春天吃什么菜？春季吃蠶豆益氣健脾

翡翠油綠，又到一年一度蠶豆上市的季節(jié)。蠶豆一上市，也就意味著離夏天不遠(yuǎn)了。嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫，營養(yǎng)豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。江南一帶喜歡在立夏時(shí)節(jié)食豆，所以蠶豆又稱為立夏豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。

五香水煮蠶豆

材料：新鮮蠶豆

配料：草果，紅椒，八角，花椒，鹽

方法/步驟

1.將蠶豆洗凈后放入鍋內(nèi)，加兩碗水漫過蠶豆

2.加入所有配料

3.加入半勺的食鹽

4.所有調(diào)料放好后蓋上鍋蓋煮至水變干

5.不揭開蓋子燜一會(huì)讓蠶豆更好的入味

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春天吃什么比較養(yǎng)生？

春天是一個(gè)季節(jié)轉(zhuǎn)換的時(shí)期，氣候多變，氣溫逐漸升高，人體也需要相應(yīng)地調(diào)整飲食，以下是春季比較養(yǎng)身的食物：

1. 蔬菜：春季時(shí)蔬菜比較豐富，如菠菜、生菜、蘆筍、青豆等都是營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力。

2. 水果：春季時(shí)水果也比較豐富，如草莓、櫻桃、蘋果等水果都是比較養(yǎng)身的選擇，富含維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力和調(diào)整身體機(jī)能。

3. 豆類：春季時(shí)可以多吃豆類食品，如豆腐、黃豆、紅豆等，豆類食品富含蛋白質(zhì)和纖維素，有助于增強(qiáng)身體健康。

4. 蛋類：春季時(shí)可以多吃蛋類食品，如雞蛋、鴨蛋等，蛋類食品富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)身體健康。

5. 粗糧：春季時(shí)可以多吃粗糧，如糙米、燕麥等，粗糧富含膳食纖維和營養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)身體健康。

春天吃什么好 推薦六種食物

春天是一個(gè)萬物生長的季節(jié)，在這時(shí)候各種動(dòng)物都摩拳擦掌，出來尋覓食物。春季也是一個(gè)十分適合養(yǎng)生的季節(jié)，人們的身體健康最主要還是吃出來的。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

1、金針菇

金針菇是很多人的至愛食材。它性寒，味甘、咸，富含B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸等，具有補(bǔ)肝、益腸胃等功效。

2、大紅棗

春天是生發(fā)的季節(jié)，因此要?dú)庋獌赏?，平時(shí)要多吃一些大紅棗。尤其是女性，春天吃大紅棗補(bǔ)血，可以讓臉色更加的紅潤，而且，大紅棗甘甜，肝喜甜，因此有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

3、豆芽菜

春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現(xiàn)象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。

4、韭菜

春天特別適合吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充和保護(hù)人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會(huì)刺激腸壁，引起腹瀉。

5、地瓜

地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助排便。是因?yàn)樗胸S富抗氧化的維他命C、β胡蘿卜素，及足足超過糙米2倍的維他命E，更有40%以上的纖維，可以預(yù)防便秘、排宿便。

6、黑芝麻

春天灰塵和小飛蟲逐漸增多，很容易感染到眼睛，引起結(jié)膜炎，常吃黑芝麻能增強(qiáng)眼睛的抗病能力，減少結(jié)膜炎的發(fā)生。春天人體鈣流失比較快，骨骼變脆，尤其是兒童和老人，黑芝麻的鈣含量是雞蛋和牛奶的6倍，特別適合春季補(bǔ)鈣。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對您有益無害！

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