糖尿病人吃西紅柿，生吃還是熟吃好？吃對降血糖、防并發(fā)癥，保護(hù)心血腦！原來區(qū)別這么大！

糖尿病人吃西紅柿可以生吃也可以熟吃，不過，這兩種吃法還是有一定區(qū)別的，西紅柿維C含量高，有生津消渴，降糖穩(wěn)壓的作用，西紅柿含糖量非常小，糖尿病經(jīng)常吃西紅柿，對胰腺細(xì)胞、心腦方面都有保護(hù)作用。

糖尿病人應(yīng)該怎么吃西紅柿對病情更有幫助呢？

建議糖尿病生吃西紅柿最好，糖尿病體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)相對難吸收，并且營養(yǎng)的攝取對身體的體質(zhì)至關(guān)重要，做熟后的西紅柿維生素可損失3成左右，造成了一定的浪費(fèi)。

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不過做熟的西紅柿相對較容易吸收，但是在西紅柿制作熟的過程中，比如西紅柿炒雞蛋，添加油、料等食材，進(jìn)一步提高了西紅柿的熱量、糖分，鹽分，而這些也是糖尿病人身體應(yīng)該少攝取的，并不利于糖尿病人降低血糖以及身體真正營養(yǎng)所需的吸收。

所以說糖尿病人生吃西紅柿相對做熟了吃要更好些，對于糖友吃西紅柿來說最好的時間是兩餐之間，作為加餐是不錯的選擇。小提示：糖尿病人吃西紅柿最好要帶皮，西紅柿皮一樣含有膳食纖維和營養(yǎng)物質(zhì)，所以無需去皮。

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西紅柿是生吃好還是熟吃好？營養(yǎng)價值有什么不同？適合哪一類人群吃？

西紅柿里還有很多番茄素，這種番茄素沒有加熱的話，人體吸收的程度相對來說就比較小。到底是生著吃還是熟著吃還是要看自己喜歡的愛好，番茄紅素在加熱的時候吃比較好，可以利于番茄素破壁出來。熱的時候吃可以轉(zhuǎn)運(yùn)和吸收，生吃能夠補(bǔ)充很好的維生素C，但是生吃的時候也很不錯。生吃的時候豐富的維生素C物質(zhì)就會產(chǎn)生，也沒有遭到破壞。

生吃西紅柿

身心健康

西紅柿里面含有果酸，可以降膽固醇含量，更可以預(yù)防心腦血管冠心病。經(jīng)常吃西紅柿就能促進(jìn)血液的作用，還有降血壓的作用，對于降血壓的人來說，經(jīng)常吃西紅柿能夠降低牙齦不出血，所以西紅柿的好處非常多，能夠助于身體的改善。不管是大人孩子都比較喜歡吃西紅柿，每天炒西紅柿蛋湯的時候可以吃兩碗米飯，很美味還能增加身體的免疫力，確實(shí)是一道不錯的美食。

糖尿病患者能不能吃西紅柿？西紅柿有助于穩(wěn)定血糖嗎？

其實(shí)無論是多好的食物也不推薦大家多吃，任何食物吃得適量才遵循飲食的規(guī)律，我們更應(yīng)該做的是豐富食物的種類，而不是增加某一種食物的攝入量，食物中富含的營養(yǎng)成分都是有差異的，西紅柿本身是一種營養(yǎng)豐富且能量值較低的食物，是適宜糖尿病患者食用的。西紅柿富含膳食纖維、維生素C、蘋果酸、胡蘿卜素、番茄紅素等物質(zhì)，對人體健康發(fā)揮著一定的作用。糖尿病人飲食首先要注意的，是碳水化合物和脂肪，游離糖是首先要杜絕的，因?yàn)樗芸焖偕哐?，其他淀粉之類的不甜的，但是可以分解成葡萄糖的也一樣，不要大量攝入。

