最齊全的燉湯類月子餐食譜，月嫂們都掌握了幾種？

乳管。咱們都知道新生兒會(huì)有一個(gè)生理性的體重下降，這是很正常的，如果孩子在10天之后，體重恢復(fù)到和剛出生時(shí)候的差不多，或者是在整個(gè)新生兒期孩子的體重增長(zhǎng)達(dá)到600克的時(shí)候，那也說明孩子在平時(shí)的時(shí)候是吃飽了。好了，這個(gè)就是孩子吃飽的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)的情況，如果你家孩子現(xiàn)在已經(jīng)滿足了這些情況，那就建議家長(zhǎng)不要再使勁的喂孩子了，再喂孩子的話，孩子很有可能就會(huì)因此吐奶了。為了能讓姐妹們清晰簡(jiǎn)單地初步判斷寶寶吐奶的嚴(yán)程度，小緣將吐奶現(xiàn)象分為溢奶和吐奶兩種。溢奶：沒有嘔吐動(dòng)作，只是隨打嗝、腹部或全身用力等出現(xiàn)的沒有痛苦表情的奶液反流甚至流出口腔的現(xiàn)象稱為溢奶。吐奶：伴有嘔吐現(xiàn)象，且有痛苦表情的稱為吐奶。這樣分類的話，絕大多數(shù)嬰兒出現(xiàn)的是溢奶，屬發(fā)育中的現(xiàn)象。寶寶溢奶怎么辦：在嬰兒頻繁溢奶的階段，家長(zhǎng)要做好護(hù)理。只要嬰兒在溢奶時(shí)不伴哭鬧、咳嗽等現(xiàn)象，溢奶后進(jìn)食正常，生長(zhǎng)正常，就不必?fù)?dān)心?；谝缒痰臋C(jī)理，對(duì)溢奶明顯、次數(shù)多的嬰兒，家長(zhǎng)應(yīng)通過體位療法來使溢奶現(xiàn)象得到緩解。體位療法：家長(zhǎng)可以在嬰兒吃奶后讓嬰兒保持相對(duì)右側(cè)位，將嬰兒床頭抬高 15～25 度，以使嬰兒全身處于 15 度斜坡面上，這樣做就可以有效減少食物反流。拍拍背。

玉米蘿卜大骨湯

原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許

做法：1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切片，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

2、煲內(nèi)注入清水，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

豆苗蘑菇湯

原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生姜少許

做法：1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。2、水開后加入金針菇，稍煮，加入豆苗。3、水開后加入適量的色拉油，雞精，調(diào)好味即關(guān)火

冬瓜丸子湯

原料：冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，生粉少許，鹽適量

做法：1、將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。2、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。3、先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。4、20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。

排骨海帶湯

原料：豬排骨、海帶結(jié)適量，姜片、精鹽、黃酒少許

做法：

1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，2、放入洗干凈的海帶結(jié)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。

3、加入鹽調(diào)味，淋入香油即成。

金針菇雞湯

原料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、料酒2小匙，姜、香油少許

做法：

1、雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。2、金針洗凈泡軟后放置一旁（當(dāng)然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段。3、煲內(nèi)放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。4、再加入金針略滾一下之后，加入鹽調(diào)味，瀝點(diǎn)香油即可盛盤。

竹筍香菇湯

原料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克

做法：

1、香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲。2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽即可。

這款湯采用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富哦，做法也簡(jiǎn)單，大家試試哦。

栗子蓮藕湯

原料：蓮藕 750g，栗子 20個(gè) ，葡萄干 1/3杯 （可有可無）

做法：

1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可。

豬舌西洋菜湯

原料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個(gè)、陳皮1小片

做法：

1、豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈。

2、西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈。

3、清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時(shí)。調(diào)味即可。

杜仲瘦肉湯

原料：杜仲15克，豬瘦肉300克

做法：

1、將杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。

2、全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。

劍花豬肺湯

原料：劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚，鹽適量

做法：

1、豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透。

2、然后加少量開水，與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內(nèi)，煲2小時(shí)。

3、以少許鹽調(diào)味，便可食用。

西洋菜排骨湯

原料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個(gè)、姜3片

做法：

1、將西洋菜泡水、洗凈。2、將排骨洗凈后切塊，用水氽燙后撈起備用。3、將排骨放入鍋中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個(gè)小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。

