隨著社會的日益進步,人們對于吃的更是有很多要求,比如,吃飯要吃七分飽、牛排要吃八分熟、面包要吃全麥的、牛奶要喝低脂的、酸奶要喝原味的。但是,對于超市里的琳瑯滿目,你真的挑對了嗎?遇到這4種酸奶盡量少買,送奶工透露:多半是假的,白花冤枉錢。
常溫酸奶
常溫酸奶其實并不是真正意義上的酸奶。很多常溫酸奶都將“無防腐劑”作為宣傳噱頭,但其實常溫酸奶在制作過程中根本不需要添加防腐劑。牛奶發(fā)酵形成酸奶后,利用UHT或者超高溫巴氏消毒法進行熱加工,就成為了能夠長期常溫保存的酸奶。同時,益生菌在“無菌罐裝”的過程中被高溫殺死了。
“乳酸飲料”并不等于酸奶
?在超市的貨架上,我們會看到多種多樣的乳酸菌飲料,但是,乳酸菌飲料并不是酸奶,在乳酸菌飲料的制作原料里,明確標注主要成分是水和糖,悄悄告訴你們,這種越喝越胖,減肥的朋友們小心了。
復(fù)原乳
什么叫做“復(fù)原乳”呢?其實就是用奶粉加水和添加劑、乳酸菌制作出來等的,這樣是酸奶和飲料最多的是香精和糖,牛奶的成分其實是很少的,營養(yǎng)的成分很低,喝了的話是很容易發(fā)胖的,而且,還不是所有的添加奶粉都是好的,所以要注意。
風(fēng)味酸奶
可能這幾個字會比較的小,容易被忽略掉,風(fēng)味乳是酸奶的一種,不過里面還是添加了很多不同的添加劑,口感是還可以,但是,營養(yǎng)價值卻還是很低的,風(fēng)味乳里面添加了除了奶粉和牛奶外還添加了果蔬和谷物等,但還是會兌上6~7倍的水,所以營養(yǎng)價值就不高了。
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