糖尿病飲食在于吃低升糖指數(shù)（GI）食物為主，GI計算的是一種食物升血糖的速度，不同的食物的GI從0到100，55以下屬于低GI食物，70以上屬于高GI食物。西紅柿是我們生活中特別常見的一種蔬菜，它美味可口、營養(yǎng)豐富，因此深得人們的喜愛。這時候估計會有糖尿病患者問：我是否能多吃西紅柿呢？今天我就來分析一下這個問題。第一，西紅柿中的鉀能排除人體多余的鹽分，預(yù)防高血壓以及心血管病變。而含有的生物堿和茄紅素可以降低低密度脂蛋白，從而達(dá)到預(yù)防糖尿病患者的血管并發(fā)癥。

希望大家正確認(rèn)識，聽從專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)，避免過度焦慮。西紅柿作為我們生活中常見的食材，既可以作為蔬菜，也可以當(dāng)做水果食用，可以生吃，也可以烹飪后食用，對于糖尿病患者來說，西紅柿是不錯的加餐食品，是可以適當(dāng)多吃的。預(yù)防動脈硬化和冠心病。而且，西紅柿中富含的抗氧化劑番茄紅素還能夠保護(hù)胰島細(xì)胞，增強(qiáng)胰島素的作用。

西紅柿的血糖生成指數(shù)是多少？糖尿病患者吃升血糖還是降血糖

作為一名糖尿病患者，深知有些食物不能吃，只有管住嘴邁開腿才能穩(wěn)定病情，和它共度一生?？赡隳鼙ＷC每日的食譜都是對的嗎？

譬如美味可口的西紅柿，尤其是我國老百姓，夏天為了乘涼還偏愛涼拌菜，如非常經(jīng)典的一道 美食 ——涼拌西紅柿，對糖尿病患者來說到底是穩(wěn)定病情，還是加重病情的“催化劑”。

糖尿病患者到底能不能吃西紅柿？一個西紅柿到底能引起多大的血糖波動？

西紅柿又名“番茄”，屬于茄科植物番茄類的果實(shí)。中醫(yī)上認(rèn)為，西紅柿具有健脾養(yǎng)胃、生津止渴、提高免疫力等作用，堪稱是“ 健康 果”，而糖尿病患者要想看該食物能不能吃，可以先知曉血糖生成指數(shù)。

和其他高血糖生成指數(shù)的食物相比，西紅柿血糖生成指數(shù)15，每百克的血糖負(fù)荷為0.5。此外，現(xiàn)代研究中發(fā)現(xiàn)，西紅柿富含番茄紅素、膳食纖維、維生素A、維生素B族、維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。

糖尿病患者適量吃，完全不用擔(dān)心餐后會升高血糖，即使是血糖不穩(wěn)定，或自身患有糖尿病并發(fā)癥，（糖尿病眼病、糖尿病腎病、糖尿病性白內(nèi)障、糖尿病足、糖尿病心血管并發(fā)癥、糖尿病神經(jīng)病變...）

據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示，糖尿病并發(fā)癥可多達(dá)100多種，尤其是連續(xù)患10以上的糖尿病患者，要高度警惕，和患病史較短的糖友相比，患病年齡越久罹患并發(fā)的概率越大。

即便是這些人群，也可以適量吃西紅柿，對病情有益無害。還有的人會以食物口感判斷自己能不能吃，如比番茄味道更好的圣女果，糖友也可能適量吃，低含糖量與低血糖生成指數(shù)。

唯一要注意的是，糖尿病患者要遠(yuǎn)離2種吃法：

1.番茄醬， 番茄醬是一種調(diào)味品，深受廣大人民的喜愛，而市面上所銷售的番茄醬普遍含大量糖分，糖尿病患者在購買時需仔細(xì)查看后面的配料表，如果可以的話自己制作更佳。

2.涼拌西紅柿 ，上面提到的涼拌西紅柿，其實(shí)是很多人的“禁忌”，并不是一口都不能吃，而是盡量遠(yuǎn)離，尤其是放入白糖的蔬菜，更是加重病情的“幫兇”。

和以上這些吃法相比，更建議大家直接生吃西紅柿，原汁原味升糖指數(shù)還是最低的，經(jīng)過加工營養(yǎng)價值也會降低許多。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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