一塊冰西瓜引發(fā)大搶救！女子體內(nèi)一個(gè)指標(biāo)超幾千倍，疾控緊急提醒

空調(diào)WIFI西瓜、晚飯有魚有蝦

夕陽西下，往沙發(fā)一趴

在這種無比濕熱

又漫長的夏天里

一塊冰鎮(zhèn)西瓜在手

就擁有了整個(gè)夏天的快樂

尤其是那種從冰箱里拿出來

還冒著“仙氣”的冰西瓜

是很多人夏日的續(xù)命神器

圖片來源：視覺中國

但你有沒有想過

如此可口的“續(xù)命神奇”

一不小心，卻會變成“奪命元兇”

深圳疾控發(fā)布提醒：

有人吃隔夜冰西瓜后險(xiǎn)喪命

近日

深圳疾控發(fā)布提醒：

一塊冰西瓜，差點(diǎn)要了命

隔夜西瓜這么放很危險(xiǎn)

這怎么回事？

家住武漢的劉女士五十多歲了，平日生活非常節(jié)儉。前幾天，劉女士看到西瓜賣得比較便宜，就買了一個(gè)回家，當(dāng)天吃剩下的一大半放進(jìn)了冰箱保存。

西瓜放了兩天，劉女士舍不得丟掉，拿出來繼續(xù)吃。

吃完沒過多久，她出現(xiàn)了發(fā)熱、畏寒的癥狀，心想著沒有大礙，也就沒在意。

第二天起床后，劉女士覺得兩眼發(fā)昏，雙腿乏力，路都走不了，還不停發(fā)抖，家人急忙把她送到醫(yī)院檢查。

醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，劉女士到醫(yī)院時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了休克血壓，體內(nèi)的感染指標(biāo)還是正常值的幾千倍！這是嚴(yán)重的細(xì)菌感染。

醫(yī)生表示，這是細(xì)菌從腸道進(jìn)入了血液，引發(fā)了膿毒血癥、感染性休克，隨時(shí)會有生命危險(xiǎn)，需要盡快搶救。所幸的是

經(jīng)過搶救和對癥治療

劉女士的情況逐步穩(wěn)定了下來

其實(shí)劉女士這樣的事情

并非個(gè)例

幾乎每年都會有

因?yàn)槌粤吮鞴蠈?dǎo)致住院的

七旬老人吃隔夜冰西瓜后

小腸壞死做手術(shù)

2018年夏天，湖南一位70歲大爺也有同樣遭遇。

大爺吃了隔夜冰西瓜2小時(shí)后，他突然腹痛難忍，送到醫(yī)院后發(fā)現(xiàn)，近70㎝的小腸已經(jīng)充血、水腫、壞死，最后被手術(shù)切除。▽8歲男孩吃隔夜冰西瓜

患重癥腸道感染

2018年，陜西一8歲小男孩吃了冰箱里一塊已經(jīng)放了2天的西瓜，不久后就出現(xiàn)了發(fā)熱、頻繁嘔吐及稀水便，嘔吐不僅頻繁而且量多。最后被診斷為患重癥腸道感染。

平常吃西瓜啥事兒沒有

為什么隔夜的冰西瓜吃了之后

會這么危險(xiǎn)呢？

今天我們就來詳細(xì)聊聊其中的緣由

冰西瓜為什么這么危險(xiǎn)？

在很多人眼中，冰箱不僅僅是降低食物溫度、增加其風(fēng)味的工具，更是一個(gè)安全的“保鮮箱”，可以有效防止食物中的微生物滋長。因此認(rèn)為不管什么東西，只要放進(jìn)冰箱就可以保存很久。

圖片來源：視覺中國

但實(shí)則不然。冰箱并不是大家所認(rèn)為的“安全箱”，細(xì)菌有嗜冷菌、嗜熱菌等多種，冰箱的溫度有很多細(xì)菌可以在這個(gè)溫度生存。

西瓜放入冰箱后，表面依舊會滋生細(xì)菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，為細(xì)菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。

圖片來源：視覺中國

另外，由于許多人平時(shí)會將各種食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它們本身都帶有一些細(xì)菌，在冰箱內(nèi)長期儲存后，冰箱內(nèi)部也會殘留有大量細(xì)菌。

所以若將切開的西瓜直接放入冰箱，對細(xì)菌滋長十分有利，經(jīng)過一段時(shí)間過后，西瓜就轉(zhuǎn)變?yōu)榱俗躺写罅考?xì)菌的“毒”西瓜。

西瓜放冰箱這么危險(xiǎn)？

那西瓜吃不完還能往冰箱放嘛

其實(shí)是可以的

西瓜這樣放冰箱

隔夜才安全

想讓西瓜安全過夜

我們必須做好兩件事

包上保鮮膜：保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開，避免二次污染。

及時(shí)放冰箱：放進(jìn)冰箱則可以讓大部分細(xì)菌進(jìn)入“冬眠”狀態(tài)，讓它們生長得慢一點(diǎn)。

放冰箱也有2點(diǎn)要注意：

① 及時(shí)放：西瓜切開后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要過了一兩個(gè)小時(shí)把肚子吃撐了，才把剩下的放冰箱。

