冬瓜的做法大全(冬瓜做法大全家常菜)

冬瓜的做法大全

冬瓜是一種較為常見(jiàn)的便宜蔬菜，不過(guò)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不低，諺語(yǔ)稱贊它：“冬瓜入戶，不進(jìn)藥鋪。”，冬瓜能利水利尿、降血壓、能耗體內(nèi)脂肪，具有減肥之效。掌握幾種冬瓜的做法，在滿足口舌需求的同時(shí)，還能養(yǎng)生壯體，何樂(lè)而不為呢。

冬瓜的做法

冬瓜的做法實(shí)在是太多了，要介紹冬瓜的做法大全，有點(diǎn)比太現(xiàn)實(shí)，下面就介紹幾種常見(jiàn)的冬瓜的吃法吧。

紅燒冬瓜

將買來(lái)的新鮮的冬瓜去皮，切成稍微大點(diǎn)的方塊，然后在冬瓜塊上劃上幾個(gè)十字。并把泡發(fā)好的香菇和青紅椒切好。然后用熱油把冬瓜焯一下，隨后放進(jìn)入香菇和青紅椒，翻炒幾次，并加上少許水，能沒(méi)過(guò)冬瓜就可以了。這時(shí)放點(diǎn)食鹽和老抽，開(kāi)大火，鍋開(kāi)后，用小火燉煮，等水快熬干的時(shí)候，再放上點(diǎn)蔥花就大功告成了。這是紅燒素冬瓜的做法，還可以加點(diǎn)肉末，口味更佳。

海米冬瓜

這也是非常常見(jiàn)的一款菜。將冬瓜去皮，切成薄片，并用少量的鹽腌幾分鐘，然后瀝干水分。同時(shí)將買來(lái)的海米用溫水浸泡一段時(shí)間。在鍋里放上油，然后倒上冬瓜片，炒幾分鐘，撈出來(lái)。再用鍋中底油將蔥姜蒜等爆炒一下，加上適量的水，隨后將海米、味精、料酒等放進(jìn)去，等水燒開(kāi)后，再將冬瓜放進(jìn)去，并開(kāi)大火燒，開(kāi)了后再用小火悶燒，等冬瓜熟透后，放少許的淀粉，攪拌幾次就可以了。這款海米冬瓜湯，口感非常好，有著海米鮮美的味道和冬瓜清淡爽口的味道。

冬瓜丸子湯

將冬瓜去皮，并切成一寸厚的薄片，同時(shí)用涼水浸泡粉絲一段時(shí)間。把蔥剁碎，并和肉餡、鹽、醬油、胡椒粉等一起沿著一個(gè)方向攪，直達(dá)肉餡粘稠為止。然后在肉餡里放上油和淀粉，并滾成肉丸。燒開(kāi)一鍋水，放上冬瓜片和粉絲，鍋開(kāi)后放進(jìn)去肉丸，最后放點(diǎn)蔥花，就可以了。

冬瓜做法大全家常菜

冬瓜好吃的做法如下：

食材：冬瓜、青紅辣椒、大蒜、生姜、清水、油適量、鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、5克辣椒油、豆瓣醬5克。

1、首先準(zhǔn)備冬瓜一塊，去除外皮，和瓜瓤，冬瓜切片放入盤中備用，青紅辣椒，各半個(gè)切成菱形片，大蒜3粒，拍散后切成蒜末，生姜一小塊拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起備用。

2、所有食材準(zhǔn)備后我們開(kāi)始烹飪，鍋中燒水，水開(kāi)后倒入冬瓜和青紅椒，焯水1分鐘左右，撈出控干水分。

3、鍋中燒油，油溫?zé)?成熱，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣醬5克快速翻炒出紅油。

4、把焯過(guò)水的冬瓜倒入鍋中快速翻炒，然后我們開(kāi)始調(diào)味，加入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，淋入5克辣椒油提亮一下色澤，不喜歡吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油，快速翻炒化開(kāi)調(diào)料即可出鍋裝盤。

