健脾開(kāi)胃的15道家常下飯菜，營(yíng)養(yǎng)美味，上桌就搶

做法1：殺好的草雞洗凈，瀝干水

2：雞肉斬成小塊，蔥頭和生姜去皮洗凈，拍扁切絲，拌入雞肉中

3：干冬菇洗凈浸泡軟

4：冬菇擠干水分，切成條，放入盆中，調(diào)入鹽、醬油、料酒、淀粉、食用油攪拌均勻，腌制20分鐘左右

5：放入蒸鍋中的蒸架上

6：遮上鍋蓋，隔水大火蒸20分鐘

7：取出撒點(diǎn)蔥花拌勻即可

山藥炒羊肉

材料：羊里脊200克、山藥1根、香芹2根、紅尖椒2個(gè)、食鹽1/2小勺、姜3克、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2勺、香油1小勺、大蔥1段、植物油2大勺、白胡椒粉

做法：

1.羊肉切片，香芹切段，蔥姜蒜切片，紅椒切圈，山藥切厚片，入鍋中焯10秒鐘撈出

2.鍋入油加熱，下羊肉片炒斷生后盛出

3.凈鍋入油，炒香蔥姜蒜，下羊肉片、香芹段、紅椒圈炒

蔥爆牛肉材料：

牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。

2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。

雙花熗番茄材料：菜花200克，西藍(lán)花150克，番茄1個(gè)，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、色拉油各適量。

做法：

1、菜花和西藍(lán)花撕成小朵，洗凈焯燙；番茄切成小塊，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。

2、鍋中倒適量色拉油，放入蔥花、姜絲和蒜片爆香，后放入番茄塊炒勻。

3、放入焯燙過(guò)的西藍(lán)花和菜花，加入鹽，翻炒2分鐘，加入雞精翻炒均勻即可。

醬燒鴨鎖骨

鴨鎖骨從中間剁開(kāi)，洗凈，瀝干水分備用；起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、花椒，同時(shí)下入冰糖；

小火炒至香味出，冰糖溶化，下入鴨鎖骨大火翻炒；

烹入料酒、生抽和老抽，繼續(xù)翻炒上色；

下入沒(méi)過(guò)的開(kāi)水，大火煮滾；繼續(xù)保持沸騰的狀態(tài)，撇凈表面的浮沫；

蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢燉；湯汁收過(guò)半，加鹽調(diào)味；

繼續(xù)中小火慢燉至湯汁基本收干；加點(diǎn)味精調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花香菜即可出鍋。

手撕包菜

材料：

卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒１０－１５個(gè)、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

做法：

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；

４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

辣炒海帶絲食材：

海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。

做法：

1、將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。

2、將干辣椒剪成小段 。

3、鍋里放油，待油7成熟時(shí)，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會(huì)兒。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時(shí)，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時(shí)候加入炒好的肉末，混在一起即可。

蝦仁炒白菜做法：

1、將蝦仁提前解凍，洗凈，加入適量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉攪拌均勻腌制10分鐘左右。

2、將大白菜切開(kāi)，留一半，然后洗凈，切段，胡蘿卜擦絲，大蒜瓣切丁。

3、熱鍋倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青蝦仁煸炒一下。加入適量味極鮮醬油，煸炒至上色，撈出備用。

4、先將大白菜桿倒入鍋中，煸炒至斷生，然后加入大白菜葉、胡蘿卜絲，加入適量鹽、糖煸炒至變色。加入炒好的蝦仁，煸炒片刻，關(guān)火，最后加入適量雞精翻拌均勻即可出鍋。

西芹炒腐竹腐竹提前泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長(zhǎng)的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋，也切成長(zhǎng)5厘米左右的絲；生姜切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花；

熱鍋放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒約一分鐘；

下入西芹，翻炒兩分鐘左右；放入適量的剁辣椒炒勻；

放入適量的鹽、少許雞粉、蔥花炒勻即可。

青椒榨菜肉絲豬肉切絲，用料酒，醬油，糖抓勻少許碼味10分鐘至半小時(shí)。青椒去蒂，籽，怕辣的去筋。切細(xì)絲備用。油鍋燒熱，爆香姜蒜末，將腌制好的肉絲倒入翻炒到7-8成熟，承起備用。

