胡蘿卜和它一起吃，護(hù)腸胃、增免疫，視力越來越好！

冬天是進(jìn)補(bǔ)的黃金期，進(jìn)補(bǔ)能不能達(dá)到高效，關(guān)鍵是看脾胃受不受補(bǔ)。脾胃是后天之本，氣血生化之源，只有把脾胃調(diào)養(yǎng)好了，進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生才能達(dá)到事半功倍的效果。

冬季養(yǎng)脾胃，可以常吃菜中“小人參”—— 胡蘿卜，不僅有助于調(diào)養(yǎng)脾胃，還有很多養(yǎng)生作用。

01改善視力當(dāng)人體內(nèi)維生素A不足時(shí)，會(huì)影響眼睛的感光細(xì)胞，從而導(dǎo)致夜盲癥和其他與眼睛有關(guān)的問題。胡蘿卜因其高濃度的β-胡蘿卜素而聞名，β-胡蘿卜素可在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A對(duì)于良好的視力至關(guān)重要，降低白內(nèi)障和夜盲癥的風(fēng)險(xiǎn)。02增強(qiáng)免疫系統(tǒng)高水平的β-胡蘿卜素可作為抗氧化劑，抵抗外部環(huán)境和疾病對(duì)人體造成的細(xì)胞損傷，有助于減緩細(xì)胞的衰老。胡蘿卜還含有維生素A，維生素B6，維生素C，可以幫助抵抗疾病，在免疫系統(tǒng)中起著至關(guān)重要的作用，有助于防止感染。03讓皮膚更健康胡蘿卜中存在的β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A及類維生素A可以刺激皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng)，讓皮膚更加水潤(rùn)緊致。而維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥和皺紋的出現(xiàn)。此外，維生素A和抗氧化劑可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害，并修復(fù)受損的皮膚。04保護(hù)牙齒維生素A含量低會(huì)影響口腔健康，并與牙周炎（牙齦感染）和牙齦炎（牙齦炎癥）有關(guān)，這可能導(dǎo)致蛀牙和蛀牙。胡蘿卜富含提供充足維生素A的β-胡蘿卜素。咀嚼胡蘿卜還可以通過產(chǎn)生可發(fā)揮抗菌作用的唾液來幫助抵抗牙菌斑。05保持頭發(fā)健康胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，可以分解為為維生素A。維生素A是一種重要的營(yíng)養(yǎng)素，與許多組織的健康有關(guān)，包括頭發(fā)，皮膚和皮脂腺（皮膚上的油腺）。動(dòng)物模型研究表明，飲食中的維生素A通過激活毛囊中的干細(xì)胞來促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)。咱們平時(shí)吃胡蘿卜，常把它作為配菜，給菜肴增色增香，其實(shí)它作為主菜吃，味道一點(diǎn)也不差。選對(duì)了好搭檔，營(yíng)養(yǎng)更是突出。

01胡蘿卜配土豆 —— 養(yǎng)護(hù)腸胃胡蘿卜富含胡蘿卜素、膳食纖維、鋅、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，專家建議，胡蘿卜和同樣富含鋅的土豆搭配，功效更好。

補(bǔ)充足夠的鋅，有助于提高腸胃黏膜的修復(fù)能力，老年人腸胃黏膜比較薄，可以經(jīng)常食用這道菜來改善腸胃健康。

做法：胡蘿卜和土豆切絲，鍋中熱油，先下入胡蘿卜絲，炒至3成熟時(shí)下入土豆絲一起翻炒，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味即可。

02胡蘿卜配芹菜 —— 控壓控糖胡蘿卜中的β胡蘿卜素，可以清除體內(nèi)的自由基，保護(hù)胰島細(xì)胞免受自由基的侵害，還能保護(hù)血管。芹菜含有芹菜素、鉀、鈣和鎂等營(yíng)養(yǎng)素，有助于預(yù)防血壓升高。

胡蘿卜和芹菜炒在一起，也可以切碎后和大米一起煮成胡蘿卜芹菜粥。

03胡蘿卜配肉 —— 潤(rùn)肺養(yǎng)肺胡蘿卜的β胡蘿卜素于保護(hù)呼吸系統(tǒng)，適量的油脂可以更好的激發(fā)胡蘿卜素釋放，所以它和肉也是一對(duì)好搭檔。