② 別隔天：西瓜在冰箱里的冷藏時(shí)間，最好不要超過12小時(shí)，最長不要超過24小時(shí)。

其實(shí)，從新鮮的角度講

小編更推薦買小一點(diǎn)的瓜

盡量一次過吃完

那冷藏西瓜的時(shí)候

要不要包保鮮膜呢？

此前網(wǎng)傳有實(shí)驗(yàn)證明蓋上保鮮膜冷藏的西瓜含菌量更高，因此就傳出了保鮮膜會滋生細(xì)菌的謠言。

西瓜在包上保鮮膜后，成了一個(gè)相對密閉的空間，又富含糖和水分，更適宜細(xì)菌生長，所以蓋上保鮮膜后更容易滋長細(xì)菌。但是這些細(xì)菌并不一定都是致病菌，不必太過杞人憂天。

如果不包保鮮膜，也有可能導(dǎo)致冰箱中食物串味等問題，再加上冰箱的開關(guān)都會帶來細(xì)菌，所以并不是說不蓋保鮮膜就一定是好的。

因此，吃剩下的西瓜最好還是包保鮮膜再保存，只要保存時(shí)間不太長，都是可以安全食用的。再拿出來吃的時(shí)候，也可以將表面1厘米的果肉去除再吃。

冰箱的低溫

可以讓食物中的部分細(xì)菌處于休眠狀態(tài)

但也有一些細(xì)菌

是喜歡在這種低溫環(huán)境下生存的

冰箱里的這些病菌要注意

冰箱中最常見的細(xì)菌有四種

沙門氏菌、耶爾森菌、

志賀菌和李斯特菌

① 沙門氏菌：常見于生肉、熟食、雞蛋殼

一旦這些食物離開冰箱，進(jìn)入常溫環(huán)境，沙門氏菌也開始悄悄蘇醒。它們會在夏季的高溫中加速繁殖，一旦感染會使人腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。

② 志賀菌：常常出現(xiàn)在蔬菜水果中

志賀菌可能會導(dǎo)致細(xì)菌性痢疾，夏天沒吃完的西瓜中也可能藏著它們。志賀菌還會“人傳人”，所以將冰箱里蔬菜水果拿出來后，一定要記得洗手。

③ 耶爾森菌：喜歡在生肉上安家

耶爾森菌是一種嗜冷菌，溫度越低，越放肆。所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千萬別把它們和肉類放在同一格。

④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、沒喝完的牛奶中都能見到

李斯特菌的生命力極其頑強(qiáng)，甚至在零下 20℃ 的冷凍室也能存活 1 年。若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人會出現(xiàn)腹瀉的癥狀。免疫力較弱的人，甚至可能出現(xiàn)腦膜炎、敗血癥等嚴(yán)重并發(fā)癥。

此外，冰箱中還存在霉菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌等等，都不是好惹的。

圖片來源：視覺中國

所以

想不讓冰箱成為細(xì)菌的“天堂”

一定將冷藏室進(jìn)行分區(qū)

生熟食物分開存放

最好能一個(gè)月清洗一次冰箱

天氣越來越熱

為了讓食物安全過夏

很多人什么東西都喜歡往冰箱放

但你知道嗎？

以下幾種食物

其實(shí)不適合放入冰箱

這些食物

別往冰箱放

以下6種食物

不建議放冰箱

密封后的綠葉菜

蔬菜帶水存放容易滋生細(xì)菌，尤其是葉類蔬菜生理活性較高，密封太嚴(yán)、水分過多，更容易腐爛變質(zhì)、掉葉。

建議：先把表面的水風(fēng)干后，再裝進(jìn)專用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎幾個(gè)透氣孔，保證其透氣性良好。

西紅柿、沒熟的水果

在低溫下，西紅柿中與產(chǎn)生芳香物質(zhì)有關(guān)的基因就像被“凍僵”了，導(dǎo)致其風(fēng)味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，會因?yàn)榈蜏睾Χ掷m(xù)處于未熟狀態(tài)，就算移至室溫，也很快會腐敗。

建議：西紅柿放在常溫下儲存即可。

水果買回家后，要盡早恢復(fù)購買時(shí)的狀態(tài)，例如購買時(shí)水果是冰的，表示已經(jīng)冷藏過，買回家后就要盡早放冰箱；如果是在常溫下購買的，則要等散熱、成熟了再冷藏。

裸露的剩飯剩菜、切開的水果

食物之間容易串味，還會增加細(xì)菌交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。熱的飯菜直接放入冰箱，會引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長，導(dǎo)致冰箱里其他食物發(fā)生霉變。

建議：剩飯剩菜應(yīng)涼透后用保鮮盒、保鮮袋等干凈的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加熱。

切開的水果應(yīng)該蓋上干凈的保鮮膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一層切掉。

蜂蜜

蜂蜜放冰箱后，會加速其糖分結(jié)晶的速度，容易出現(xiàn)沉淀，從而變得很難舀出來，還影響口味。但需要說明的是，這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價(jià)值，只是會影響到口感的均勻程度。

建議：蜂蜜糖濃度很高，滲透壓比較大，自由水分很少，微生物也無法繁殖，常溫下陰涼處保存即可，無需冷藏。

巧克力

將巧克力放入冰箱后，會使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象，同時(shí)口感會變得粗糙。

巧克力冷凍或冷藏后取出，表面凝結(jié)的水分有利于細(xì)菌的繁殖生長，可能造成表面發(fā)霉。

建議：巧克力的最佳儲存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱儲存。

粉狀及干制食品

如果密封不嚴(yán)，反而會使冰箱中的味道和潮氣進(jìn)入食品當(dāng)中，既影響風(fēng)味，又容易發(fā)霉。拿出時(shí)，由于溫差大，其表面易出現(xiàn)冷凝而變得潮濕，從而更容易變質(zhì)。

建議：這類食品不用放進(jìn)冰箱，放在陰涼干燥處即可。

來源：錢江晚報(bào)，南方都市報(bào)（nddaily）

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