糖尿病人吃西紅柿可以生吃也可以熟吃,不過,這兩種吃法還是有一定區(qū)別的,西紅柿維C含量高,有生津消渴,降糖穩(wěn)壓的作用,西紅柿含糖量非常小,糖尿病經(jīng)常吃西紅柿,對胰腺細(xì)胞、心腦方面都有保護(hù)作用。
糖尿病人應(yīng)該怎么吃西紅柿對病情更有幫助呢?
建議糖尿病生吃西紅柿最好,糖尿病體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)相對難吸收,并且營養(yǎng)的攝取對身體的體質(zhì)至關(guān)重要,做熟后的西紅柿維生素可損失3成左右,造成了一定的浪費(fèi)。
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不過做熟的西紅柿相對較容易吸收,但是在西紅柿制作熟的過程中,比如西紅柿炒雞蛋,添加油、料等食材,進(jìn)一步提高了西紅柿的熱量、糖分,鹽分,而這些也是糖尿病人身體應(yīng)該少攝取的,并不利于糖尿病人降低血糖以及身體真正營養(yǎng)所需的吸收。
所以說糖尿病人生吃西紅柿相對做熟了吃要更好些,對于糖友吃西紅柿來說最好的時間是兩餐之間,作為加餐是不錯的選擇。小提示:糖尿病人吃西紅柿最好要帶皮,西紅柿皮一樣含有膳食纖維和營養(yǎng)物質(zhì),所以無需去皮。
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西紅柿里還有很多番茄素,這種番茄素沒有加熱的話,人體吸收的程度相對來說就比較小。到底是生著吃還是熟著吃還是要看自己喜歡的愛好,番茄紅素在加熱的時候吃比較好,可以利于番茄素破壁出來。熱的時候吃可以轉(zhuǎn)運(yùn)和吸收,生吃能夠補(bǔ)充很好的維生素C,但是生吃的時候也很不錯。生吃的時候豐富的維生素C物質(zhì)就會產(chǎn)生,也沒有遭到破壞。
西紅柿里面含有果酸,可以降膽固醇含量,更可以預(yù)防心腦血管冠心病。經(jīng)常吃西紅柿就能促進(jìn)血液的作用,還有降血壓的作用,對于降血壓的人來說,經(jīng)常吃西紅柿能夠降低牙齦不出血,所以西紅柿的好處非常多,能夠助于身體的改善。不管是大人孩子都比較喜歡吃西紅柿,每天炒西紅柿蛋湯的時候可以吃兩碗米飯,很美味還能增加身體的免疫力,確實(shí)是一道不錯的美食。
其實(shí)無論是多好的食物也不推薦大家多吃,任何食物吃得適量才遵循飲食的規(guī)律,我們更應(yīng)該做的是豐富食物的種類,而不是增加某一種食物的攝入量,食物中富含的營養(yǎng)成分都是有差異的,西紅柿本身是一種營養(yǎng)豐富且能量值較低的食物,是適宜糖尿病患者食用的。西紅柿富含膳食纖維、維生素C、蘋果酸、胡蘿卜素、番茄紅素等物質(zhì),對人體健康發(fā)揮著一定的作用。糖尿病人飲食首先要注意的,是碳水化合物和脂肪,游離糖是首先要杜絕的,因?yàn)樗芸焖偕哐?,其他淀粉之類的不甜的,但是可以分解成葡萄糖的也一樣,不要大量攝入。
糖尿病飲食在于吃低升糖指數(shù)(GI)食物為主,GI計算的是一種食物升血糖的速度,不同的食物的GI從0到100,55以下屬于低GI食物,70以上屬于高GI食物。西紅柿是我們生活中特別常見的一種蔬菜,它美味可口、營養(yǎng)豐富,因此深得人們的喜愛。這時候估計會有糖尿病患者問:我是否能多吃西紅柿呢?今天我就來分析一下這個問題。第一,西紅柿中的鉀能排除人體多余的鹽分,預(yù)防高血壓以及心血管病變。而含有的生物堿和茄紅素可以降低低密度脂蛋白,從而達(dá)到預(yù)防糖尿病患者的血管并發(fā)癥。
希望大家正確認(rèn)識,聽從專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo),避免過度焦慮。西紅柿作為我們生活中常見的食材,既可以作為蔬菜,也可以當(dāng)做水果食用,可以生吃,也可以烹飪后食用,對于糖尿病患者來說,西紅柿是不錯的加餐食品,是可以適當(dāng)多吃的。預(yù)防動脈硬化和冠心病。而且,西紅柿中富含的抗氧化劑番茄紅素還能夠保護(hù)胰島細(xì)胞,增強(qiáng)胰島素的作用。
作為一名糖尿病患者,深知有些食物不能吃,只有管住嘴邁開腿才能穩(wěn)定病情,和它共度一生??赡隳鼙WC每日的食譜都是對的嗎?
譬如美味可口的西紅柿,尤其是我國老百姓,夏天為了乘涼還偏愛涼拌菜,如非常經(jīng)典的一道 美食 ——涼拌西紅柿,對糖尿病患者來說到底是穩(wěn)定病情,還是加重病情的“催化劑”。
糖尿病患者到底能不能吃西紅柿?一個西紅柿到底能引起多大的血糖波動?
西紅柿又名“番茄”,屬于茄科植物番茄類的果實(shí)。中醫(yī)上認(rèn)為,西紅柿具有健脾養(yǎng)胃、生津止渴、提高免疫力等作用,堪稱是“ 健康 果”,而糖尿病患者要想看該食物能不能吃,可以先知曉血糖生成指數(shù)。
和其他高血糖生成指數(shù)的食物相比,西紅柿血糖生成指數(shù)15,每百克的血糖負(fù)荷為0.5。此外,現(xiàn)代研究中發(fā)現(xiàn),西紅柿富含番茄紅素、膳食纖維、維生素A、維生素B族、維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。
糖尿病患者適量吃,完全不用擔(dān)心餐后會升高血糖,即使是血糖不穩(wěn)定,或自身患有糖尿病并發(fā)癥,(糖尿病眼病、糖尿病腎病、糖尿病性白內(nèi)障、糖尿病足、糖尿病心血管并發(fā)癥、糖尿病神經(jīng)病變...)
據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示,糖尿病并發(fā)癥可多達(dá)100多種,尤其是連續(xù)患10以上的糖尿病患者,要高度警惕,和患病史較短的糖友相比,患病年齡越久罹患并發(fā)的概率越大。
即便是這些人群,也可以適量吃西紅柿,對病情有益無害。還有的人會以食物口感判斷自己能不能吃,如比番茄味道更好的圣女果,糖友也可能適量吃,低含糖量與低血糖生成指數(shù)。
唯一要注意的是,糖尿病患者要遠(yuǎn)離2種吃法:
1.番茄醬, 番茄醬是一種調(diào)味品,深受廣大人民的喜愛,而市面上所銷售的番茄醬普遍含大量糖分,糖尿病患者在購買時需仔細(xì)查看后面的配料表,如果可以的話自己制作更佳。
2.涼拌西紅柿 ,上面提到的涼拌西紅柿,其實(shí)是很多人的“禁忌”,并不是一口都不能吃,而是盡量遠(yuǎn)離,尤其是放入白糖的蔬菜,更是加重病情的“幫兇”。
和以上這些吃法相比,更建議大家直接生吃西紅柿,原汁原味升糖指數(shù)還是最低的,經(jīng)過加工營養(yǎng)價值也會降低許多。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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