冬天燉肉除了用白蘿卜，用胡蘿卜也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

04胡蘿卜配小米 —— 改善視力煮小米粥是加入幾片胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)達(dá)到均衡，小米和胡蘿卜是天生一對(duì)，小米中富含大量的維生素和蛋白質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比大米還要高，居糧食之首，小米胡蘿卜粥具有養(yǎng)胃暖胃，健脾胃的作用，每天晚上喝一碗，胃口越來越好，滋補(bǔ)身體，而且還能夠調(diào)理身體，對(duì)于一些身體虛弱的人可以試試。

另外，胡蘿卜中富含豐富的胡蘿卜素，能夠作用于人們的眼睛，緩解眼部疲勞，讓你的雙眼明亮，視力越來越好

做法：首先，先將胡蘿卜去皮洗凈切成小塊備用，然后，將小米洗干凈用清水洗干凈，放入胡蘿卜大火煮開，再者，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮開，等待胡蘿卜煮爛既可以食用。

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中醫(yī)專家談食療：眼睛最愛的10種食物，多吃對(duì)提高視力很有幫助

眼睛是我們?nèi)梭w最重要的器官之一，它幫助我們看清世界、認(rèn)識(shí)世界，是人與人之間心靈溝通的窗戶。想要有一雙清澈明亮的雙眼，除了日常要好好保護(hù)和愛惜它以外，吃對(duì)食物也很關(guān)鍵。

以下10種眼睛最愛的食物，要記得常吃哦！

富含花青素的食物

花青素也叫花色素，是廣泛存在于大自然中的一種天然色素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是人體中重要的的營(yíng)養(yǎng)成分。

花青素可以保護(hù)維生素A，使其免受氧化，促進(jìn)維生素A含量的增加，增進(jìn)視力，提高夜視能力，增進(jìn)眼睛的血液循環(huán)，具有保護(hù)眼睛的作用。

藍(lán)莓

藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，被譽(yù)為“漿果之王”。果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其富含花青素，是所有蔬果和蔬菜中含量最高的，可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，經(jīng)常吃藍(lán)莓可以保護(hù)眼睛，改善視力。

藍(lán)莓雖然對(duì)身體有益，但是一次也不要吃太多。藍(lán)莓是涼性的，如果胃不好的人，盡量少吃；新鮮藍(lán)莓有輕泄的作用，腹瀉時(shí)不要食用；藍(lán)莓果肉中含有草莓酸，腎臟或膽囊未治愈患者要避免攝入太多藍(lán)莓。

葡萄

葡萄之所以能護(hù)眼，主要也是因?yàn)楦缓ㄇ嗨?。其具有抗氧化的能力，除能減少對(duì)血管的傷害外，還可以促進(jìn)眼睛周邊細(xì)胞的循環(huán)，有助于緩解眼疲勞。

除了護(hù)眼外，葡萄中含有的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素等，含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益，而且葡萄中的多種果酸也有助于消化。

葡萄雖好，但是也有不適宜吃的人群，糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虛寒者不宜多吃，容易引起腹瀉。

富含胡蘿卜素的食物

胡蘿卜素是主要的維生素A的源物質(zhì)，是一種最常見的維生素A補(bǔ)充劑，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。

維生素A對(duì)人體視覺發(fā)育至關(guān)重要，如果身體缺乏維生素A，視力就會(huì)出現(xiàn)問題，甚至有夜盲癥。

胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素是維生素A的主要來源，經(jīng)常吃胡蘿卜可以緩解眼部疲勞，預(yù)防夜盲癥、干眼病等。

胡蘿卜中的類胡蘿卜素還可以提高人體免疫力，提高機(jī)體抵抗疾病能力，提高機(jī)體防癌抗癌能力，和抗氧化、延緩衰老等的作用。

南瓜

南瓜中含有豐富的類胡蘿卜素，這種營(yíng)養(yǎng)在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，從而對(duì)維持正常視覺，促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有很好的作用和功效。

南瓜中除了含有豐富的類胡蘿卜素之外，還含有豐富的礦質(zhì)元素、果膠、氨基酸等。

尤其含有豐富的鈷元素，在各類蔬菜中鈷含量居首，鈷能夠活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。

富含葉黃素的食物

葉黃素是一種類胡蘿卜素，是存在于人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素，是一種非常好的抗氧化物。

這種物質(zhì)可以有效減輕眼睛視網(wǎng)膜在吸收光線時(shí)受到的傷害，而且可以起到保護(hù)眼球微血管循環(huán)的效果，對(duì)緩解視力疲勞和改善眼睛干澀的癥狀很有幫助。

