驚蟄后，這種水果要常吃！潤肺止咳防感冒，疾病躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的！

春雷響，萬物長。驚蟄一到，天氣開始回暖，仲春開始啦~您吃梨了嗎？

驚蟄梨，功效奇其實(shí)，在我國不少節(jié)日都忌諱吃梨，比如中秋節(jié)、除夕晚上都是不擺梨的，忌諱“離”字。

不過，驚蟄節(jié)氣吃梨卻是舊俗，很多人認(rèn)為，驚蟄吃梨是寓意跟害蟲分離，也在氣候多變的春日，讓疾病離身體遠(yuǎn)一點(diǎn)。

雖然這些說法多伴有一些傳奇色彩，但驚蟄吃梨也確實(shí)是有好處的。

因?yàn)?，驚蟄時(shí)節(jié)乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。

而生梨性寒、味甘，入肺、胃經(jīng)，有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤肺止咳化痰的功效，十分適合早春食用。

01潤腸通便梨中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快人體新陳代謝，對(duì)于便秘、腸道脹氣不適等癥狀都有一定的緩解作用。

02美容養(yǎng)顏梨的維生素含量豐富，加之以冰糖煮水可以使其中的維生素溶于水中，更加利于人體吸收。對(duì)于改善皮膚干燥、暗黃無光澤等肌膚問題都有一定的效果。

03清熱潤肺在營養(yǎng)學(xué)界，梨有個(gè)很響亮的名頭——天然礦泉水。

它多汁、少渣，卻含有豐富的微量元素、膳食纖維以及維生素，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功效，能緩解由于肺部燥熱、上火造成的咳嗽、肺炎等癥狀。

04預(yù)防感冒梨能清肺養(yǎng)肺，清熱降火，潤肺祛燥，適宜春冬季節(jié)交替時(shí)有發(fā)熱和內(nèi)熱的人食用，由于梨營養(yǎng)素豐富，常吃梨能有效預(yù)防感冒。

05解酒養(yǎng)肝春季陽氣初升，正是養(yǎng)肝的季節(jié)，梨中含有較多的糖類物質(zhì)和維生素，有一定的保肝護(hù)肝作用。

而且，梨子清涼潤胃還解酒，對(duì)于喝酒人士而言，最宜食用。

06補(bǔ)水春季人們出現(xiàn)皮膚瘙癢，口鼻干燥的時(shí)候很多，梨具有潤燥消風(fēng)之效，春季可以多吃梨潤燥止咳，補(bǔ)充水分，緩解身體干燥。

驚蟄梨，吃法多梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁或者煮水均可。

01蒸梨這是一種傳統(tǒng)的吃法，先把梨從蒂下三分之一處切下當(dāng)蓋，挖去梨心，把適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里，大火蒸45分鐘左右，取出后即可食用。

02榨汁選擇新鮮飽滿，八成熟的梨，去皮和核，用水果刀削成小塊加入榨汁機(jī)榨成汁即可。也可以煮后去渣，過濾，可以多過濾幾次，口感會(huì)好一點(diǎn)。

"GOOD不用榨汁機(jī)也能榨梨汁！

①把梨放在冰箱里冷凍一宿；

②將冷凍后的梨拿出來自然解凍；

③用保鮮膜把解凍好的梨裹起來，只留出梨把的部分，然后連根把梨把揪掉；

④用指腹慢慢擠壓，梨汁順利的就擠出來了。

一個(gè)梨就擠出了半杯梨汁，味道甘甜可口。

03煮水這種方法制作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮即可。

此外，梨還可以作為驗(yàn)方使用：

慢性氣管炎有干咳少痰、口干舌紅、便秘癥狀的慢性氣管炎患者，可取生梨1個(gè)挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，即有止咳化痰，清熱生津的作用。

肺熱、咽疼、音啞雪梨搗汁徐徐含咽，每日服3~4次。

肺熱咳嗽取生梨1個(gè)，蘆根30克，冰糖同煮，睡前熱食，見小汗為佳，連食三天。

干咳咯血取雪梨6個(gè)削皮挖心備用。取100克糯米飯、川貝粉12克，冬瓜碎100克拌勻，裝入梨中，蒸50分鐘后食用，早晚各服1次，可潤肺化痰，降火止咳。

小兒風(fēng)熱咳嗽、食欲不振鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。

咽喉腫痛、吞咽困難沙梨用米醋浸漬，搗爛、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。

挑梨有技巧要想挑出又大又甜又多汁的梨，可以參考下面的挑選方法。

看梨臍：底部的梨臍凹陷較深，周圍光滑整齊的，就是大家說的“母梨”，這樣的梨比較甜。

看梨形：果形端正規(guī)則、圓潤飽滿的，這樣的梨，顆粒組織少，汁水豐富，通常吃起來也很甜。

看梨皮：表皮光滑細(xì)膩的梨，果肉也比較鮮嫩。如果皮上褐色紋路比較多，就說明它有點(diǎn)不新鮮，水分就已經(jīng)流失了。

驚蟄了，吃掉這儲(chǔ)存的最后一批冬梨，就快到賞梨花的時(shí)候了。

四季輪轉(zhuǎn)，時(shí)光如梭，有美食與美景相伴，這個(gè)春天值了~

本文內(nèi)容綜合整理自中國中醫(yī)藥報(bào)、山西省中醫(yī)院、江西省中醫(yī)院等。

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