翡翠油綠,又到一年一度蠶豆上市的季節(jié)。蠶豆一上市,也就意味著離夏天不遠(yuǎn)了。嫩蠶豆可以益氣健脾,利濕消腫,營養(yǎng)豐富,每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物,還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。江南一帶喜歡在立夏時(shí)節(jié)食豆,所以蠶豆又稱為立夏豆,不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮,稱為“蠶豆飯”。
五香水煮蠶豆
材料:新鮮蠶豆
配料:草果,紅椒,八角,花椒,鹽
方法/步驟
1.將蠶豆洗凈后放入鍋內(nèi),加兩碗水漫過蠶豆
2.加入所有配料
3.加入半勺的食鹽
4.所有調(diào)料放好后蓋上鍋蓋煮至水變干
5.不揭開蓋子燜一會(huì)讓蠶豆更好的入味
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春天是一個(gè)季節(jié)轉(zhuǎn)換的時(shí)期,氣候多變,氣溫逐漸升高,人體也需要相應(yīng)地調(diào)整飲食,以下是春季比較養(yǎng)身的食物:
1. 蔬菜:春季時(shí)蔬菜比較豐富,如菠菜、生菜、蘆筍、青豆等都是營養(yǎng)豐富的蔬菜,富含維生素和礦物質(zhì),有助于增強(qiáng)免疫力。
2. 水果:春季時(shí)水果也比較豐富,如草莓、櫻桃、蘋果等水果都是比較養(yǎng)身的選擇,富含維生素和礦物質(zhì),有助于增強(qiáng)免疫力和調(diào)整身體機(jī)能。
3. 豆類:春季時(shí)可以多吃豆類食品,如豆腐、黃豆、紅豆等,豆類食品富含蛋白質(zhì)和纖維素,有助于增強(qiáng)身體健康。
4. 蛋類:春季時(shí)可以多吃蛋類食品,如雞蛋、鴨蛋等,蛋類食品富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素,有助于增強(qiáng)身體健康。
5. 粗糧:春季時(shí)可以多吃粗糧,如糙米、燕麥等,粗糧富含膳食纖維和營養(yǎng)素,有助于增強(qiáng)身體健康。
春天是一個(gè)萬物生長的季節(jié),在這時(shí)候各種動(dòng)物都摩拳擦掌,出來尋覓食物。春季也是一個(gè)十分適合養(yǎng)生的季節(jié),人們的身體健康最主要還是吃出來的。那么本期的健康飲食文化,為你解析。
1、金針菇
金針菇是很多人的至愛食材。它性寒,味甘、咸,富含B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸等,具有補(bǔ)肝、益腸胃等功效。
2、大紅棗
春天是生發(fā)的季節(jié),因此要?dú)庋獌赏?,平時(shí)要多吃一些大紅棗。尤其是女性,春天吃大紅棗補(bǔ)血,可以讓臉色更加的紅潤,而且,大紅棗甘甜,肝喜甜,因此有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。
3、豆芽菜
春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜,而豆芽菜有清熱功效,能對抗春季上火現(xiàn)象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,有利于肝氣疏通、健脾胃。
4、韭菜
春天特別適合吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)充和保護(hù)人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會(huì)刺激腸壁,引起腹瀉。
5、地瓜
地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助排便。是因?yàn)樗胸S富抗氧化的維他命C、β胡蘿卜素,及足足超過糙米2倍的維他命E,更有40%以上的纖維,可以預(yù)防便秘、排宿便。
6、黑芝麻
春天灰塵和小飛蟲逐漸增多,很容易感染到眼睛,引起結(jié)膜炎,常吃黑芝麻能增強(qiáng)眼睛的抗病能力,減少結(jié)膜炎的發(fā)生。春天人體鈣流失比較快,骨骼變脆,尤其是兒童和老人,黑芝麻的鈣含量是雞蛋和牛奶的6倍,特別適合春季補(bǔ)鈣。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對您有益無害!
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