菠菜

菠菜素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”的稱號(hào)，它含有豐富的類胡蘿卜素、維生素C等，是葉黃素的最佳來源之一，對(duì)于預(yù)防眼睛衰老、白內(nèi)障等都有很大的幫助。

它還富含有豐富的鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。

菠菜的好處不止于此，菠菜的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其他蔬菜，尤其維生素K在葉菜類中含量最高，具有促進(jìn)凝血，參與骨骼代謝的重要功能。

羽衣甘藍(lán)

羽衣甘藍(lán)作為我們平時(shí)生活中比較熟悉的一種蔬菜，它的樣子和包心菜是很類似的，尤其是在夏季的時(shí)候口感吃起來脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，深受人們的喜愛。

其體內(nèi)含有豐富的維生素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等，有助于 健康 的眼睛細(xì)胞，增強(qiáng)黃斑區(qū)對(duì)抗有害物質(zhì)的損害能力，預(yù)防和減緩老年性黃斑病變，預(yù)防白內(nèi)障的功效。

除了護(hù)眼外，羽衣甘藍(lán)的Vc含量是綠葉菜中最高的，微量元素硒的含量是甘藍(lán)類蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美稱，還具有一定的養(yǎng)胃、消食通便等功效。

富含維生素A的食物

維生素A對(duì)人體眼睛的作用非常重要，是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)眼睛 健康 不可或缺。

如果缺乏維生素A，會(huì)使人視力下降，暗適應(yīng)能力變差，對(duì)光線的感受很差，導(dǎo)致夜盲癥。但是天然維生素A只存在于動(dòng)物性食物中，如動(dòng)物的肝臟、雞蛋、魚肉、牛奶等。

豬肝

豬肝中除了有豐富的蛋白質(zhì)外，其維生素A含量也不低，其維生素A含量，遠(yuǎn)超過蛋、魚、肉類。食用豬肝，是身體維生素A的一個(gè)很好的來源，可以有效的防止夜盲癥，干眼病等。

雖然豬肝維生素A含量很高，也要切忌不要過量，因?yàn)樨i肝是高膽固醇食物，一周吃一次就可以了，不要過于頻繁的吃它。而且豬肝是高嘌呤食物，痛風(fēng)病人不要吃；

購買豬肝時(shí)，一定要選擇經(jīng)過檢疫的肝臟，病死或者死因不明的豬肝一律不能食用。質(zhì)量好的豬肝為紅褐色，光滑，有光澤，質(zhì)軟且嫩，如果顏色灰暗或紫紅、質(zhì)地硬實(shí)，便可能是病豬的肝臟。

魚肉

魚類蛋白質(zhì)含量高，而且富含不飽和脂肪酸EPA和DHA，對(duì)心血管具有保護(hù)作用。此外，魚類中還富含維生素A，對(duì)眼睛不適、皮膚干燥有一定緩解作用。而且，魚肉富含蛋白質(zhì)，會(huì)更加促進(jìn)對(duì)維生素A的吸收和利用。

雞蛋

一天一個(gè)雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護(hù)視力。雞蛋蛋黃中含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、B族維生素和抗氧化物質(zhì)葉黃素和與米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線的傷害，延緩眼睛的老化。

牛奶

牛奶除了富含鈣、蛋白質(zhì)和維生素D外，還含有足夠量的維生素A，每天喝一杯牛奶，不但可以給身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，還能夠及時(shí)的給身體提供維生素A，對(duì)于雙眼常常覺得疲憊的人，有很好的作用。

“黑夜給了我黑色的眼睛，我卻用它來尋找光明”，如果眼睛沒有得到很好的保護(hù)，受到傷害，我們就沒有辦法繼續(xù)尋找光明了。

除了經(jīng)常補(bǔ)充這些眼睛喜愛的食物外，建議大家能看電視就少看電腦，能看電腦就少看手機(jī)，眼睛與屏幕的距離最少不能低于50厘米。連續(xù)盯著近處看45分鐘后，就應(yīng)休息5分鐘，站在窗口盡量眺望前方無限遠(yuǎn)處。

吉林日?qǐng)?bào)社出品

策劃：姜忠孝

作者：莊莊

胡蘿卜的功效與作用有哪些？

一、改善視力：胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會(huì)在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A，能改善視力，有研究顯示，經(jīng)常吃β胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率下降40%。

二、抗衰老：β胡蘿卜素還能在機(jī)體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細(xì)胞減緩老化的過程。

三、避免曬傷：維生素A和抗氧化劑能夠保護(hù)皮膚免受陽光危害，多吃胡蘿卜還可以預(yù)防痤瘡、皮膚干燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過早出現(xiàn)皺紋。

