節(jié)后健康飲食的七大原則

春節(jié)長(zhǎng)假，親朋好友團(tuán)聚，少不了美酒佳肴。酒足飯飽后，還有糖果、點(diǎn)心等輪番上陣，讓腸胃難得片刻休閑。如今，春節(jié)已過(guò)，是時(shí)候讓腸胃休息一下了。下面請(qǐng)食品營(yíng)養(yǎng)專家教你給年后飲食變個(gè)花樣。

原則一：來(lái)碗養(yǎng)胃粥。春節(jié)闔家團(tuán)聚，難免舉杯相賀，開(kāi)懷暢飲，而酒精對(duì)消化系統(tǒng)有刺激作用，尤其會(huì)傷害肝和腸胃。建議：喝完酒后的幾天最好能喝點(diǎn)粥。一碗熱粥可以讓腸胃得到滋養(yǎng)，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，像南瓜粥、山藥粥都是不錯(cuò)的選擇。

原則二：蔬菜頓頓有。雞鴨魚(yú)肉向來(lái)是節(jié)日餐桌上的主角，殊不知，吃起來(lái)“肥香油膩”的菜肴，會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。建議：吃完了“肥膩”的節(jié)日餐，不妨多吃點(diǎn)綠葉菜，幫助補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。蔬菜可以涼拌，炒時(shí)應(yīng)急火快炒。

原則三：遠(yuǎn)離辣和咸。節(jié)日餐桌上那些色香味俱全的菜肴，多數(shù)離不開(kāi)辣椒和鹽。“逢辣必咸”成了很多人做菜的訣竅，但鹽和辣椒吃得太多，容易導(dǎo)致高血壓，增加腎臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)傷腸胃。建議：最好每人每日將食鹽量控制在5克，節(jié)日吃得咸了，節(jié)后嘗試吃頓“無(wú)鹽餐”，同時(shí)減少辣椒的攝入。

原則四：粗糧唱主角。節(jié)日里，臘肉炒飯、香奶饅頭、油炸糕……這些主食過(guò)于精細(xì)，而且添加了油、鹽、糖，吃多了很容易讓人發(fā)胖，還可能引起便秘等消化問(wèn)題。建議：春節(jié)過(guò)后，不少人感覺(jué)肚子里很飽，不想吃主食，其實(shí)，節(jié)后主食更不能少，最好以谷類粗糧為主，玉米、燕麥等粗糧富含膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少便秘。

原則五：每日吃水果。薯片、爆米花、各色糖果都是春節(jié)很多家庭必備的“年貨”。在看電視、休閑聊天時(shí)，人們會(huì)不知不覺(jué)吃下很多零食。建議：零食要零吃，不能替代正餐，最好用堅(jiān)果，如核桃、杏仁、開(kāi)心果等代替糖果，幫助補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素。還要多吃新鮮水果，節(jié)日過(guò)后，每天一個(gè)蘋果能幫助補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。

原則六：調(diào)整吃飯點(diǎn)。走親訪友、出行娛樂(lè)，吃飯很難按時(shí)按點(diǎn)，暴飲暴食是常事。7天下來(lái)，有些人的吃飯習(xí)慣完全被打亂了，早晨賴床不吃飯，晚飯一吃到凌晨。建議：節(jié)后要開(kāi)始根據(jù)自己的生活規(guī)律調(diào)整三餐時(shí)間，每頓飯都定時(shí)吃，三餐吃的量為3∶4∶3。如果中間餓了，可以靈活加餐，在上午10點(diǎn)半、下午3點(diǎn)半左右，可以適當(dāng)吃堅(jiān)果、水果、酸奶，既能緩解饑餓感，又能避免進(jìn)食過(guò)量。

