子姜怎么吃

子姜怎么吃

子姜既能夠作為菜肴的配料，也可以將其單獨(dú)做成一些食品來吃，確實的特別受歡迎。那么子姜該怎么吃呢?很多人對此都很疑問，下面不妨讓本文來為大家講述一些關(guān)于子姜的吃法，希望能對不了解的朋友提供參考。

子姜怎么吃

1、炒著吃

子姜最簡單的吃法就是炒著吃，炒著吃是非常常吃的一種方法。如果把子姜單獨(dú)炒著吃的話那么可能會比較的辣口，味道會比較偏重所以我們一般選擇把子姜和一些其它食材配合著炒，這樣的話口感會比較好，可以選擇把子姜和肉片一起炒，既能夠增加肉的香味，又能夠增添營養(yǎng)。只要將兩者處理干凈后，一同入鍋，加入鹽炒熟后即可。

2、煮湯吃

子姜也可以用來煮湯吃，把子姜和雞肉或者是魚肉放在一起煮成湯的話，既能夠把肉的腥味去除，還能夠讓肉煮出來的湯味更加的鮮美一些營養(yǎng)價值也得到了加強(qiáng)，所以把子姜煮湯吃也是很值得推薦的一種吃法方法很簡單只要把搭配的肉洗干凈放入鍋中再把子姜洗干凈切碎了一起放進(jìn)去，然后加入水直接煮成湯后就可以了。

3、腌著吃

子姜也可以腌著吃，把子姜腌著吃，是很多年輕人都比較喜歡的，尤其是在吃早飯的時候，如果來上幾片腌制的子姜的話，那么是比較開胃的，首先需要準(zhǔn)備適量的新鮮子姜，將子姜洗干凈，然后切成片再放入到玻璃容器中，再倒入少量的鹽和少量的醋，將其淹沒，腌制大概一個星期后就可以了。

子姜的各種吃法都是非常值得大家去品嘗的，不僅口感好而且營養(yǎng)也不錯，對于我們的健康是有一定幫助的，喜歡吃子姜的朋友都可以試一試這些吃法。

鮮姜怎么吃最好

白糖姜片 選用新鮮姜洗凈去皮后，切成3--5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0．25份備料。先配制與姜片等重的檸檬酸溶液，同姜片一起加熱至沸，撈出姜片漂洗干凈，瀝去水分。再配制62%--65%的濃糖液，并加入0．15%的檸檬酸煮沸使糖全部溶解，濾除雜質(zhì)后放入姜片再煮，煮至糖液濃厚，滴液成珠時即可?；?，把姜片撈出，撈出姜片后，撒上白糖粉拌勻，攤曬1--2天或置烘烤房中，在40--50℃下烘4小時，即可干燥成白糖姜片。?
2 蜜漬生姜 選用新鮮飽滿的鮮姜洗凈去皮后，切成1厘米見方的方塊，按1份生姜加4份水煮開，撈起瀝水；再按1份生姜加2份蜂蜜置于鍋內(nèi)再次煮開，撇去泡沫，即制成甜辣可口的蜜漬生姜。?
3 艷紅糖姜 取鮮姜100千克、食鹽20千克、紅糖13千克，將鮮姜洗凈去皮，放入缸中。把食鹽加入35千克淺水中燒沸，冷卻后加入紅糖攪勻，然后倒入生姜缸中，糖汁以淹沒姜體為度。密封腌30天后，即可食用。?
4 糖醋嫩姜 選新鮮嫩姜洗凈去皮，切成1毫米的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份醬油，混合煮沸后即為糖醋液，再按糖醋液總重量加入30%的食鹽，再次煮沸，冷卻后將此液倒入姜缸中，以完全淹沒姜片為度，姜面上用竹網(wǎng)蓋住，并用石塊壓好，以免生姜片脫鹵。然后密封缸口，腌浸15--25天左右，即成鮮嫩適口的糖醋姜片。?
5 五味干姜 把鮮姜洗凈去皮，用清水漂洗，然后一層生姜一層鹽裝入缸里(每100千克生姜加鹽30千克)。再灌入涼開水浸漬15天后，撈起曬至八成干，用木槌稍捶一下即可拌料制作。每100千克成品的配料為：食糖10千克、甘草水10千克、檸檬酸0．40千克、莧菜紅20克，然后將腌姜坯與這些配料混合，攪拌2--3遍，裝入缸中壓實，第二天翻動1次，第三天撈起，曬至干而無皺縮即為色澤鮮艷，又具有五味(酸、甜、咸、辣、涼)的成品。?
6 醬制姜片 選用新鮮嫩姜，漂洗干凈，然后按100份姜用10份鹽，一層姜一層鹽裝缸腌制，隔5天翻缸1次，經(jīng)過15天左右即可腌制成咸姜坯。將腌好的姜坯切成3毫米的姜片，裝入布袋中，每袋2--3千克，按姜片100份，優(yōu)質(zhì)面醬50份，將其投入醬缸，每天打耙兩次，經(jīng)過7--10天的處理，即可制成色澤深褐，咸、辣、鮮、嫩、脆的醬制姜片。

涼拌仔姜片的做法

今天，我們要做涼拌生姜。很好做，喜歡的朋友都可以做。
食品
生姜200克
適當(dāng)?shù)柠}
適量的糖
取適量。
醋適量
方法/步驟
首先，將姜洗凈切片，放入碗中。
然后加入鹽和糖，攪拌均勻。
蓋上保鮮膜，冷藏2小時。
然后倒掉腌制的水。
再次加入鹽、糖、醬油和醋，攪拌均勻。
混合裝盤即可。
方法二:涼拌生姜
材料:姜1根，紅椒1個，食用油，鹽，醬油。
烹飪方法:
1.生姜洗凈切絲，辣椒切絲。
2.將姜和辣椒放入碗中，加入一勺鹽，抓勻腌制十分鐘。
3.腌好的姜變軟，出水。把姜抓干，加入適量醬油，攪拌均勻。
4.鍋里放一勺食用油，一直燒到冒煙。
5.將煮好的食用油倒在姜上，拌勻即可食用。
這道涼拌生姜的菜做好了，清爽可口。吃一口油膩的食物，可以迅速緩解油膩感。食欲不振時吃這道菜，可以刺激食欲，健脾。這是一道美味的涼菜。希望大家可以嘗試一下。真的很好吃。

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