四、美容：胡蘿卜常作為廉價(jià)卻有效的面膜成分之一。將搗碎的胡蘿卜泥與蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋潤(rùn)的作用。

五、凈化身體：胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。

六、保護(hù)牙齒和牙齦健康：胡蘿卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物殘?jiān)?/p>

擴(kuò)展資料：

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃對(duì)身體好，但是對(duì)于備孕的女性來說，胡蘿卜就不是好東西了。據(jù)科學(xué)研究表明，孕前常吃胡蘿卜可能會(huì)使女性不孕。

研究發(fā)現(xiàn)，過量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵、月經(jīng)變亂。

這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發(fā)現(xiàn)的，即使她們不吃東西，沒有月經(jīng)，抽血仍發(fā)現(xiàn)血中胡蘿卜素過高。后來在一些不是精神性厭食癥的女病人身上發(fā)現(xiàn)，如果大量吃胡蘿卜，會(huì)造成血中胡蘿卜素偏高，而出現(xiàn)不孕癥、無月經(jīng)、不排卵等異?，F(xiàn)象。

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胡蘿卜功效與作用

胡蘿卜功效與作用

胡蘿卜的功效與作用，胡蘿卜基本上是每家每戶三天兩頭都要吃的蔬菜，為什么它這么受歡迎，是因?yàn)樗貏e好吃嗎？當(dāng)然不是，原因是因?yàn)楹}卜的功效是人體基本上每天都需要的元素，下面來看看胡蘿卜的功效與作用。

胡蘿卜功效與作用1 1、益肝明目

胡蘿卜作為營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物是非常受大家的喜愛的，因?yàn)槲覀兌贾篮}卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

2、利膈寬腸

長(zhǎng)期的食用胡蘿卜對(duì)我們的身體也是有一定的好處的，因?yàn)楹}卜中含有比較豐富的植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。

3、健脾除疳

在日常的生活中我們可以多加食用胡蘿卜，因?yàn)槌松衔闹兴v的好處之外，還有健脾除疳的功效，維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。

4、增強(qiáng)免疫功能

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

5、降糖降脂

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿卜的藥用價(jià)值

健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營(yíng)養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。

1、治麻疹：胡蘿卜250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。

2、治夜盲癥：胡蘿卜500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天為1療程。

3、治脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥：胡蘿卜250克，洗凈切片，粳米100克，同放鍋內(nèi)共煮粥，調(diào)味。

4、治角膜軟化癥：胡蘿卜100克，雞蛋2個(gè)。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時(shí)調(diào)味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。

5、治百日咳：胡蘿卜500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。

6、治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花：胡蘿卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜棗5個(gè)。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿卜洗凈，切片;淮山、蜜棗洗凈，與羊肉，生姜一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)調(diào)味佐膳。

7、治脾胃氣虛、術(shù)后體弱、飲食欠佳：胡蘿卜500克，生魚1條(約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲半小時(shí)，調(diào)味佐膳。

8、治小兒營(yíng)養(yǎng)不良：胡蘿卜1個(gè)，每日飯后吃，連服數(shù)日。

胡蘿卜的食用方法

1、胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。英國(guó)科學(xué)家近日通過研究發(fā)現(xiàn)了這個(gè)飲食規(guī)律，因?yàn)檎腼儽惹虚_后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。

2、胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)素。

3、烹制時(shí)最好不要放醋，會(huì)使維生素A原遭到破壞。

4、不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

總結(jié)：相信大家在通過上文的閱讀已經(jīng)知道了胡蘿卜給我們的身體會(huì)帶來什么樣好處，胡蘿卜除了對(duì)我們的身體有所幫助之外，也是具有一定的藥用價(jià)值的，同時(shí)我們也跟大家分享了胡蘿卜的一些食用方法，希望可以幫助到大家。

胡蘿卜功效與作用2 胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值概述

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿卜含大量胡蘿卜素

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的`作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。維生素A有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

（1）α-胡蘿卜素

實(shí)驗(yàn)證明，胡蘿卜含有的α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對(duì)預(yù)防DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。據(jù)美國(guó)疾控中心研究人員一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長(zhǎng)的壽命。

α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會(huì)引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。

（2）β-胡蘿卜素

日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

胡蘿卜含植物纖維

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。

胡蘿卜含降糖物質(zhì)

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。

胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。

木質(zhì)素

胡蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)———木質(zhì)素，它可以提高人體巨噬細(xì)胞的能力，減少得感冒。