原則七：紅肉變白肉。“過(guò)年吃肉，添福添壽”、“人過(guò)七十無(wú)肉不飽”……從這些傳統(tǒng)民諺中不難看出，中國(guó)人從古至今都將肉視為美食，很喜歡吃。而在幾大類食物中，紅肉的攝入是最容易過(guò)量的，一旦過(guò)量，可能引起高膽固醇血癥，進(jìn)而誘發(fā)心腦血管疾病。建議：節(jié)后少吃豬、牛、羊等肉及內(nèi)臟，多吃些白肉，如雞、鴨、魚(yú)類。清蒸魚(yú)既能減少油鹽攝入，又能保存營(yíng)養(yǎng)，是節(jié)后調(diào)理腸胃不錯(cuò)的選擇。

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健康吃素的七大原則

過(guò)去人們吃素，多因?yàn)樽诮绦叛?，或?yàn)榱酥委煱┌Y等疾病，而采取戒除葷食的飲食方式。近年來(lái)由于慢性病普遍，以及地球氣候異常、糧食短缺等問(wèn)題，讓大眾開(kāi)始反省濫用自然資源的行為，并探討食物的來(lái)源與內(nèi)容，以追求更為健康、有品質(zhì)的長(zhǎng)壽生活為目標(biāo)，素食也因此搖身一變，成為新的環(huán)保風(fēng)潮。甚至有人提出「吃素食，救地球」的主張，加上不少國(guó)內(nèi)外名人、影星親身實(shí)行的「加持」，讓這股吃素風(fēng)方興未艾。

然而，吃素真的對(duì)身體有利無(wú)害嗎？

素食種類與好處

素食的型態(tài)多半依照攝食種類區(qū)分，包括：

●純素食—只攝取植物性食物，食材范圍小、選擇少，最容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

●奶蛋素、奶素、蛋素—除攝取植物性食物外，尚可補(bǔ)充奶類、奶制品或蛋類。

●健康素—以促進(jìn)健康為目的，適度選擇而非完全排除動(dòng)物性食物，營(yíng)養(yǎng)方面較為充足，也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家比較鼓勵(lì)的素食方式。

根據(jù)醫(yī)學(xué)研究指出，素食菜料富含植物類食品，纖維素與維生素A、C、E等抗氧化物含量高，飽和性脂肪酸也較低，確實(shí)可降低心血管疾病、高血壓、癌癥(如直腸癌)、糖尿病等多種慢性病的罹患率，好處不勝枚舉；但各種素食法有不同的規(guī)范、限制，會(huì)影響食材的選擇范圍，加上茹素者的營(yíng)養(yǎng)概念不足，因而營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的例子，臨床上也相當(dāng)常見(jiàn)。

食物選擇偏頗 健康出問(wèn)題

素食飲食的內(nèi)容若過(guò)于偏頗，反而會(huì)造成吃素者營(yíng)養(yǎng)失衡，吃全素（純素食）的人因?yàn)槭巢倪x擇最少，營(yíng)養(yǎng)不均的情況最嚴(yán)重。求助于營(yíng)養(yǎng)門診的患者，最常見(jiàn)的即為貧血、面黃肌瘦、無(wú)精打采、過(guò)瘦等癥狀，這些問(wèn)題通常是因維生素B12、鐵質(zhì)不足所造成。

維生素B12可從內(nèi)臟、魚(yú)肉、蛋類與奶類中獲得，瘦肉（尤其紅肉）、蛋黃則富含鐵質(zhì)，素食者因?yàn)椴怀詣?dòng)物性食材，這兩種營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源受限，最容易缺乏這些營(yíng)養(yǎng)。此外，一般人可從動(dòng)物類食品中，獲得大量的蛋白質(zhì)，但對(duì)素食者來(lái)說(shuō)，如無(wú)法從植物類食品取得足夠的蛋白質(zhì)，就容易免疫力降低、身體修復(fù)遲緩。

維生素D存在于奶類、奶制品中，純素食者不吃奶制品，倘若又不曬太陽(yáng)也可能缺乏維生素D，造成鈣、磷的吸收不良，難以累積骨質(zhì)。再者，食材中的纖維、植酸與草酸，也可能降低鈣質(zhì)吸收，必須特別留心。

