6月，我常給孩子做它吃，營養(yǎng)解饞還頂飽，適合當早餐，特好吃

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6月，我常給孩子做它吃，營養(yǎng)解饞還頂飽，適合當早餐，特好吃，這次教大家做的是西米餅，吃起來口感冰涼，營養(yǎng)解饞還頂飽，這個月開始常給孩子做著吃，孩子也挺喜歡的，比其它零食強很多，既沒有添加劑還有營養(yǎng)，自己做的吃著也放心，家里有小孩的可以試著在家做一下，尤其適合當早餐，孩子再也不挑食了，下面就來看下我是怎么做西米餅的吧！

【西米餅】

食材：西米、紫薯、蛋黃、淀粉。

制作過程：

第一步：取一個小碗，加入兩勺白糖和蜂蜜，再加適量的清水，攪拌化開，另取一個大碗，放入300克西米，把準備好的白糖蜂蜜水放進去，水不能沒過西米，大約加到西米的三分之二處就行，用勺子按壓幾下，蓋上保鮮膜浸泡50分鐘即可。

第二步：準備一個紫薯，去皮后切成薄片，上鍋大火蒸15分鐘，蒸好以后取出用勺子按壓成泥，晾涼以后用手團成圓球，放在盤中備用，再來準備幾個咸蛋黃，放在盤中備用。

第三步：時間到以后把西米取出，會看到西米顆粒會明顯變大，用手一捏就爛。

第四步：將西米用手使勁的按壓，加入少許的紅薯淀粉，揉成軟一點的面團，放在盆中備用。

第五步：把面團揉成長條，下成大小均勻的小劑子，用手按成薄片，把紅薯丸和蛋黃都包起來，攥成圓球，放在一邊備用。

第六步：取一個月餅按壓器，在里面和底座上都刷少許的食用油，把做好的圓球放進去，使勁按壓，將圓球按成月餅的樣子，然后脫模，放在盤中備用。（如果沒有月餅器的話可以搓成圓形，直接上鍋蒸，雖然樣子不好看，但是吃起來味道還是一樣的）。

第七步：鍋中燒水，水開后把做好的餅胚放進去，大火蒸15分鐘，出鍋晾涼后就可以吃了。

【小貼士】

1、西米用白糖蜂蜜水泡，吃起來味道更棒，而且還會讓面團更入味，吃起來口感更好。

2、蒸好的紫薯有點粘，不容易揉成團，可以加入少許的淀粉，或者是蒸的時候紫薯片下面放雙筷子，這樣會減少紫薯內部的水分。

以上就是我分享的西米餅的做法，天氣變熱以后，可以在家常給孩子做點它吃，軟糯香甜又冰涼，深受小孩子的喜歡，我家隔三差五做一鍋，也不用擔心孩子不愛吃，既可以當零食又能當主食，喜歡的就在家試試吧！

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