胡蘿卜的熱量

平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時(shí)候食用，而且胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，還有不錯(cuò)的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時(shí)由于攜帶方便，有時(shí)也被用來代替水果食用。

胡蘿卜的熱量比較低，一般不會(huì)導(dǎo)致肥胖，只要稍微進(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不能只吃胡蘿卜。

胡蘿卜的功效概述

中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、性平，無毒，入肺、脾經(jīng)。具有健脾消食，潤(rùn)腸通便，殺蟲，行氣化滯，補(bǔ)肝明目，清熱解毒等功效；能治療食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營(yíng)養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。

胡蘿卜的名家論述

（1）《本草求真》：“胡蘿卜，因味辛則散，味甘則和，質(zhì)重則降。故能寬中下氣，而使腸胃之邪，與之俱去也。但書又言補(bǔ)中健食，非是中虛得此則補(bǔ)，中虛不食得此則健，實(shí)因邪去而中受其補(bǔ)益之謂耳?！?/p>

（2）《醫(yī)林纂要》：“胡蘿卜，甘補(bǔ)辛潤(rùn)，故壯陽暖下，功用似蛇床子?！?/p>

胡蘿卜的功用主治

（1）《日用本草》：“寬中下氣，散胃中邪滯。”

（2）《綱目》：“下氣補(bǔ)中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。”

（3）《醫(yī)林纂要》：“潤(rùn)腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。”

（4）《嶺南采藥錄》：“凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬干用均可?！?/p>

（5）《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：“治久痢?！?/p>

胡蘿卜的其它功效作用

（1）防治手腳脫皮

手腳脫皮大部分是由于營(yíng)養(yǎng)缺乏，其中與維生素A有很大的關(guān)系，補(bǔ)充維生素A是關(guān)鍵。維生素A是一種脂溶性維生素，可有效的保護(hù)皮膚的表層，如果缺乏，會(huì)引起皮膚的干燥、脫皮等現(xiàn)象，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)裂手。胡蘿卜中的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，經(jīng)常吃胡蘿卜有防治手腳脫皮的效果。

（2）胡蘿卜汁美容

胡蘿卜含有豐富的維生素A原。其在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10毫升~30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。

胡蘿卜的食療附方

（1）麻疹

胡蘿卜250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。

（2）夜盲癥

胡蘿卜500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天為1療程。

（3）脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥

胡蘿卜250克，洗凈切片，粳米100克，同放鍋內(nèi)共煮粥，調(diào)味。

（4）角膜軟化

胡蘿卜100克，雞蛋2個(gè)。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時(shí)調(diào)味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。

（5）百日咳

胡蘿卜500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。

（6）氣血不足、頭暈眼花、視物昏花

胡蘿卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜棗5個(gè)。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香；胡蘿卜洗凈，切片；淮山、蜜棗洗凈，與羊肉，生姜一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)調(diào)味佐膳。

（7）脾胃氣虛、術(shù)后體弱、飲食欠佳

胡蘿卜500克，生魚1條（約300克），豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲半小時(shí)，調(diào)味佐膳。