吃素也可能吃進(jìn)太多熱量

素食也可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，臨床上因?yàn)槌运卦斐傻倪^(guò)胖不在少數(shù)，主要是熱量攝取過(guò)多所造成的。

「我想說(shuō)吃素營(yíng)養(yǎng)會(huì)不夠，所以就吃很多啊！哪知道會(huì)一直胖起來(lái)?！惯@是許多素食者對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝取的迷思，認(rèn)為吃素一定會(huì)營(yíng)養(yǎng)不足，因此增加每餐食量，或者在正餐之外，額外進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)素食中，有不少富含糖類的根莖類食材，熱量就不低，加上傳統(tǒng)的素食烹調(diào)也多半采取油炸、高油量快炒的方式，一不小心就會(huì)吃進(jìn)過(guò)多的熱量，長(zhǎng)久下來(lái)，自然會(huì)發(fā)生愈吃愈胖、膽固醇與血糖居高不下的問(wèn)題。

高油、高糖、高鹽的陷阱

坊間專為素食者設(shè)計(jì)的餐館，餐點(diǎn)變化多，但也潛藏不少危機(jī)。植物類食材本身多半味道清淡、熱量較低，如以原汁原味、直接入口，習(xí)慣了精致飲食的國(guó)人恐怕較難接受，因此一些業(yè)者往往在料理時(shí)，加了糖、鹽等一堆調(diào)味料；為了追求口感與味道，制作仿葷的素食品時(shí)，加入許多食品添加劑，吃多了便在體內(nèi)累積，造成不良影響。也有不少人擔(dān)心素食無(wú)肉，容易餓，所以多以油炸方式烹調(diào)，或在飯后吃進(jìn)大量甜食或水果，反而導(dǎo)致油脂量與糖分?jǐn)z取過(guò)高。

許多吃素的老年人由于獨(dú)居或行動(dòng)不便，難以出外采購(gòu)新鮮蔬果，食材種類大幅減少，只能以簡(jiǎn)單的醬瓜、面筋、豆腐乳罐頭、鹵豆干等，或素食調(diào)理包搭配稀飯、饅頭等主食打發(fā)一餐，雖然方便快速，卻也背負(fù)高鹽、低營(yíng)養(yǎng)引發(fā)高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

正確7大原則

不論是為了宗教理由、許愿、預(yù)防慢性病，或?yàn)榱俗非蠼】等松?，都?yīng)先建立良好、正確的素食觀念。素食者只要把握以下原則，就能達(dá)到健康吃素的目的：

1.注意熱量攝?。号胝{(diào)時(shí)要注意用油量，適度用油炸的料理方式。不過(guò)，如全以川燙方式處理食物，也可能發(fā)生熱量不足、必須脂肪酸不足的問(wèn)題，所以也不要將油脂視為洪水猛獸，全然拒絕吃油。

如果外食，素食餐館的湯品、甜點(diǎn)多半油膩或過(guò)甜，選擇時(shí)多要花點(diǎn)心思注意，也要忌口，不宜吃太多，避免肥胖問(wèn)題上身。

2.注意蛋白質(zhì)攝?。航ㄗh盡量考慮采取奶蛋素，或者將具有互補(bǔ)作用的植物性蛋白質(zhì)混合食用，利用不同食材截長(zhǎng)補(bǔ)短，更能提高蛋白質(zhì)的利用。例如，將肉類代用品—黃豆或黃豆制品，與谷類制品一起搭配；或是堅(jiān)果類加豆類；或把全谷類加豆類一起煮，例如把黃豆加入糙米中，煮成黃豆糙米飯。

在此介紹黃豆糙米飯的煮法：黃豆、糙米以1：4的比例，1杯黃豆、1杯糙米，倒在飯鍋，加入水可淹蓋米粒再多5～7公分，浸泡4～5小時(shí)。之后，加入少許鹽，用煮白米兩倍的時(shí)間，約20～25分鐘，以快鍋大火烹煮，煮沸20分鐘后，火轉(zhuǎn)小繼續(xù)煮2～3分鐘，再關(guān)火悶煮10分鐘。若是用電鍋煮，則外鍋放約1.3～1.5倍煮白米的水量。（如5人份，則加至7～8人份水量即可。）