冬瓜都有哪些做法

我平時(shí)是很喜歡吃冬瓜的，我感覺(jué)冬瓜這種食材，在做法上海是很簡(jiǎn)單的，它很容易熟，做起來(lái)可以算是很簡(jiǎn)單易學(xué)

我比較喜歡做糖醋冬瓜、檸檬肉末蒸冬瓜、冬瓜木耳香菜湯，做法都很簡(jiǎn)單，而且很好吃，大家動(dòng)手制作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對(duì)您有所幫助！

【糖醋冬瓜】

首先將冬瓜去瓤削皮，然后將冬瓜切成小塊，蔥切蔥花

準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中倒上一些番茄醬，再倒入一些白醋和少許醬油，放入食鹽和白砂糖以及一些雞精，倒上一點(diǎn)點(diǎn)白開(kāi)水，將醬澆化攪勻備用

起鍋燒油，將油燒熱后放入冬瓜塊，煸炒幾下，將冬瓜塊煸炒至表面有些微微發(fā)焦后，放上蔥花，炒出香味后，倒入調(diào)好的醬汁，炒勻后開(kāi)大火收汁，湯汁收好后即可盛出擺盤

【肉末檸檬蒸冬瓜】

豬肉切成肉末，然后將肉末放入碗中，放入淀粉、食鹽、十三香、味精，倒上少許醬油、蠔油、料酒，將其攪拌均勻備用

檸檬放入鹽水中搓洗幾下，浸泡一會(huì)，然后清洗干凈，對(duì)半切開(kāi)，一半切成薄片，另一片備用

冬瓜削皮去瓤后切成薄片，然后將冬瓜片碼放倒盤中，然后放上肉餡，然后擠上一些檸檬汁，然后放上幾片檸檬片

蒸鍋中倒水，將鍋燒至上氣后，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘，將其蒸熟后取出，將盤中蒸出來(lái)的湯汁倒入炒鍋中，倒上一些醬油、香油，放入一些食鹽，將湯汁燒開(kāi)后再澆入盤中，撒上蔥花即可

【香菜木耳冬瓜湯】

木耳放入水中泡發(fā)，然后泡發(fā)好后將木耳蒂摘掉，撕成小朵。冬瓜削皮去瓤切片，香菜切段

鍋中倒水，放入冬瓜和木耳，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，撒上一些食鹽調(diào)味，再煮五分鐘，最后放入香菜段，再煮上一分鐘就可以出鍋了

簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)好喝的香菜木耳冬瓜湯就做好了，大家可以嘗試制作一下

大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！

冬瓜的做法大全家常菜

炒冬瓜：

準(zhǔn)備材料：

冬瓜300克、肉末120克、蔥5克、蒜7克

具體步驟：

1、蔥末，蒜片，冬瓜去皮切片。

2、鍋中倒油，加入蒜末，肉末，煸炒至變色。

3、倒入冬瓜片，翻炒均勻。

4、倒入水，翻炒均勻。

5、加入蔥花，裝盤即可。

擴(kuò)展資料：

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分。

研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐。

礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能。

含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥(niǎo)氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營(yíng)養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。

怎樣做冬瓜

冬瓜含有豐富的維生素，能夠利尿袪濕，是夏季一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜，那么怎么制作好吃呢?
食材換一換食材
冬瓜
400g
肉沫
50g
蒜
10g
蔥
10g
方法/步驟分步閱讀
1
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將冬瓜去皮，放在水中先煮一會(huì)；
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/12
煮至七成熟后，撈起來(lái)，切成塊；
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在鍋中放入適量食用油；
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將切好的冬瓜切成塊放入鍋中；
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將一面煎好；
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再慢慢煎另外幾面；
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加入適量食鹽；
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將肉沫加入鍋中；
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迅速翻炒；
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加入蒜末，炒勻；
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加入切好的蔥花；
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起鍋，美味的煎冬瓜就做好了。

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