（8）小兒營(yíng)養(yǎng)不良

胡蘿卜1個(gè)，每日飯后吃，連服數(shù)日。

蒸紅蘿卜吃的功效與作用，蒸紅蘿卜吃的功效與作用禁忌

本篇文章給大家談?wù)務(wù)艏t蘿卜吃的功效與作用，以及蒸紅蘿卜吃的功效與作用禁忌對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、清蒸胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2、胡蘿卜蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎？3、煮胡蘿卜和蒸胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)一樣嗎4、每天早上吃兩根蒸胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)嗎5、胡蘿卜可以蒸著吃嗎清蒸胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值清蒸胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清蒸胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
相信大家對(duì)胡蘿卜并不陌生，胡蘿卜具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人喜歡清蒸胡蘿卜。
接下來就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解下清蒸胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)內(nèi)容。
清蒸胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1
胡蘿卜蒸著吃是有營(yíng)養(yǎng)的。
胡蘿卜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中含量最多的則是胡蘿卜素，胡蘿卜中的胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，只有在溶到油脂里才可以讓人體充分的吸收，所以一般來說，胡蘿卜炒著吃或蒸熟了吃比生吃更好。
如果生吃胡蘿卜，那么其中90%的胡蘿卜素會(huì)被排泄掉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大流失，達(dá)不到補(bǔ)充胡蘿卜素的效果。
胡蘿卜蒸著吃可以提高胡蘿卜素的吸收率，使胡蘿卜發(fā)揮其最大的功效。
同時(shí)，胡蘿卜中含有大量的維生素，如維生素B等，能夠改善皮膚、降低血壓、強(qiáng)心、通血管、降糖降脂、促進(jìn)消化、緩解視力疲勞，起到護(hù)眼、明神、清目的效果，還有著預(yù)防衰老、提高免疫力等作用。
因此，經(jīng)常食用蒸胡蘿卜對(duì)人體大有好處。
胡蘿卜除了蒸著吃以外，還可以用來炒或者是與其他食物一起燉煮，都能起到為身體補(bǔ)充維生素的作用。
清蒸胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜，又可以稱為甘荀，產(chǎn)自于亞洲的西南部地區(qū)，已經(jīng)在這個(gè)世界生長(zhǎng)兩千多年了。
大概在13世紀(jì)，被引進(jìn)中國(guó)，并在16世紀(jì)從中國(guó)傳到日本。
依照它的形狀，我們可以把它分為圓錐形與圓柱形。
我們食用的是胡蘿卜的直根，平時(shí)在市場(chǎng)上購買的只有紅、黃兩種顏色胡蘿卜，但是它還有白、紫等其他種類。
胡蘿卜中的胡蘿卜素、C族和B維生素含量都很高，它的肉質(zhì)細(xì)膩，口感爽脆。
胡蘿卜中胡蘿卜素含量非常高，人類在20世紀(jì)了解到了胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它不僅可以醫(yī)治夜盲癥，還有益于兒童成長(zhǎng)。
被人體吸收后，肝臟及小腸粘膜內(nèi)的酶，會(huì)把它的一半含量轉(zhuǎn)化為維生素A，可以養(yǎng)肝明目。
胡蘿卜中還含有一定的維生素A，骨骼的正常生長(zhǎng)發(fā)育離不開維生素A，因?yàn)榫S生素A可以促進(jìn)細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，身體生長(zhǎng)也離不開它。
胡蘿卜中的植物纖維在腸道中容易膨脹，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，進(jìn)而達(dá)到順腸通便、預(yù)防癌癥的療效。
胡蘿卜中還含有某些物質(zhì)可以降低人體的糖類，所以它絕對(duì)是糖尿病人的不錯(cuò)選擇。
此外，其中所含有的某些物質(zhì)，可以使人體的冠狀動(dòng)脈血流量增多，有益于腎上腺素的合成，還可以降壓，強(qiáng)心，所以胡蘿卜也是高血壓、冠心病患者的生活伴侶。
保存胡蘿卜的小妙招
想要胡蘿卜長(zhǎng)久保鮮，方法很簡(jiǎn)單，將適量的胡蘿卜放入保鮮袋中，封住袋口放入冰箱中保存，溫度最好控制在1攝氏度，這個(gè)方法的效果是最好的。
如果想要保鮮時(shí)間更長(zhǎng)久，可以將其浸泡在80～150倍的青鮮素溶液中，一定時(shí)間后取出晾干裝袋即可，這種方法可以使其幾個(gè)月后依舊保持鮮亮的色彩。
清蒸胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3
生吃胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)有哪些
胡蘿卜不管是生吃，還是煮熟了吃都是有營(yíng)養(yǎng)的`，生吃胡蘿卜口感很好，比如說可以涼拌胡蘿卜絲，吃起來甜津津的，并且很脆。
胡蘿卜里面含有的紅蘿卜素是很豐富的，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最終會(huì)被轉(zhuǎn)化成維生素a，對(duì)身體有相當(dāng)大的好處。
生吃胡蘿卜同樣能增強(qiáng)免疫能力，并且還有養(yǎng)肝明目的作用。
胡蘿卜內(nèi)含胡蘿卜素和維生素很多，但胡蘿卜內(nèi)卻含脂肪較少，而維生素和胡蘿卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收。
所以吃胡蘿卜的同時(shí)最好和牛肉燉著吃，其次是羊肉，除了肉還能和花生一起吃。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗大，其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。