3.食材選擇多樣化：素食者應(yīng)該學(xué)習(xí)「彩虹搭配」原則，選擇五顏六色的食材，增加食物多樣性。例如：

白色食物—油脂類、米、麥、玉米、馬鈴薯、番薯等。

黃色食物—黃豆及黃豆制品、面筋、烤麩、各種豆莢、木瓜、柑橘類等。

綠色食物—綠色蔬菜、花椰菜、海帶、海藻、芭樂(lè)、奇異果等。

紅色食物—胡蘿卜、紅椒、番茄、南瓜、紫葉甘藍(lán)(包心菜)、紅肉番薯等。

4.選擇新鮮、未精制或不過(guò)度加工的食品：一如廣告所說(shuō)：「天然欸尚好！」以新鮮食物取代加工制品，除了可品嘗食材的芬芳原味、獲得自然的營(yíng)養(yǎng)元素，還可避免過(guò)度加工后營(yíng)養(yǎng)遭受破壞，以及攝取過(guò)多人工添加物、調(diào)味料的危險(xiǎn)。

5.攝取適量的全谷類與堅(jiān)果：適量的糙米飯、糯米粥等五谷雜糧類，以及燕麥片、小麥胚芽、南瓜子、腰果、核桃等食品，可提供足夠的鋅、錳等微量元素與蛋白質(zhì)。

6.補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素：素食者應(yīng)視個(gè)人狀況補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，尤其是維生素B12。建議一周服用兩次綜合維生素或維生素B群。

7.適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)與戶外活動(dòng)：人體可自行制造維生素D，只要每天出門曬太陽(yáng)15～20分鐘，即可補(bǔ)充身體所需，幫助鈣質(zhì)吸收；此外，適量、規(guī)律的運(yùn)動(dòng)可保持身體的新陳代謝正常，預(yù)防慢性病發(fā)生。

素食生活第一步 認(rèn)識(shí)食材

想嘗試吃素追求健康的人，不妨先蒐集關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面的資訊，了解食物的特性與種類，就愈能調(diào)配、規(guī)劃出均衡的飲食。

一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物類的蛋白質(zhì)與油脂可以植物類蛋白質(zhì)與油脂取代。蛋白質(zhì)的生理價(jià)值以奶蛋類最高，肝臟、牛肉與魚(yú)肉可被價(jià)值相近的黃豆、糙米取代，玉米、花生則差了些。鈣質(zhì)含量則是牛奶與沙丁魚(yú)相近，植物性的紫蘇、蘿卜葉也不低，可惜吸收率較差，最好能搭配富含維生素C的食物，提高吸收率。深綠色蔬菜如莧菜、紅鳳菜、菠菜等含鐵量都不低，搭配足量維生素C，一樣可提高鐵質(zhì)的吸收，降低貧血的可能。大部分蔬菜水果含豐富的維生素C。

素食生活第二步 逐漸改變

即使有了正確的素食概念，也應(yīng)給身體一些時(shí)間，慢慢變化飲食內(nèi)容。

例如，先參加「周一不吃肉」活動(dòng)，或采取所謂的健康素，甚至可試著一天一餐素食，將飲食中的蔬菜水果比例漸漸提高，增加纖維攝取，讓身體逐漸適應(yīng)多素少葷的飲食，再挑選優(yōu)良的植物性蛋白質(zhì)與油脂，一部份、一部份地取代動(dòng)物性蛋白質(zhì)與油脂，以顧及營(yíng)養(yǎng)素的足夠與均衡。一旦身體習(xí)慣素食比例較高的飲食內(nèi)容后，再真正進(jìn)行奶蛋素。

吃素雖然是風(fēng)潮，但也要顧及自己的健康條件，循序漸進(jìn)，以免未蒙其利，先受其害。

參考文獻(xiàn):

