01加工肉類比如咱們經(jīng)常吃的熏腸、火腿、香腸臘腸、鹽腌牛肉、牛肉干、罐裝肉、肉類配料等等,這些加工肉會(huì)添加鹽、食品添加劑、防腐劑等進(jìn)入體內(nèi)會(huì)增加腸道的損傷,誘發(fā)癌癥。
因?yàn)殡缛胛兜年P(guān)系,我們都特別喜歡吃這些東西,并且都會(huì)長期購置。尤其是對(duì)喜歡吃肉的人來說,冰箱中存著幾罐罐裝肉與牛肉干是必備的功課,尤其是在吃泡面的時(shí)候,肯定要配一兩根香腸。自己做飯吃的時(shí)候肯定會(huì)切幾片火腿,方便又美味。
02油炸類像油炸雞翅、雞塊等。油炸肉類經(jīng)過高溫處理后,會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴類物質(zhì),其中苯并芘有強(qiáng)烈的接觸致癌癥,會(huì)增加胃癌、腸癌等消化道癌癥的危險(xiǎn),尤其是小孩子更要少吃。
油炸類的東西基本上都是快餐類品牌,麥當(dāng)勞肯德基是肯定會(huì)吃的,但吃的數(shù)量的多少就需要我們嚴(yán)格控制。偶爾吃炸雞塊,炸雞腿是不會(huì)有什么問題的,如果長期的吃不但會(huì)誘發(fā)肥胖的癌癥,還會(huì)有患癌的可能性,并且增大患癌的幾率。
03煙熏肉類...................................................................................................................................................
傳統(tǒng)的煙熏工藝會(huì)在不完全燃燒的情況下,產(chǎn)生多種多環(huán)芳烴類物質(zhì),其中也包括苯并芘強(qiáng)致癌物,長期接觸會(huì)提高患病幾率。煙熏肉一般在農(nóng)村吃的比較多,著名的還是光滑火腿,千金難買,重金難求。光華火腿起確實(shí)很好吃,但是過量的食用會(huì)影響人的健康。還有過年的時(shí)候各種煙熏的物品一定要少吃。
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04僵尸肉僵尸肉就是指存放著冷凍時(shí)間過長的肉,長期將肉放在冷凍箱里,會(huì)有很多細(xì)菌,甚至是寄生蟲,對(duì)身體有害無利,如果長期吃過期冷凍的豬肉,會(huì)導(dǎo)致身體免疫力下降,增加患癌幾率。僵尸肉入口很難嚼,口感特別不好,但是飯店里僵尸肉特別多。很多都是低價(jià)購入的,在冰庫里放置時(shí)間過長的肉類,其實(shí)如果仔細(xì)吃的話會(huì)嘗出它的特別的味道。一定要遠(yuǎn)離這些肉類。
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