胡蘿卜素在小腸受酶的作用，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。
維生素A有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、參與視紫質(zhì)的形成等重要生理作用。
但胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中時(shí)，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿卜素酶的作用下，轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體所吸收。
如生食胡蘿卜，就會(huì)有90％的胡蘿卜素成為人體的“過客”而被排泄掉，起不到營(yíng)養(yǎng)作用。
所以胡蘿卜不宜生吃。
在胡蘿卜里面植物纖維含量較為豐富，通過生吃胡蘿卜能夠補(bǔ)充這種植物纖維，此物質(zhì)有較為不錯(cuò)的吸水性，通過生吃胡蘿卜能夠增強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)功能，從而能幫助消化。
胡蘿卜里面含有一些降糖的物質(zhì)，如果是患有糖尿病的人，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)胡蘿卜能夠降低血糖，患有冠心病或者是患有高血壓的人都可以生吃胡蘿卜。
胡蘿卜蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎？胡蘿卜蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)。
熟吃胡蘿卜還是有一個(gè)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，食物被加熱后，食物細(xì)胞壁便出現(xiàn)破裂、溶解，有利于細(xì)胞中的β-胡蘿卜素溶出，與油廣泛接觸而被人體吸收。
胡蘿卜最好還是熟吃，并加入少量食用油烹調(diào)，如果是生吃，比如說涼拌蘿卜絲，加入適量的香油攪拌會(huì)提高胡蘿卜素的吸收率。
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、消積化滯
蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
3、美容護(hù)膚
胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到之效。
胡蘿卜汁最好在早晨空腹時(shí)喝，因?yàn)?，這更利于胃腸吸收胡蘿卜汁也有除雀斑功效或者將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，每天一杯，也有祛斑功效。
4、增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-胡蘿卜生吃和熟吃哪個(gè)更好？
以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-胡蘿卜蒸熟吃最營(yíng)養(yǎng)?顏色越深胡蘿卜素越豐富
煮胡蘿卜和蒸胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)一樣嗎煮胡蘿卜和蒸胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)一樣沒有改變
如何科學(xué)食用胡蘿卜
胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用。
要保持其營(yíng)養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點(diǎn)，一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
可以有很好的促進(jìn)食欲的作用，還能有滋陰去火的作用。
也可以選擇喝胡蘿卜汁，是不錯(cuò)的選擇，補(bǔ)充豐富的維生素。
胡蘿卜的功效與作用
胡蘿卜的功效概述
中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、性平，無毒，入肺、脾經(jīng)。
具有健脾消食，潤(rùn)腸通便，殺蟲，行氣化滯，補(bǔ)肝明目，清熱解毒等功效；能治療食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營(yíng)養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
胡蘿卜的名家論述
（1）《本草求真》：“胡蘿卜，因味辛則散，味甘則和，質(zhì)重則降。
故能寬中下氣，而使腸胃之邪，與之俱去也。
但書又言補(bǔ)中健食，非是中虛得此則補(bǔ)，中虛不食得此則健，實(shí)因邪去而中受其補(bǔ)益之謂耳。
”
（2）《醫(yī)林纂要》：“胡蘿卜，甘補(bǔ)辛潤(rùn)，故壯陽暖下，功用似蛇床子。
”
胡蘿卜的功用主治
（1）《日用本草》：“寬中下氣，散胃中邪滯。
”
（2）《綱目》：“下氣補(bǔ)中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。
”
（3）《醫(yī)林纂要》：“潤(rùn)腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。
”
（4）《嶺南采藥錄》：“凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬干用均可。
”
（5）《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：“治久痢。
”
胡蘿卜的其它功效作用
（1）防治手腳脫皮
手腳脫皮大部分是由于營(yíng)養(yǎng)缺乏，其中與維生素A有很大的關(guān)系，補(bǔ)充維生素A是關(guān)鍵。
維生素A是一種脂溶性維生素，可有效的保護(hù)皮膚的表層，如果缺乏，會(huì)引起皮膚的干燥、脫皮等現(xiàn)象，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)裂手。
胡蘿卜中的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，經(jīng)常吃胡蘿卜有防治手腳脫皮的效果。
（2）胡蘿卜汁美容
胡蘿卜含有豐富的維生素A原。
其在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。
維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。
