食物里的四大名補(bǔ)，補(bǔ)腎、補(bǔ)肝、養(yǎng)胃、健脾的都有!

事實(shí)上，有些食物也是“養(yǎng)生高手”，并不全是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。

特別是下面的四種果實(shí)，只要搭配得當(dāng)、正確食用，稱得上“四大名補(bǔ)”。

1、蓮子

蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。

不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來(lái)說(shuō)，蓮子還可以通過(guò)補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤(rùn)肺的效果。市場(chǎng)上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。

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除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

2.芡實(shí)

這是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見(jiàn)。中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。

其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過(guò)蓮子，可以說(shuō)是一種被埋沒(méi)的補(bǔ)益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實(shí)。

3.栗子

香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

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中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。

4.花生

花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)?！侗静菥V目》記載，“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。

值得注意的是，花生紅衣（即花生皮）補(bǔ)氣止血的作用更強(qiáng)，因此，需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

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你知道什么食物健脾養(yǎng)胃，年輕人要多吃點(diǎn)嗎？

小米健脾開(kāi)胃，枸杞子補(bǔ)血益氣，這種簡(jiǎn)單食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很強(qiáng)的。枸杞子無(wú)需多講，早已變成了大伙兒保溫水杯里的必不可少，小米還會(huì)有時(shí)候買回來(lái)熬粥，可是我們都知道，小米獨(dú)立煮味兒并不好，好多人不愿意多吃，可是為了自己的胃，還是得咬著牙喝進(jìn)去。實(shí)際上這種簡(jiǎn)單的食材只需添加生雞蛋中，味兒就會(huì)很好哦。

生雞蛋+枸杞子+小米制成的小米枸杞子糕，就是今天會(huì)為我們?cè)敿?xì)介紹的。雞蛋可以健腦益智和養(yǎng)肝，而小米可以健脾和胃，最適合胃不好的人，假如在這其中與此同時(shí)添加枸杞子，針對(duì)體質(zhì)虛弱手腳冰涼的女性而言一定是最合適的選擇，大伙兒跟著的流程快來(lái)！

小米枸杞子糕

3枚普通雞蛋，120g小米、適當(dāng)枸杞子（依照個(gè)人愛(ài)好可多可少）、30g小麥面粉、25g食用油、40g服用白砂糖（喜歡甜一點(diǎn)的能夠多放）。破壁養(yǎng)生機(jī)、點(diǎn)心磨具、好幾個(gè)整潔全無(wú)油的菜盤、蛋清分離器、湯勺等。第一步：提早把小米清洗干凈，洗的情況下用心看，有一些商場(chǎng)的小米會(huì)出現(xiàn)小砂粒，洗完完用冷水泡浸十二個(gè)鐘頭。假如感覺(jué)時(shí)間太長(zhǎng)沒(méi)空，至少要浸泡到拿手一捻就可捻碎的水平。第二步：將蛋開(kāi)啟，放進(jìn)整潔全無(wú)油的盤子里，分離出來(lái)雞蛋清，將雞蛋清開(kāi)展消磨，消磨以后先放進(jìn)一邊。

第三步：將泡好的小米、雞蛋黃及其食用油一起放入洗凈的破壁養(yǎng)生機(jī)中，拌和成糊，拌和之后把面團(tuán)倒進(jìn)全無(wú)油的菜盤中。第四步：在拌和好的面漿中加入適量小麥面粉再次數(shù)次持續(xù)的拌和，把小麥面粉所有拌和到面漿中。第五步：混合的情況下要注意觀察米面漿的黏稠度，用小勺將米面漿勺起再倒進(jìn)器皿中查詢稠稀度。假如過(guò)稀，那樣就需要倒進(jìn)適當(dāng)小麥面粉再次拌和。假如米面漿遲緩持續(xù)地流下來(lái)，表明稠稀度適合，可開(kāi)展下一步。