1。星云大師2006佛教對(duì)「素食問(wèn)題」的看法

2。凌云琪、劉享朗素食是高脂血癥的最佳處方

3。鄭育晶、黃秋惠2011營(yíng)養(yǎng)均衡素健康

春節(jié)期間健康飲食注意事項(xiàng)有哪些？

1、每餐只吃“七分飽”

每頓都別吃得過(guò)飽，“七分飽”最好，多吃新鮮蔬果，少吃肉。他比較推薦地中海飲食，即多吃水果、蔬菜、五谷雜糧、豆類、堅(jiān)果等，提倡用橄欖油；脂肪占膳食總能量最多35％；適量吃一些奶酪、酸奶類的乳制品，最好選用低脂或者脫脂；每周吃兩次魚(yú)或者禽類食品；一周吃不多于7個(gè)雞蛋；用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點(diǎn)類食品；每月最多吃幾次紅肉，總量不超過(guò)7到9兩（340到450克）。

2、不要連續(xù)“作戰(zhàn)”

包括不要連續(xù)每天都大吃大喝，要騰出一兩天來(lái)“輕斷食”，日攝入熱量?jī)H為需求量的四分之一；不要連續(xù)每天都喝很多酒，連續(xù)喝酒尤其是連著喝醉對(duì)身體來(lái)說(shuō)是大敵。

3、戒煙限酒限鹽

調(diào)查顯示，攝鹽超標(biāo)的后果就是每5個(gè)成年人中就有1個(gè)高血壓，限鹽是治療高血壓最普遍也最有效的手段。

4、睡好覺(jué)

成年人的睡眠時(shí)間在6、5～7、4小時(shí)，死亡率最低，睡太少或太多都不好。

5、注意運(yùn)動(dòng)

春節(jié)期間也不能忘了運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)做些快走、八段錦、跳繩、騎車、球類運(yùn)動(dòng)等。這樣，不僅能夠保持好的精神，還能防止節(jié)后出現(xiàn)精神萎靡不振、身體不適的情況。

人民網(wǎng)—飲食有度 呵護(hù)健康

夏季健康飲食的原則

恰當(dāng)?shù)娘嬍撤椒?，才是維持身體健康的基本法之一，那么夏季如何才是健康的飲食呢?以下內(nèi)容由我為大家整理的夏季健康飲食的原則，希望能幫助到您!

一、飲食的幾大原則

1.冷食冷飲要適當(dāng)

因?yàn)橄募緦倩?，此時(shí)是人體新陳代謝活躍的時(shí)期，陽(yáng)氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運(yùn)行亦相應(yīng)地旺盛起來(lái)，活躍于機(jī)體表面。出汗多，飲水多，適當(dāng)吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進(jìn)食欲，有益于健康。

如果不加以節(jié)制就容易損傷脾胃陽(yáng)氣，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，暑濕對(duì)脾非常不利，因此飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。否則容易出現(xiàn)消化不良、腹瀉便溏等病癥。

2.進(jìn)食要注意清淡

夏天主“長(zhǎng)”，需要增加營(yíng)養(yǎng)，以滿足人體代謝需求。但夏天氣溫炎熱，又易夾有濕邪侵?jǐn)_，容易導(dǎo)致脾氣耗損，運(yùn)化呆滯，消化能力下降。

因此，大魚(yú)大肉、油膩醇厚的飲食不宜多吃，煎炒烹炸、過(guò)于辛辣的食物也應(yīng)少吃，以免加重脾胃的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也可減少上火助熱的情況發(fā)生。

清淡的飲食，就是平常說(shuō)的“粗茶淡飯”，主食要以五谷雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食，肉類含有人體必需的蛋白質(zhì)，完全素食容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，所以對(duì)肉類烹飪應(yīng)以清蒸、水煮為主，減少煎炸，少放油鹽，盡量保持食物的原味。

肉類食物最好選在午餐時(shí)食用，食肉時(shí)可將肉皮及油脂去掉，以減少脂肪含量。蛋白質(zhì)每日攝入量以100克為宜，且最好一半以上為魚(yú)、蝦、雞肉、鴨肉、蛋、奶、豆制品等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

