓜太苦怎么辦呢?接下來就來具體說一說，大家在平常的時候也可以進(jìn)行一定的了解，再進(jìn)行選擇。

苦瓜太苦怎么辦

首先對于苦瓜太苦來說，肯定是由于苦瓜在選擇上面就沒有很好的區(qū)分清楚，在選擇苦瓜的時候就盡量選擇一些成熟一點(diǎn)的，不要選那種特別嫩綠色的苦瓜，因?yàn)轭伾骄G，說明就越不成熟，越不成熟的話，苦瓜吃起來也就會更加的苦，所以在選擇的時候就一定要區(qū)分清楚，盡量選擇一些飽滿一點(diǎn)的苦瓜，相對來說，苦味會更小一些。當(dāng)然在選擇好苦瓜之后，然后就要進(jìn)行制作，大家也都知道苦瓜其實(shí)真正苦的原因是因?yàn)榭喙侠锩嬗幸粚影咨哪?，所以在將苦瓜制作之前，一定要將苦瓜先把它切開，把里面的苦瓜籽掏出來，然后再把剩余的白色的膜刮掉，這樣子的話可以很好的去除苦味，因?yàn)檫@層白色的膜里面就很有有很多的苦瓜素，這也是苦味真正的來源，大家平常的時候也要進(jìn)行一定的了解，相對來說可以更好地幫助去除苦瓜的苦味。

當(dāng)然在去除了這層白色的膜之后就要用水來進(jìn)行煮一遍，同時，在將苦瓜進(jìn)行切片的時候，盡量切薄一些，這樣子可以更好地避免苦味太重的情況，成對來說還是比較有效果的，大家在平常的時候多進(jìn)行嘗試，這些方法對于去除苦瓜的苦味來說，都是有很好的作用，大家在平常的時候，首先就要做好挑選，然后再進(jìn)行相應(yīng)的制作家方法，都是值得大家采用的。同時，苦瓜本身營養(yǎng)價值也非常的高，大家平常也可以多進(jìn)行食用，相對來說對于身體也有非常好的幫助。

總之，對于苦瓜如果太苦的話，確實(shí)是在挑選上面，可能出現(xiàn)了一個問題，同時在制作的時候也盡量要把那層模去除掉，這樣子吃起來才沒有那么苦，那在平常的時候都可以進(jìn)行一定的嘗試，對來說也能夠起到一定的作用。

苦瓜怎么做才能去除苦味？

將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然后用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒后換水 再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁多數(shù)會隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，一般不太苦，微苦猶甜。

夏天正是吃苦瓜的季節(jié)，很多人特別是小孩子會覺得苦瓜很苦，然后一點(diǎn)都不愿意去吃苦瓜，但是苦瓜作為夏季盛產(chǎn)的蔬菜，它確實(shí)有著很多的益處?？喙夏軌蛳钕禄?，基本上喉嚨痛吃幾頓苦瓜就好的差不多了，除此之外，苦瓜還能滋肝明目，對于中老年人來說還有降血糖降血脂的好處。吃苦瓜的好處可謂是一大籮筐，但是很多人卻因?yàn)樗啾芏h(yuǎn)之。其實(shí)只要去除苦瓜的大部分苦味，它還是一道味道不錯的菜。

首先，最重要的就是要把買回來的苦瓜做好處理。用刀把苦瓜的頭和尾去掉，然后對半切開，這時候可以看見苦瓜里面的瓤，把這些瓤盡可能去除得干凈，因?yàn)檫@個東西是很苦的。去掉以后就可以看見苦瓜里面附有一層白色的內(nèi)壁，這個也是苦的哦，把它除掉。這樣苦瓜就初步處理完成了。其次，把苦瓜切成片，用盆子裝好，這時候就是較為重要的第二步了。為了去除苦瓜的苦味，可以利用食鹽的腌制來去掉。是的，苦瓜在食鹽的腌制下可以去除苦味，還能保留苦瓜的鮮味和營養(yǎng)。

最后，在烹飪苦瓜的時候可以加一些配菜和調(diào)料，這樣子做出來的苦瓜更有風(fēng)味。最為常見的調(diào)料就豆豉了，加入豆豉去炒苦瓜，你會發(fā)現(xiàn)苦瓜的苦味很淡，還有豆豉的香味。除此之外，苦瓜最為常見的配菜就是雞蛋了吧，苦瓜炒雞蛋真的很贊，苦瓜不苦，雞蛋還很香，相信小孩子也很喜歡。

苦瓜怎么才能去掉苦味

苦瓜是一種常見的蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有淡淡的香氣，有緩解疲勞、解熱清腸、清心明目的功效。雖然苦瓜的功效很多，但它的苦味卻讓人非?？鄲?。去除苦味可以用大火爆炒，讓苦瓜中的汁水迅速散發(fā)，從而減少苦味。也可以在烹飪的過程中加一些白糖或者蜂蜜，來調(diào)節(jié)苦味?？辔稌跍囟容^低時降低，所以可以冰鎮(zhèn)，然后再用食鹽水浸泡半小時來去掉苦瓜中的苦味。

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