第六步：將米面漿倒進(jìn)消磨好的蛋白質(zhì)中持續(xù)拌和，讓二者完全結(jié)合。第七步：把拌和好的米面漿倒進(jìn)點(diǎn)心磨具中，以后緩緩的在桌面上磕摸具底端，讓米面漿在磨具中震一震，便捷磨具排出來(lái)內(nèi)部結(jié)構(gòu)氣體，上灑適當(dāng)枸杞子。枸杞子份量并沒(méi)有強(qiáng)制要求，提議不要太多，太多得話吃起來(lái)會(huì)有一種千辛萬(wàn)苦的味兒。第八步：待水燒開(kāi)后，把搞好的點(diǎn)心放進(jìn)沸水中煮制45分鐘左右就能夠出籠啦。

【烹制小提示】

1、拌和時(shí)需要注意，假如小麥面粉產(chǎn)生一小團(tuán)的團(tuán)戰(zhàn)狀況，要將它壓擠碎。2、拌和時(shí)需要注意拌和方位，最好的方法就是以底端從下向上開(kāi)展數(shù)次持續(xù)地?cái)嚢?，這種才不會(huì)發(fā)生汽泡和結(jié)塊等狀況。3、應(yīng)用點(diǎn)心磨具和破壁養(yǎng)生機(jī)、菜盤等用品時(shí)，最好是保證這種用品自身沒(méi)有油。4、出籠的點(diǎn)心先要靜放晾涼，待環(huán)境溫度下降以后再完成出模，要不然非常容易黏住摸具。5、假如要想枸杞子夾在點(diǎn)心中，能夠在倒進(jìn)摸具的情況下邊放入邊放進(jìn)枸杞子。

補(bǔ)腎養(yǎng)胃的食物有哪些

1、山藥枸杞粥

材料：山藥、枸杞、小米。

做法：所有材料洗凈，山藥去皮切小塊，然后和小米分別用清水泡幾個(gè)小時(shí)。將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬40—50分鐘，米爛開(kāi)花，粥也很稠了，這時(shí)加入枸杞（枸杞提前用溫水洗凈），再煮5分鐘就好了。

功效：此粥幫助人迅速恢復(fù)體力，消除疲勞，幫助新陳代謝，并有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。這款粥適合的人群非常多，比如腎精不足、脾胃不和、脾腎陽(yáng)虛、肝血不足等。此粥可以以紅糖調(diào)味成甜粥，女性在生理期間食用，有調(diào)經(jīng)和美顏?zhàn)饔谩?/p>

2、紫薯黑米粥

材料：紫薯、黑糯米、紅薯、枸杞、紅棗、黑木耳。

做法：把黑木耳泡發(fā)，紅棗去核，其他食材淘洗。紫薯、紅薯切小塊。把所有食材放入電飯煲。按下煮粥鍵，20多分鐘后即可食用。

功效：這款粥吃起來(lái)濃香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，好消化易吸收，老少皆宜。黑糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效，含鈣也高，有補(bǔ)骨健齒的作用。常吃黑糯米還有補(bǔ)腎的作用。紫薯富含硒元素和花青素。硒是抗癌大王，易被人體吸收，花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，紫薯纖維素含量高，能改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

3、紅棗糯米粥

材料：糯米、紅棗、紅糖等。

做法：將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡半小時(shí)。鍋中放入適量水燒開(kāi)，將泡好的糯米濾去水，倒入開(kāi)水中，再放入紅棗。用勺子攪動(dòng)，使米粒不會(huì)黏在鍋底。燒滾后轉(zhuǎn)小火，加蓋留小縫，熬30分鐘。開(kāi)蓋，用勺子攪動(dòng)，再熬10分鐘左右即可。吃時(shí)加適量紅糖。

功效：有養(yǎng)胃補(bǔ)虛、補(bǔ)脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益氣等功效。

4、蓮子芡實(shí)粥

材料：蓮子、芡實(shí)、大米。

做法：把蓮子、芡實(shí)、大米過(guò)水洗凈。把原料同時(shí)放入鍋中，加入適量水，一起溫火熬制。待開(kāi)鍋后變小火，再熬一會(huì)兒。煮粥時(shí)水要多放一些，不要使粥過(guò)于稠。