3.多吃酸甘的食物

夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄?。比如可常吃些小麥制品、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽(yáng)互補(bǔ)，因此，在夏季人們外，盡量不吃辛辣溫燥食物。還要避免生食冷飲過(guò)度導(dǎo)致傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。

在這個(gè)時(shí)節(jié)要注意增加營(yíng)養(yǎng)，食物以清淡、易消化為宜，少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽煙。那么我們?cè)谂胝{(diào)方面，涼拌、清炒的時(shí)候，輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末，是夏季最佳吃法，既能最大程度地保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，又可促進(jìn)食欲和消化外，還抑菌、降脂、調(diào)血壓。

4.及時(shí)補(bǔ)充水分

中醫(yī)理論講究“陰陽(yáng)五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽(yáng)，夏季為陽(yáng)盛陰衰之季，也正是人體陽(yáng)氣旺發(fā)之時(shí)，人體陽(yáng)氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢(shì)，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。

夏天，人稍勞作或運(yùn)動(dòng)，就大量出汗，接著產(chǎn)生強(qiáng)烈的口渴感。夏天大量流汗會(huì)引起鹽分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲(chǔ)備量減少，從而影響胃液中鹽酸的生成，不利于鐵和鈣的吸收，所以要及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽。

補(bǔ)水湯茶飲料是個(gè)不錯(cuò)選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機(jī)鹽，而茶水可生津提神，減輕疲勞。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補(bǔ)水的作用，是首選祛暑食物。

5.補(bǔ)氣去火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來(lái)越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。

夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補(bǔ)之良方。

二、不同體質(zhì)人的飲食搭配也不同

當(dāng)然順應(yīng)自然的變化是一個(gè)總的要求，但還需要結(jié)合每個(gè)個(gè)體的具體情況來(lái)調(diào)整。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，根據(jù)陰陽(yáng)可對(duì)體質(zhì)不平衡的人來(lái)分類，粗分為陽(yáng)氣虧虛或陰血虧虛兩大類。

陽(yáng)氣虧虛的'人群，夏天“長(zhǎng)”不足，應(yīng)補(bǔ)陽(yáng)氣以助“長(zhǎng)”;陰血虧虛的人群到了夏季，外熱易于引動(dòng)內(nèi)火，致使病理之火旺盛而損傷陽(yáng)氣，調(diào)養(yǎng)目標(biāo)是滋陰養(yǎng)血，使之不礙陽(yáng)氣的正常生長(zhǎng)。

就飲食調(diào)理而言，陽(yáng)氣虧虛的人，在夏季應(yīng)根據(jù)“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則，中醫(yī)利用夏季適時(shí)進(jìn)補(bǔ)助長(zhǎng)陽(yáng)氣的食品，氣虛為主的可常食粳米、糯米、小米、山藥、大棗、豬肉、牛肉等;陽(yáng)虛明顯的，可食用有一定補(bǔ)養(yǎng)陽(yáng)氣作用的食品，如花椒、生姜、羊肉等。

對(duì)于血虛的人群，飲食調(diào)養(yǎng)可食用桑葚、荔枝、黑木耳、大棗、豬肉、甲魚(yú)等食物;陰虛的人群，可多吃些楊梅、葡萄、西瓜等水果，以及鴨肉、牛肉、魚(yú)類等食物，對(duì)蔥、姜、花椒等燥熱的調(diào)味品應(yīng)少吃。

三、飲食要注意衛(wèi)生

夏季人們往往易于貪涼飲冷，食用瓜果較多，但這時(shí)細(xì)菌等微生物也生長(zhǎng)活躍，不注意飲食衛(wèi)生就容易患腸炎、痢疾等疾病，所以養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣是預(yù)防夏季胃腸道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干凈，食物最好不要長(zhǎng)時(shí)間放置，夜晚睡眠時(shí)注意腹部保暖。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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