參須紅棗燉鱸魚

原料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升

做法：1、先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色后起鍋備用。2、取一燉盅，放入煎好的鱸魚及姜片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。

淮山枸杞燉烏雞

原料：烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，料酒少許、鹽適量；

做法：

1、將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。2、將烏雞氽燙后去除血水備用。3、將所有材料放入燉盅內(nèi)，加入料酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時(shí)即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。

參須枸杞燉羊肉

原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，鹽適量

做法：

1、將參須、枸杞先泡水5分鐘。2、等鍋熱后將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然后放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟后撈起。3、將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。4、再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

蜜棗瘦肉湯

原料：排骨320克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

做法：

1、將將蜜棗沖洗好備用。2、將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用3、將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可。

銀耳雪梨燉瘦肉

原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)

做法：

1、將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水300ml，隔水燉1小時(shí)即可。

花旗參燉水鴨

原料：花旗參5克、水鴨120克、生姜一片

做法：

1、將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片。

2、加生姜一片，放入燉盅內(nèi)，加水250ml，隔水燉2小時(shí)即成。

無花果燉瘦肉

原料：無花果2個(gè)，瘦肉100克，蜜棗1個(gè)

做法：

1、將豬肉冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內(nèi)。

2、加清水300ml，隔水燉2小時(shí)即可。

胡蘿卜燉牛肉

原料：胡蘿卜200克、牛腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升，鹽適量

做法：

1、將牛腱洗凈，切成條塊狀備用。2、將胡蘿卜洗凈后切塊備用。3、將牛腱氽燙后撈起備用。4、把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中火燉煮1.5小時(shí)，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。

杜仲豬肚湯

原料：杜仲30克，豬肚1只，姜5克，蔥10克，鹽5克

做法：

1、把杜仲用鹽水炒焦；豬肚洗凈；姜切片，蔥切段。

2、把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻；把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把 豬肚置煙鍋內(nèi)，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，?；稹?/p>

3、撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。

團(tuán)圓湯

原料：團(tuán)魚1000g，蘋果5g，羊肉500g（月子湯譜），生姜5g，食鹽10g，

做法：

1、團(tuán)魚放入沸水鍋中燙死，掏出內(nèi)臟洗凈。羊肉洗凈待用。2、將團(tuán)魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內(nèi)，加蘋果、生姜及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。3、加入食鹽即成。

冬蟲草燉水鴨

原料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片

做法：

1、冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出。

2、陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味。

荷葉烏雞湯

原料：鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時(shí)令鮮菜適量

做法：

1、將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發(fā)，一分為二。2、將烏雞，荷葉，姜，蔥及各種調(diào)料放人壓力鍋中，加入湯，燒開。加壓10分鐘，冷后倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時(shí)令綠葉菜。

木耳田七紅棗湯

原料：黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生姜兩片

做法：

１、將黑木耳浸軟，去頭切碎。２、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。３、上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個(gè)小時(shí)左右，最后加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可。

花旗參螺頭湯

原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗4個(gè)，姜2片，水適量，鹽少許

做法：

１、螺頭去內(nèi)臟，用粗鹽擦洗干凈。２、紅棗洗干凈后去核。３、水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個(gè)小時(shí)，下少許鹽調(diào)味即可。

鯇魚尾煲黑豆湯

原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿卜200克，紅棗4個(gè)，陳皮小半個(gè)，姜2片，水適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙。

做法：

１、魚尾去鱗，洗干凈后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜片，再把魚尾煎至兩面黃。２、黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿卜削皮后切塊。３、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然后改慢火再煲二小時(shí)，下少許鹽調(diào)味即成。

龍眼肉蓮子雞蛋湯

原料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩只，生姜兩片，南棗四枚，鹽少許

做法：

1、雞蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心，保留蓮子衣；生姜去皮，切兩片；南棗去核。2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火煲兩小時(shí)，加鹽少許調(diào)味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。

淮杞丹參烏雞湯

原料：淮山、杞子、丹參各四錢，當(dāng)參一兩，陳皮一片，烏雞一只，鹽少許

做法：

1、烏雞殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟、去肥膏?；瓷?、杞子和陳皮浸透，洗干凈。丹參和黨參洗干凈，切片。

2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，等候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲三小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可。

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