另起油鍋，下青椒絲翻炒，到7成熟的時(shí)候加入榨菜絲炒勻，再加鹽調(diào)味試試咸淡。繼續(xù)翻炒到青椒絲9成熟，倒入肉絲，翻炒到熟起鍋。

辣炒排骨1、下入蒜、干辣椒翻炒一下，再下入蠔油、醬油、料酒、鹽炒一下入；

2、加入水與排骨平行就可以，然后開(kāi)中火煮上20分鐘；

3、煮上二十分鐘之后開(kāi)大火收汁，加入青辣椒、尖椒、雞精翻炒至熟就可以出鍋。

蘆筍培根炒茶樹(shù)菇

準(zhǔn)備好食材。蘆筍刮去根部老皮，切成寸段。入開(kāi)水鍋中焯水半分鐘后，撈出瀝干備用。

培根切成小片。茶樹(shù)菇浸洗干凈后，摘去根部，用手掰成小段。一粒大蒜切片。鍋燒熱放油，小火煸香蒜片。

倒入培根片，用中火慢慢煎至培根邊緣焦黃收縮逼出油份倒入新鮮的茶樹(shù)菇段翻炒兩分鐘左右，至茶樹(shù)菇吸收鍋中的油份。

倒入焯好水的蘆筍，翻炒半分鐘，撒些鹽和黑胡椒碎即可出鍋。

燒茄子將茄子切成3厘米寬的條，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時(shí)待用。

將醬油、味精、精鹽、蔥、姜、蒜末，水淀粉、清水100克對(duì)成芡汁。

將炒鍋置于旺火上，放入油，燒至七入成熱時(shí)放入茄子片干炸，要勤用手勺翻動(dòng)，炸至面皮焦時(shí)撈出、控凈油。

鍋內(nèi)油倒出、留少許底油、再回火上燒熱，放入蒜片煎黃、待出香味，倒入芡汁和茄片同燒、攪拌均勻、汁芡一稠即成。

家常豆腐1、豆腐改成5厘米寬的對(duì)角的三角形，1厘米厚的片，用平盤(pán)裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分。

2.豬肉剁成末，大蒜切成2厘米的段。

3、 豆瓣辣醬要剁碎，將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就取出。

4、 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香。

5、 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤(pán)內(nèi)，即可。

木耳豬血湯豬血切片后放入沸水中，焯水；鍋中加1、2片姜片、少許料酒，可去掉腥味；

瘦肉洗凈切薄片，切三片姜備用；豆腐切片；水發(fā)木耳撕成小朵；

鍋中倒入少量水，將豬肉、姜片冷水下鍋煮開(kāi)，然后小火煮10分鐘左右；

接著放入木耳，煮20分鐘；

最后放入豬血、豆腐一起煮，調(diào)入胡椒粉、鹽和雞精；

出鍋前倒入少許香油、蔥、香菜即可。

花菜炒木耳1、木耳提前泡發(fā)兩小時(shí)，洗凈備用。

2、花菜洗凈汆水，備用。

3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。

4、著色均勻后入木耳大火翻炒。

5、加入鹽調(diào)味。

6、最后加入水淀粉，大火收汁。

精彩推薦

為什么言多必失?做人不能說(shuō)的四句話(huà)！“娶妻不娶顴骨高，嫁漢不嫁連眉梢”，老祖宗這句古話(huà)有道理嗎？減肥期間要常吃的5種蔬菜，都是能當(dāng)主食的蔬菜，低熱量飽腹感強(qiáng)。版權(quán)聲明：本號(hào)內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，由我們綜合整理，若涉及版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系刪除。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/61191.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 不論男女晚上空腹吃口它，隔天拉黑臭宿···

下一篇: 這是胡蘿卜最好吃的做法，外焦里嫩，一···