將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10毫升~30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。
此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。
胡蘿卜的食療附方
（1）麻疹
胡蘿卜250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。
日分3次服完。
（2）夜盲癥
胡蘿卜500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天為1療程。
（3）脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥
胡蘿卜250克，洗凈切片，粳米100克，同放鍋內(nèi)共煮粥，調(diào)味。
（4）角膜軟化
胡蘿卜100克，雞蛋2個(gè)。
先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。
雞蛋去殼，放入煮熟，食時(shí)調(diào)味，飲湯吃蛋。
每日1次，7天為1療程。
（5）百日咳
胡蘿卜500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。
（6）氣血不足、頭暈眼花、視物昏花
胡蘿卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜棗5個(gè)。
羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香；胡蘿卜洗凈，切片；淮山、蜜棗洗凈，與羊肉，生姜一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)調(diào)味佐膳。
（7）脾胃氣虛、術(shù)后體弱、飲食欠佳
胡蘿卜500克，生魚1條（約300克），豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。
將全部用料放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲半小時(shí)，調(diào)味佐膳。
（8）小兒營(yíng)養(yǎng)不良
胡蘿卜1個(gè)，每日飯后吃，連服數(shù)日。
每天早上吃兩根蒸胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)嗎單吃蒸胡蘿卜沒有營(yíng)養(yǎng)。
胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
否則，等于沒吃。
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)很高，但胡蘿卜素只溶解于油，并不溶解于水。
胡蘿卜是生活中非常受人喜歡的蔬菜。
其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，吃法也非常多，比如可以生吃，也可以做菜吃，也可以做一些菜的輔料。
最好是蒸著吃，不失紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
常吃蒸熟的胡蘿卜，有保護(hù)視力，促進(jìn)消化的作用。
常吃蒸熟的胡蘿卜可以增強(qiáng)免疫力，美化皮膚，有保護(hù)心臟，降低中風(fēng)的概率。
常吃蒸熟的胡蘿卜還能幫助預(yù)防多種癌癥，比如腸道癌，肝癌以及還有卵巢癌。
1、保護(hù)視力
胡蘿卜本身含有維生素A，而β-胡蘿卜素也能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。
維生素A，與眼部健康密切相關(guān)。
它雖然不會(huì)說讓你收獲到夜視的能力，但是能保護(hù)視網(wǎng)膜和晶狀體，不讓它們被“自由基”侵害，讓你的眼睛處于最佳的狀態(tài)，降低疲勞感。
2、促進(jìn)消化
胡蘿卜榨成汁喝，可以在腸道形成一道“屏障”，保護(hù)著它。
在人體無意吸入些有毒的化學(xué)成分之時(shí)，這道“屏障”就可保護(hù)腸道粘膜，防止腸道內(nèi)毒素移位，避免身體相關(guān)部位器官發(fā)生感染。
有一個(gè)實(shí)驗(yàn)表明，雙歧桿菌數(shù)量不足的老年人，堅(jiān)持服用胡蘿卜汁3天，雙歧桿菌數(shù)量會(huì)明顯增加。
堅(jiān)持14天，可以增加75倍!雙歧桿菌是清除腸內(nèi)毒素的一道重要防線，缺之不可。
3、增強(qiáng)免疫力
免疫力，是人體自身的防御機(jī)制。
免疫力若是好，你便無需懼怕任何病毒、細(xì)菌，身體抵抗疾病的能力也杠杠的。
你若免疫力不行，那小小病毒就可能讓你生場(chǎng)大病。
胡蘿卜可以蒸著吃嗎胡蘿卜可以蒸著吃，蒸著吃可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫力等功效。
胡蘿卜是日常生活當(dāng)中非常受人喜歡的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且吃法也非常多，比如可以生吃，也可以做菜吃，也可以用來作為一些菜的輔料。
但是最好的吃法是用來蒸著吃，爭(zhēng)著吃紅蘿卜，不吃紅蘿卜的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且吃蒸熟的胡蘿卜，可以有效的軟化胡蘿卜當(dāng)中的纖維素，避免對(duì)于人體胃腸道造成刺激，從而避免胃脹，胃酸，胃痛等癥狀的發(fā)生。
而且胡蘿卜蒸熟之后，其中的β-胡蘿卜素比較容易被人體吸收，可以起到降低血脂血壓的作用，所以對(duì)于高血脂高血壓患者來講，具有一定的好處。
而且經(jīng)常吃蒸熟的胡蘿卜，還可以增強(qiáng)人體的免疫力，具有美化皮膚，降低中風(fēng)保護(hù)心臟的作用，也可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，比如肝癌，腸道癌以及卵巢癌。
在吃胡蘿卜的時(shí)候要注意不能與山藥、西紅柿一起吃，如果與山藥、西紅柿一起吃，會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜當(dāng)中的維生素c被破壞分解。
那碗胡蘿卜也不可以與白酒一起吃，如果白酒與胡蘿卜一起食用的話，會(huì)導(dǎo)致肝臟中毒，對(duì)人體造成傷害。
關(guān)于蒸紅蘿卜吃的功效與作用和蒸紅蘿卜吃的功效與作用禁忌的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。

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