功效：鎮(zhèn)靜神經(jīng)，養(yǎng)心安神，有益于加快恢復(fù)體力，克服社交恐懼癥。能健脾益氣養(yǎng)胃，補(bǔ)腎固精，適用于脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。

5、益智粳米粥

原料：粳米50克，益智仁5克。

做法：首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗干凈入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及調(diào)味品，稍煮片刻即可。

功效：補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀。

6、白術(shù)山藥粥

原料：炒白術(shù)6克，淮山藥10克，扁豆6克，粳米30克，枸杞6克。

做法：淘洗干凈后與粳米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。每日2次。

功效：白術(shù)山藥粥，健脾補(bǔ)腎。一般脾胃較虛弱的，可喝些白術(shù)山藥粥。白術(shù)補(bǔ)脾熱胃消食，山藥可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，枸杞則具有滋補(bǔ)肝腎的功能，三種材料搭配熬粥，能健脾補(bǔ)腎，強(qiáng)壯肌肉。

7、栗子粥

原料：栗子150克，粳米100克，冰糖適量。

做法：將栗子洗凈，切口。放入開(kāi)水中煮2～3分鐘，剝?nèi)ぁ⒛?。擱鍋，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨爛成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。

功效：栗子也叫“腎之果，腎病宜食之”，具有健脾益腎，強(qiáng)筋健骨的功效。尤其適合陽(yáng)虛體質(zhì)的人常食用。栗子粥能補(bǔ)益腎氣，健脾養(yǎng)胃，可用于腎虛腰腿酸軟無(wú)力，脾虛大便溏瀉者。

8、龍眼肉粥

原料：龍眼肉15克，紅棗15克，大米100克，白糖適量。

做法：將大米和龍眼肉、紅棗放入清水中，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過(guò)量。

功效：健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。治心脾兩虛，陽(yáng)痿早泄，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，神疲乏力，下肢浮腫。

9、五黑粥

原料：黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、核桃仁。

做法：黑米和黑豆分別用洗干凈，用清水浸泡一晚上。黑芝麻洗干凈，將黑芝麻、黑棗、黑木耳、核桃仁、黑豆、黑米倒入鍋里了，加入5倍的水，用大火燒開(kāi)，然后改為小火燜1小時(shí)。等到黑豆變軟熟，黑米變爛熟，粥變濃稠后即可關(guān)火，加入紅糖或者白糖調(diào)味即可。

功效：這些配料組合在一起，可以滋補(bǔ)肝腎，健脾開(kāi)胃，潤(rùn)腸通便。含有豐富的微量元素和維生素。更是難得的補(bǔ)腎佳品。

健脾養(yǎng)胃的食物有哪些

健脾養(yǎng)胃的食物很多。

第一、小米，具有健脾和胃的作用，慢性胃腸炎、慢性胃潰瘍患者特別適合食用小米粥；

第二、山藥，具有健脾益氣的作用。山藥的食用方法很多，可以炒、蒸 、拔絲，也可以與大米、小米 、大棗一起煮粥食用；

第三、胡蘿卜，具有健脾化滯、潤(rùn)燥明目的作用。適用于消化不良、夜盲癥、角膜干燥癥等患者食用；

第四、白蘿卜，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功能。需要提醒的是白蘿卜其性為涼，因此不適合脾胃虛寒者食用。

第五、大棗，能培補(bǔ)脾胃，為調(diào)補(bǔ)脾胃的常用食品。需要提醒大家的是大棗性甘溫，少食健脾、多食會(huì)礙脾，可煎湯服也可以與小米、山藥一起煮粥喝。

第六、馬鈴薯，具有益氣健脾、調(diào)中和胃的作用。胃腸疾病和習(xí)慣性便秘的患者，可以每天早晨空腹服1-2湯匙取新鮮的馬鈴薯汁加蜂蜜連續(xù)服用15-20天可以緩解大便閉結(jié)；

第七、板栗，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉患者食用。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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